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重庆巴渝职业技术培训学校厨师培训半年制精英班%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业

重庆巴渝职业技术培训学校厨师培训半年制精英班招生简章%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业
中专网 更新时间:2022-07-06 00:19:23 解决时间:2019-01-03 13:24

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100%推荐到宾馆、酒店和全国连锁大型餐饮企业就业。

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厨师培训理论部分:

《厨师烹饪概论》《厨师烹饪原料学》《烹厨师饪营养与卫生》《餐饮服务》《厨师面点制作工艺》《都市流行菜系》《江湖菜系列》《火锅与烧烤工艺》《中式菜系》》《现代餐饮管理》《饮食与文化》《餐饮职业厨师素养》

厨师培训实践部分:

主要操作学习“川菜”、“粤菜”、“湘菜”、“江湖菜”等菜系,各菜系墩工刀法及菜品配制,川菜24味型(以鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛、羊为例),粤菜(以广州、潮州菜系为主、)湘菜(以长沙、衡阳菜系为主)、江湖菜(以重庆、成都为主)。

  技校网数据中心 2019-01-03 13:24

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