高级中式烹调师知识要求：1.具有高中以上文化程度或同等学历。2.有系统的烹饪理论知识。3.熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。4.了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。5.了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。6.掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。7
我知道有所东南泉州烹饪培训学校是不错的，学校办学超过26年，师资雄厚，而且现在报名还可享受五折优惠！地址：厦门市思明区前埔南路1263号（厦门城市职业学院内），这是跟朋友拿的，他已经要过去读书了。
我现在听说福建东南厨师学校学习厨师不错啊，那里有包住宿的哦，可以去咨询下啦，咨询电话：0592-
1年制大厨精英班；半年制厨师全能班；2个月初、中级厨师班；烹饪与酒店管理中专班；川、湘菜班；闽、粤菜班；泉州小吃班；沙县小吃培训班；泉州牛肉小吃班；卤料、烧烤班；泉州中、西式面点班；泉州公共营养师班；泉州果蔬雕刻班；泉州家庭厨艺班；西餐；泉州厨师出国特训班，臭豆腐班，拉面班。
你学习面点师准备自己开店了还是为了工作啊，你是想学习西式面点还是中式面点了，福建专业的厨师学校基本上是空白的，如果你想学啊，我建议你去湖南长沙新东方烹饪学院，相对来说，在我们国内他们还是有一定的实力的，中西式面点他们那里全有，自己开店的话，就报个3个月的强化培训班就OK了，好多学生学了三个月就自己去开店去了你不妨也可以去试试哦
金星大酒店
x9哇塞我来告诉你哪里的好啊！是华南的好哦！X9GO华南泉州厨师学校女生现在学什么技术好？女生学什么专业好就业？x9女生现在学什么技术好？女生学什么专业好就业？x9现在学什么技术赚钱？心动了吗？想知道的更多吗？就到华南泉州厨师学校来学习吧！这里的教学是一流的棒，人才精英的聚集地，值得大家的信赖，有保障。女生现在学什么技术好？女生学什么专业好就业？x9现在学什么技术赚钱？想学什么呢？想学的更多
楼主我想劝劝你还是不要找厨师学校学的好。我是过来人，在厨师学校呆过。感觉很差，说是包就业，其实就是随便找家餐馆应付，工资特低。像我就是在南洋厨师学校出来的，这学校特黑心，技术更烂。冬天洗个澡还得上女生楼（宿舍很老的那种），洗一次2元。进去的必后悔。现一个还在里边的朋友跟我说他宿舍的人只有他一个了，其它人全跑了。所以介绍不敢说，但可以肯定的对你说这个黑心的南洋厨师学校绝对不能进，进了就完蛋。
百分百就业，南洋厨师学校的学生人人都抢着要，他们的教学是理论知识和实践相加合，详细你可以去学校考查下。校址：泉州南俊路承天巷85号，电话：
泉州那边不是很清楚，厦门就有，东南厨师学校，很出名的，你在网上搜索学校的名字都有很多资料可以给你参考~
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