浙江农业商贸职业学院/ 西式烹饪工艺学费:
基本修业年限三年
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握西餐专业理 论知识,遵守餐饮业操作规范,具备西餐生产和经营管理能力,从事西餐生产、研发、服务、 管理等工作的高素质技术技能人才。 就业面向
主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门,或独立的西餐企业,从事西餐 菜品切配、烹调,西式面点制作等工作。
主要职业能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.具备西餐烹调、西式面点制作能力;
3.具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力;
4.具备西式宴会的组织与策划能力;
5.掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规 范操作等知识;
6.了解食品卫生安全控制知识。
核心课程与实习实训
1.核心课程
烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。
2.实习实训
在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。
在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。
职业资格证书举例
西式烹调师(初级、中级) 西式面点师(初级、中级) 营养配餐师(四级、三级)
公共营养师(四级、三级)
衔接中职专业举例
西餐烹饪
接续本科专业举例
烹饪与营养教育食品科学与工程
镇平县玉神工艺品有限公司为独山玉行业第一品牌企业,专注玉雕艺术摆件的雕刻研发,率先提出了“顺色立意,依形就势”的独山玉雕刻艺术理论,创作出大量经典作品,获得国家级赛事大奖无数,引领并推动了镇平玉产业的快速发展,在业界有着“玉出独山,艺在玉神”的行业地位。经校企双方协商,学校与企业联合创办冠名班“玉神班”。
核心课程:素描,白描,泥塑,玉雕实习,玉文化知识,玉雕鉴赏,每周一次由大师授课。
师资力量:玉神班将由玉神公司刘晓强、张克钊、刘晓波三位国家级玉雕大师领衔玉神技术团队,与镇平县工艺美术学校玉雕专业名师、骨干教师共同组成师资队伍。
特色教学:采用校企合作方式共同培养。以提高学生艺术审美素养、夯实造型基础和锻炼动手实践操作能力为目标,理论与实践相结合,基础造型和上机实践相对应、交替并同步推进,适应时代发展需求,使毕业生达到“会画、会塑、会雕、会说、会写”五种能力兼备的高素质复合型实用人才。
(一)招生计划:面向全国招生,招收初中及以上学力层次毕业生,限额35人
(二)学习时间:三年
(三)收费标准:每生每学期书作费800元,住宿费260元,实习实训费1200元。
 

浙江农业商贸职业学院/2022年西式烹饪工艺学费:68001.2022年西式烹饪工艺学费:6800;2022年西式烹饪工艺专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费浙江西式烹饪工艺综合普通

浙江农业商贸职业学院/商务英语学费:60001.2022年商务英语学费:6000;2.2021年商务英语学费:6000;3.2020年商务英语学费:6000;2022年商务英语专业学费及招生计划地区专业名称类型批次

浙江农业商贸职业学院/会展策划与管理学费:68001.2022年会展策划与管理学费:6800;2.2021年会展策划与管理学费:6800;3.2020年会展策划与管理学费:6800;2022年会展策划与管理专业学费及招生计划

浙江农业商贸职业学院/旅游管理学费:60001.2022年旅游管理学费:6000;2.2021年旅游管理学费:6000;3.2020年旅游管理学费:6000;2022年旅游管理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次

浙江农业商贸职业学院/大数据与会计学费:68001.2022年大数据与会计学费:6800;2.2021年大数据与会计学费:6800;2022年大数据与会计专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学

浙江农业商贸职业学院/财富管理学费:60001.2022年财富管理学费:6000;2.2021年财富管理学费:6000;2022年财富管理专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费浙江财富管

浙江农业商贸职业学院/汽车技术服务与营销学费:60001.2022年汽车技术服务与营销学费:6000;2.2021年汽车技术服务与营销学费:6000;2022年汽车技术服务与营销专业学费及招生计划地区专业名称类型批次

浙江农业商贸职业学院/烹饪工艺与营养学费:68001.2022年烹饪工艺与营养学费:6800;2.2021年烹饪工艺与营养学费:6800;2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制

浙江农业商贸职业学院/中西面点工艺学费:60001.2022年中西面点工艺学费:6000;2.2021年中西面点工艺学费:6000;3.2020年中西面点工艺学费:6000;2022年中西面点工艺专业学费及招生计划地区专

浙江农业商贸职业学院/西式烹饪工艺学费:68001.2022年西式烹饪工艺学费:6800;2.2021年西式烹饪工艺学费:6800;2022年西式烹饪工艺专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学