| 名称 | 学制 | 收费 |
|---|---|---|
| 中餐烹饪 | 3年 | |
| 西餐烹饪 | 3年 |
云南新东方烹饪学校坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利,是经云南省教育厅批准的云南省唯一一所烹饪类专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。学校隶属于著名的新东方烹饪教育集团，拥有实力雄厚、覆盖全国的教育网络和资源，并在云南、北京、合肥、北京、长沙、南京、杭州、福建、南昌等地设立有职业教育院校。云南新东方烹饪学校校园环境建设1988年云南新东方烹饪学校隆重建校，是全面按照国际一流化标准进行建设的，整个校区是由咨询接待楼、教学楼、实操楼、学生活动中心、学生食堂、学生公寓等部分组成的。在这里，拥有国内最先进的翻锅房、实操大厅、模
云南新东方烹饪学校
中餐烹饪专业
一、专业名称
中餐烹饪
二、招生对象
初中毕业生或具有同等学历者
三、修业年限
全日制二年
四、培养目标和人才规格
本专业主要面向餐饮、旅游等相关企事业单位，培养具有良好道德修养，掌握中式烹饪相关技能，具有一定的应变能力和创新能力，能从事厨房仓储、切配、灶台、白案及管理等岗位工作，具有公民基本素养和职业生涯发展能力的中等应用型技能人才。
了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识。，掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识。熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程。刀工精细、合理用料，熟悉开单进货程序。掌握吊汤和蒸菜的基本技术。熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺。掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验。了解中式面点发展历史，主要流派的特点。掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。能根据所学知识、技能创新面点品种。能够取得中级中式烹调师资格证和中级中式面点师资格证。
掌握烹饪原料的概念、质量要求。理解烹饪原料的化学成分。掌握烹饪原料的分类方法。了解烹饪原料选择的目的、原则。理解烹饪原料品质鉴别的依据和标准。掌握烹饪原料在贮存保管中的质量变化和影响原料质量变化的因素。掌握烹饪原料的鉴别和保管方法。
使学生逐步了解各种刀工的灵活使用，熟练刀法的基本功，达到初级工应掌握的丁、丝、条、片及简单花刀处理的技能
了解冷拼与食品雕刻的形成与发展。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的概念。了解冷菜、冷拼与食品雕刻的地位和作用。 理解刀工在冷菜、冷拼中的重要性。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的特点。了解冷菜拼摆的种类。 理解冷菜拼摆的原则。 掌握冷菜拼摆的基本要求 熟练掌握冷菜拼摆的步骤。熟练掌握冷菜拼摆的方法。了解食品雕刻的原料、雕刻工具的种类与应用、了解食品雕刻的种类。 掌握立体雕、浮雕、镂空雕。掌握食品雕刻的基本方法。理解食品雕刻的原则。掌握食品雕刻的程序。 掌握雕品的保管。 掌握雕品的应用
掌握中式面点制作基础知识和基本理论，传授中式面点制作的基本方法，为学生继续深造和适应职业转换奠定必要的知识和能力基础。掌握面点制作基础知识、面团调制技艺、.常用面团的调制方法 、制馅技艺 各类成型技艺 、 成熟技艺 面点的组合与运用、掌握宴席面点配置要领。
了解热菜烹调工艺的一般流程和热菜烹调方法的分类， 掌握各种常见烹调方 法的概念、工艺流程、基本原理、工艺关健、成品特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法的异同，能运用这些烹调方法制作常见热菜。
学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。使学生能较全面的掌握营养素的分类、生理功能、缺乏与过量、膳食来源与供给量，以及各类原料的营养价值等烹饪营养学知识；了解烹饪营养学的新进展与发展方向；并培养学生发现和解决烹饪营养学相关问题的能力和动手能力，为进一步学习其他专业课程以及今后从事相关工作奠定良好的基础。
云南新东方烹饪学校
学制
初中毕业：3年制 高中毕业：1.5年制
专业知识教学内容
西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷热菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
在校内结合“西餐工艺学”和“西菜制作技术”精品课程的建设，进行原材料加工处理、刀工切配、西点制作等基本技能训练，西式果盘制作及成本核算训练；营养配餐与制作训练，通过与企业合作，进行联合办学，让学生进行岗位见习和实习，充分激发学生的学习积极性，促进实践能力的提高，加强学生就业竞争力的培养。
