烹饪基本功、西式烹调技术、西式风味菜要制作、冷拼与凉菜、食品雕刻、西式宴席制作、烹饪概论、烹饪原料知识、食品营养与卫生、原料加工技术、烹饪美术、饮食文化等。
答案来源于:宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业
二主干课程水利水电工程基础工程施工图识读工程测量基础工程材料工程力学基础计算机辅助技术结构施工图识读工程施工测量工程施工技术工程计量与计价答案来源于宜昌市三峡中等专业学校水利水电工程施工专业
二主干课程主要开设电子商务基础物流基础物流设施与设备运输实务仓储实务物流沙盘快递基础快递客户服务物流法律法规物流营销实务物流信息技术会计学基础等答案来源于宜昌市三峡中等专业学校物流服务与管理专业
二主干课程土木工程识图工程材料工程技术基础土木工程力学基础素描与色彩建筑装饰设计与构造结构基础与识图建筑设备装饰施工技术施工组织与管理装饰工程计量与计价工程建设法规工程资料管理工程质量与安全管理答案来源于宜昌市三峡中等专业学校建筑装饰专业
二主干课程幼儿教育学幼儿心理学幼儿园教学案例分析03岁婴幼儿抚育与教育幼儿园教育活动设计与实践幼儿文学幼儿卫生与保健乐理视唱幼儿歌曲弹唱键盘与钢琴演奏舞蹈绘画手工制作幼儿教师口语普通话答案来源于宜昌市三峡中等专业学校幼儿保育专业
二主干课程土木工程识图工程材料工程测量工程技术基础土木工程力学基础建筑构造结构基础与识图建筑设备土建施工技术钢筋翻样与加工施工组织与管理土建工程计量与计价工程建设法规工程资料管理工程质量与安全管理答案来源于宜昌市三峡中等专业学校建筑工程施工专业
三就业方向本专业毕业生主要在高星级酒店酒楼特色餐馆等餐饮企事业单位从事西式烹调师西式面点师营养配餐员厨政管理师调味品品评师等岗位工作答案来源于宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业
一培养目标本专业坚持立德树人标准面向各级各类宾馆酒店等餐饮行业培养有较强沟通交流能力和食品安全意识有创新精神能从事企业西餐厨房岗位的原料加工冷菜制作热菜制作西点制作面包制作等工作的德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才答案来源于宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业
2021年宜昌市三峡中等专业学校招生宣传西餐烹饪（市级重点专业）
二主干课程烹饪基本功中式烹调技术风味菜要制作冷拼与凉菜食品雕刻宴席制作烹饪概论烹饪美术菜单设计烹饪原料知识食品营养与卫生等答案来源于宜昌市三峡中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业
二主干课程烹饪基本功西式烹调技术西式风味菜要制作冷拼与凉菜食品雕刻西式宴席制作烹饪概论烹饪原料知识食品营养与卫生原料加工技术烹饪美术饮食文化等答案来源于宜昌市三峡中等专业学校西餐烹饪专业
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