系别:计算机技术与服务系
专业技能 方向（中级）:酒店管理 与服务
备注:一、毕业考核合格颁发陕西省技术（技师）学院毕业证书、国家中级技能职业资格证书和计算机信息高新技术考试证书。二、按省、市劳动及物价部门规定的技术学院收费标准收费。
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酒店管理与服务
专业编码：0504―4
专业名称：酒店管理与服务
培养目标：培养从事饭店（酒店）餐厅、客房服务工作的中级技能人才。
学习年限：2年（初中毕业生）
职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德及必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有较强的语言沟通能力和合作协调能力；了解饭店（酒店）服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神，具有安全意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
1．能按照安全卫生标准正确使用餐厅和客房设备、工具，并进行日常保养，确保操作安全。
2．能按规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。
3．能按餐厅服务工作的接待规程，进行餐厅零点接待服务（如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等）。
4．能按客房服务工作的接待规程，进行客房常规接待服务（如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记等）。
5．能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。
6．能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务。
对应或相关职业（工种）：餐厅服务员（4―03―05―01）、前厅服务员（4―04―01―01）、客房服务员（4―04―01―02）
职业资格：餐厅服务员（中级）、前厅服务员（中级）
专业主要教学内容：餐厅与客房设备用具安全操作与维护、礼仪与形体训练、服务接待语言技巧、英语会话、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练、饭店服务心理等。
对应上一级专业编码：0504―3
