培训时间每天早上8：30至下午5：00可以到本校实地参观考察，周一至周六上课。如有该专业学员在培训学习，可以先品尝后学习，品尝要当面预约（谢绝电话或QQ预约），由本校安排品尝。每天早上8：30至下午5：00可以到本校实地参观考察，周一至周六上课。如有该专业学员在培训学习，可以先品尝后学习，品尝要当面预约（谢绝电话或QQ预约），由本校安排品尝。
1、通过大量各式菜系，菜品的强化讲解及实操，将使你全面、系统、扎实的撑握各种烹饪技巧和方法。
2、各种造型胚制作（心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等）
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学习内容1、拌菜调味调料的制作。2、拌菜的辣椒、花椒的选择。3、红油的制作。4、拌菜香酱的制作。5、拌菜味汁的调制方法。6、拌菜味料的配比制作。学习过程：（实作过程均由学员亲自动手实习操作）学习过程：（实作过程均由学员亲自动手实习操作）第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
住宿学校宿舍有床铺、席子、棉被、风扇等，学员只需带上换洗的衣服及牙刷即可。学校宿舍有床铺、席子、棉被、风扇等，学员只需带上换洗的衣服及牙刷即可。
咨询24小时电话咨询，学校工作人员会细心周到的为你解答（除技术范围外）所有相关疑问。
3、红烧类红烧类的技法是从川菜红烧演变而来的，但是要比红烧菜味道更厚重。红烧牛肉面，处理红烧牛肉的关键是怎么样让牛肉没有膻味，让牛肉吃起来突出五香味和牛肉味，这个是很关键的，还有可以专门以牛肉汤面为卖点也很不错。红烧肥肠面，处理肥肠不用说了去腥、去丑、吃起来有嚼劲，肥肠香味浓厚就可以了，切肥肠的刀法很关键，因为肥肠的成本比牛肉还高。红烧排骨面，排骨的做法其实比牛肉还难点，因为猪骨有一股独特
一期不会，下期免费再学简介：重庆凉拌菜特色以其独特的口味,深受大家厚爱，百吃不厌，回味无穷,市场需求巨大,学习内容包括：各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等，易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜。重庆巴渝小吃培训学校就是你学习凉拌菜的好平台，自己创业不需加盟免费使用巴渝小吃及品牌，完全掌握凉拌菜的核心技术，不受制于人。
报名学员报名入学后由学校指派老师授课，由教师发给学员技术配方材料。咨询24小时电话咨询，学校工作人员会细心周到的为你解答（除技术范围外）所有相关疑问。
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