对应岗位
西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、厨政管理师、调味品品评师
就业方向
本专业毕业生主要面向星级饭店、西餐厅、茶餐厅、咖啡厅、烘焙连锁企业等，从事西式烹调、西式面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护、饮食营养顾问等工作。
就业前景
“民以食为天”，人类的发展以“食”为先，因此本专业被誉为永不失业的行业，还被美称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显著特点。 近年来，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。因此掌握现代烹饪技术和营养理论基础，势必成为大、中型酒店和餐饮企业的高级应用型人才。
对口升学
对应的高职专业是烹饪工艺与营养（西餐方向），本科专业是旅游管理和食品科学与工程。
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云南新东方烹饪学校一直致力于培养优秀的烹饪人才。办学29年来铸就我校广阔的就业平台，积累众多优质合作企业资源。借助此次“五?一节”、“五?四节”到来之际，针对广大烹饪爱好的新生，我校强势推出万元活动。报读大厨精英专业经典西点专业企业资助1500元两年学费一次性交清企业资助2500元报读烹饪精英专业西点精英专业企业资助1000元报读金牌大厨专业企业资助2000元两年学费一次性交清企业资助3000元4月
2014新春佳节已经过去，年味儿刚刚淡下来，很多还没有理想工作的打工族们以及退伍军人、初高中毕业生，他们已经开始谋划着新年的梦想了，准备学点什么技术改变命运。曾经的他们，没有技术，吃了很多的苦，在春节假里，看到亲戚朋友在厨师学校毕业的，却可以轻松谋得高薪稳定的工作，梦想一瞬激发。学技能改变人生，我们选择了近日来，云南新东方烹饪学校的校园热闹非凡，咨询大厅内人潮涌动，前来参观报名的家长学子络绎不绝，招
名企送金三年制金典总厨三年学费一次交清可享受4000元企业金，两年学费一次交清可享受3000元企业金；第一年学费一次交清可享受2000元企业金。两年制金领大厨两年学费一次性交清可享受3000元企业金；第一年学费一次性交清可享受2000元企业金。大厨精英/经典西点两年学费一次性交清可享受2500元企业金；第一年学费一次性交清可享受1500元企业金。其他专业报读一年制及一年制一下专业，一次性交清全年学费
学校简介新东方烹饪始于１９８８年，我校是经云南省教育厅批准的烹饪类专业学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的专业学校。属于全国统招院校，学校招生代码为：530A07。学校地处旅游城市——春城昆明，隶属于新东方烹饪教育，是云南省大规模、专业的烹饪技能培训学校，拥有实力雄厚的教育网络和资源，并在各大省会城市设立有59所职业教育院校，学校传承和发扬中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜
师资优势学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高，技术强，教学精而著称的烹调师、技师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如报名条件到新东方报名学习只需带上个人身份证或户口薄等身份证明即可报名。教学优势学校采用式教室，“知识+技能”一体化教育模式，坚持理论与实践操作相结合的学习方式，让每个学生获得专业素质和个人素质双丰收。专业优势办学多年，学校现设有金典总厨、金领大厨、大厨精英、经典西点等
确定还好吧！云南新东方烹饪学校这么大的学校火锅专业应该是不错的...你可以先去参考参考在做选择嘛...
一般般吧主要还是看你国人的态度师傅领进门修行靠个人
您好，云南新东方烹饪学校专业有如下：烹饪工艺与营养专业（大专，学制三年）餐饮管理与服务（大专，学制三年）西式面点全能班短期特色专业班半年制川菜班一年制川滇菜班烹饪全能专业中餐烹饪中专专业大厨精英专业想了解专业具体详细情况：请在百度里搜索：云南新东方烹饪学校，详细了解。
你自己看云南新东方烹饪学校的官网，有详细说明。
报考就读云南新东方烹饪学校的同学，会问云南新东方烹饪学校的学费一年多少钱？在云南新东方烹饪学校读一年的大概要花费多少钱？中职生在云南新东方烹饪学校读书需要花费大概有以下几方面：（1）学费《农村户口公办的学校大部分是免学费》；（2）住宿费：一
有啊。大厨精英专业，我朋友学了出来待遇不错的...你可以去看看。
大中专专业的话有相应的毕业证书，学校还会统一组织考厨师证，通过的话有相应等级的厨师证。
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