云南旅游职业学院
培养目标：
本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，能胜任各类酒店餐饮企业中厨房、西厨房、面点房、餐厅等部门的食品烹调、餐厅基层督导、酒水饮料制作等工作，具有良好职业发展基础的复合型技术技能人才。
核心课程：
《烹调工艺》、《面点工艺》、《西餐工艺》、《餐饮生产流程管理》、《饮品制作》、《烹饪原料学》
专业前景：
一、升学
1.大三参加专升本考试，升入本科学院继续就读。
2.大一进校即参加自学考试，进行专本套读，通过考试，获得本科学历。
二、就业
学校推荐，学生自愿，企业选择。本专业2015届就业率为100%，2016届就业率为98.1%，2016届就业率为98.5%
| 地区 | 类型 | 专业名称 | 批次 | 学制 | 人数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 云南 | 理科 | 烹饪工艺与营养 | 专科批 | 三年 | 5 |
| 云南 | 文科 | 烹饪工艺与营养 | 专科批 | 三年 | 30 |
云南旅游职业学院是经云南省人民政府批准、国家教育部备案，直属于云南省旅游发展委员会的云南省内唯一的一所旅游类、大专层次、公办全日制高等职业院校。学院是教育部确定的“全国重点建设职业教育师资培训基地”、国家旅游局授予的“中国—东盟旅游人才教育培训基地”、中国科协认定的“全国科普教育基地”。 从1956年建校到云南旅游职业学院成立，学院经过了四个重要的发展历程，即1956年4月，昆明地质学校建校;1965年昆明地质学校、重庆地质学校和四川地质技工学校“三校合并”，1994年被国家教育部评定为全国重点中等专业学校;1997年12月25日，地矿部与云南省政府签署协议，将昆明地质学校改建为云南省旅游学校，直属于云南省旅游局;2010年2月26日获省政府正式批复同意，2011年5月9日教育部备案，云南旅游职业学院正式成立，主管部门是云南省旅游发展委员会。
云南旅游职业学院/2022年烹饪工艺与营养学费：50001.2022年烹饪工艺与营养学费：5000；2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费云南烹饪工艺与营养理科
云南旅游职业学院/烹饪工艺与营养学费：50001.2022年烹饪工艺与营养学费：5000；2.2021年烹饪工艺与营养学费：5000；2022年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数
烹饪工艺与营养专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南旅游职业学院层次专科（高职）学制三年培养目标：本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和
烹饪工艺与营养/专业代码：540202云南旅游职业学院2022年在云南等1个省市开设烹饪工艺与营养专业。云南旅游职业学院各省市招生计划（2022）专业代码专业名称地区批次学制人数学费540202烹饪工艺与营养云南专科批三年烹饪工艺与营养云南
专业介绍餐饮类西式烹饪工艺云南旅游职业学院层次专科（高职）学制三年培养目标：本专业面向西餐烹调岗位，培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展，掌握必需的文化知识，具有良好的身心素质，有一定的组织、协调、控制能力，
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南农业职业技术学院层次专科（高职）学制三年培养目标本专业在习近平新时代中国特色社会主义思想指导下，深入贯彻党的十九大精神，按照全国教育大会部署，落实立德树人根本任务，坚持面向市场、服务发展、促进就业的办学方向，
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南机电职业技术学院层次专科（高职）学制三年基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南经贸外事职业学院层次专科（高职）学制三年本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好厨德、精通现代厨艺、厨政，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识和服务技能，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮企业管
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南城市建设职业学院层次专科（高职）学制三年基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力
专业介绍餐饮类烹饪工艺与营养云南旅游职业学院层次专科（高职）学制三年培养目标：本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科
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