食品科学与工程专业培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础、创新精神和实践能力，有充实的海洋科技文化素养、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基本理论、基本实验方法和生产技能，能从事本专业及相关专业的科研、生产、教学和经营管理等工作的且具有明显海洋水产加工特色的高级创新型应用人才。
食品质量与安全专业培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学的基本理论、知识和技能，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践应用能力，能在食品（水产品）生产、加工和流通企业、食品与水产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发和科学研究等方面工作的高级应用型专业技术和管理人才。
四专业特色以水产学科和环境科学学科交叉而设置本专业着力培养既能从事海洋渔业资源调查开发和管理又能从事水域环境监测评价和管理的复合型人才本专业毕业生符合学位授予条件者授予理学学士学位答案来源于浙江海洋大学东海科学技术学院海洋资源与环境专业介绍
三主干学科与课程本专业是管理学学科门类中公共管理类中的行政管理专业核心课程公共管理学行政领导学电子政务行政职业能力公共政策学公共组织学公共经济学比较政府与政治行政法与行政诉讼法等特色课程海洋管理学海域评估理论与方法行政职业能力社会工作实务公务员面试与素质测评等实验课程行政职业能力实验电子政务实验政府绩效评估管理系统实验公共危机应急演练系统实验公共政策模拟与仿真实验人力资源计划与招聘实验人力资源培训与发展实验人力资源绩效与薪酬管理实验社会工作综合能力实验社会工作实务实验等实习实训认识实习专业实习毕业实习公务员面试与素质测评实训大学生就业创业模拟实训企业全面
四专业师资与成果1师资力量本专业已形成一支由近20人组成的有实践能力和理论基础的两强型专职师资队伍其中高级职称者占36博士8名硕士生导师9名近5年承担科研项目150余项其中国家社科基金和自然科学基金6项本专业已形成一支政府决策咨询和社会工作服务团队专职师资中1人被聘为浙江省政府行政规范性文件合法性审查专家6人被聘为舟山市委市政府决策咨询委员2人被聘为舟山市规范性文件备案审查专家5人被聘为舟山市政府法制专家咨询组成员4人被聘为舟山市政法系统决策咨询专家8人拥有职业资格证书18项成果被厅局级以上政府部门采纳或领导批示本专业采取三师制组合形成专业化教学团队本项
三专业师资力量专任教师16人其中高级职称教师12人博士10人答案来源于浙江海洋大学东海科学技术学院海洋资源与环境专业介绍
第四条学校主校区位于浙江省舟山市长峙岛，总占地面积2241亩（含海域使用面积720亩），校园背山面海，风景宜人，教学设施先进，生活条件完善。学校举办独立学院--浙江海洋学院东海科学技术学院。
一培养目标食品科学与工程专业培养适应社会经济科学技术发展需要知识能力素质协调发展具有宽厚的学科基础创新精神和实践能力有充实的海洋科技文化素养较强的社会责任心较高的道德水平和良好的个性心理掌握食品科学与工程基本理论基本实验方法和生产技能能从事本专业及相关专业的科研生产教学和经营管理等工作的且具有明显海洋水产加工特色的高级创新型应用人才食品质量与安全专业培养德智体全面发展掌握化学生物学食品科学食品安全学管理学的基本理论知识和技能知识面宽综合素质高具备较强的创新精神和实践应用能力能在食品水产品生产加工和流通企业食品与水产品检测机构监督管理部门和科研院所等相关部
五就业与考研食品科学与工程专业毕业生可在大中型食品企业从事食品加工食品生产技术管理品质控制新产品开发工程设计市场营销等工作也可在食品工程设计单位从事工程设计安装调试工程技术管理等工作还可以在政府职能部门从事食品行业监督管理等工作食品质量与安全专业毕业生可在全国各省市地县级食品与药品监督管理局海关出入境检疫检验农业卫生防疫营养配餐社区等单位和部门从事食品及相关产品的生产管理质量与安全检测和控制检疫技术监督和行政管理工作可到食品企业从事产品开发生产营销和管理等工作多年来毕业生已在全国食品及相关领域凸显才能有的成为学术界权威有的成为大型龙头企业负责人有的成为行
四师资队伍专业师资队伍22人副高级职称人员以上占60具有博士学位人员占77本专业与美国意大利西班牙日本泰国韩国台湾等国家和地区建立了长期的合作关系聘请有外国专家7人答案来源于浙江海洋大学东海科学技术学院食品科学与工程类含食品科学与工程食品质量与安全专业介绍
二专业特色本专业依托东海海洋生物资源优势和浙江水产加工产业及其相关产业优势坚持立足舟山服务浙江面向全国紧跟国际的专业开办理念开办50余年来已为国家培养了1500余人高级专门人才目前本专业是浙江省重点专业和浙江省优势专业依托二级学科水产品加工及贮藏工程是浙江省重点学科建有水产食品学省级精品课程水产食品课程群省级教学团队拥有国家水产品头足类加工技术研发专业中心浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室浙江省海产品健康危害因素关键技术研究重点实验室等省部级教学科研平台和中央财政水产品质量与安全创新团队和中央财政水产品加工及贮藏工程学科建设项目建有食品加工与安全农业
三主要课程除公共基础课程外食品科学与工程类专业在前3个学期将学习有机化学生物化学食品科学导论食品化学食品微生物学等主干专业课程从第4学期开始食品科学与工程专业学生还将学习食品工程原理食品发酵学食品营养与卫生水产食品学海洋生物资源综合利用工艺学食品加工工艺学食品工厂设计食品分析与检验食品机械与设备食品生物技术等主干专业课程食品质量与安全专业学生将学习仪器分析食品分析食品卫生学食品毒理学食品质量管理学食品安全控制技术食品安全检测技术食品质量与安全认证食品营养学水产食品学等主干专业课程答案来源于浙江海洋大学东海科学技术学院食品科学与工程类含食品科学与工程食品质
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