类别:职 业 中 专
专业代码:07
对应工种:西式烹调师 西式面点师 营养配餐员 厨政管理师
毕业及就业去向:江苏瑞美尔特食品有限公司订单招生,定向分配。考核优秀者进入管理岗位方向培养。
[服务类专业]
从外国传入我国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。 西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。