中餐烹饪与营养膳食-武汉市第一商业学校
专业特色:中国烹饪名师、鄂菜烹饪大师、享受武汉市政府津贴专家、2012世界厨王争霸赛金奖获得者常福曾先生领衔的烹饪大师团队亲授技艺，所教学生代表湖北省在2013年全国职业院校技能大赛中职烹饪比赛中夺得金牌，
目标定位 培养综合素质好，职业能力强，基本功扎实，具有营养配餐与中餐烹调、中式面点制作技能的应用型专业人才。
就业方向:在高星级酒店、大型餐饮业从事中餐烹调、中式面点制作、营养配餐及厨务管理等工作。
主干课程:烹饪原料知识、烹饪基本功、营养与卫生、中餐热菜制作、中餐冷菜制作、食品雕刻、中式面点制作等。
西餐烹饪-武汉市第一商业学校
专业特色:本专业由武汉市技术能手、西餐烹饪大赛金厨奖得主，具有瑞士、香港等地工作经历的西餐烹饪大师蔡奡先生领衔，亲率团队传授西餐菜肴、西式点心制作技术，教授学生学习地道西餐烹饪技能，掌握西餐文化精髓，并与国际知名酒店合作，专业发展特色鲜明。曾带队参加第44届世界技能大赛西餐烹饪中国选拔赛获得全国第五名的好成绩。
目标定位 培养综合素质好，职业能力强，烹饪基本功扎实，具有营养配餐与西餐烹调、西点制作技能的应用型人才。
就业方向:在高星级酒店、西餐厅从事西餐烹饪、西点制作及厨务管理相关工作。
主干课程:烹饪原料知识、营养与卫生、西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西点制作等。
国家示范校重点专业
烹饪工艺与营养(西餐工艺方向)-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业培养具有良好职业素质和文化修养，从事西餐技术的高素质技能性人才。本专业注重培养学生的综合能力。学生实际动手能力强，专业知识全面，特别强调学生的英语水平（要求通三级）。
主要课程:：西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺学、大学英语、西餐英语、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪原料学、烹饪卫生与安全学、餐饮软件、餐饮经营管理等课程。
就业方向:：本专业毕业生可在星级酒店西餐厅、豪华旅游船、中西简餐厅等从事菜点制作工作；兼能从事西餐调酒、厨房管理等工作。同时还有出国深造的机会。
烹饪工艺与营养(三年,文理兼收)-湖北经济学院法商学院
培养目标:：本专业培养适应社会现代化建设需要的、德智体美等全面发展的、具备相应的烹调技术和餐饮经营与管理、营养配餐与营养分析等方面的知识和能力的复合型、应用型专门人才。
主要课程:：中国烹调工艺学（一）（二）、菜品制作基础、名菜制作工艺（一）（二）、冷拼与雕刻、中国面点工艺、餐饮企业管理等。
就业方向:：学生毕业后主要去大、中型餐饮企业、饭店从事餐饮生产、经营、服务与管理等岗位的工作，也可到政府部门或企业后勤部门从事饮食方面的服务与管理工作。
烹饪与营养教育-武汉商学院
培养目标:【】培养适应现代餐饮业集约化、标准化生产需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的烹饪学、营养学、食品科学等理论知识，掌握烹饪工艺、餐饮产品质量控制、餐饮市场分析、膳食营养指导等理论与技术，实践能力强，业务素质高，富有时代特征和创新精神，能在现代餐饮企业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、市场开发、营养指导等工作的应用型高级技术人才。
核心课程:【】烹调工艺学、食品工程原理、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹调工艺实操训练、食品检验技术、食品安全管理体系、餐饮产品设计与开发等。
就业方向:【】主要在国际连锁餐饮企业、快餐业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、营养指导等工作；也可从事烹饪与营养教育，以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、市场营销等工作。
【授予学位】工学学士
【招生类别】文史类、理工类
三、专科专业介绍
汽车维修 4.烹饪-湖北信息工程学校
二、 学制分配
三年制：
1、汽车维修专业在我校学习一年基础知识，第二、三学年在北京门头沟区职业学校学习专业知识。
2、其他三个专业在我校学习二年，第三学年在北京市门头沟中等职业学校学习一年。
三、收费标准
在我校学习期间严格按市物价部门核准的标准进行收费。
北京市门头中等职业学校收费情况： （严格按北京市物价部门规定标准收费）
序号 专业 学费（生/学年） 住宿费（生/学期） 书本费（生/学期）
烹饪面点培训专业-湖北第一厨师学校
一、烹饪精英班
（一）、社会需求
随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高薪职业。
（二）、培养目标
以培养技能过硬:、专业扎实的中餐烹调师为目标。学生毕业后能从事厨房烹调工作。
（三）、学习内容
课程设置:：《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工》、《烹饪技术》、《筵席知识》。
烹饪工艺与营养-三峡旅游职业技术学院
学习本专业可以让毕业生迅速赚取人生的第一桶金。毕业生可在星级酒店、连锁酒楼、高级会所、高档西点连锁企业等从事营养、烹饪、西点制作及管理工作，也可担任幼儿园、学校、医院等企事业单位的营养配餐师。（在校期间通过考试可获得营养师、中式烹饪师、西式面点师等职业资格认证）。
烹饪与营养教育-武汉商业服务学院
培养目标:【】培养适应现代餐饮业集约化、标准化生产需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的烹饪学、营养学、食品科学等基本理论知识，掌握烹饪工艺、餐饮产品质量控制、餐饮市场分析、膳食营养指导等理论与技术，实践能力强，业务素质高，富有时代特征和创新精神，能在现代餐饮企业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、营养指导等工作的应用型高级专门人才。
核心课程:【】烹饪化学、烹调工艺学、食品工程原理、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、食品检验技术、食品安全管理体系、餐饮产品设计与开发等。
就业方向:【】主要在连锁餐饮企业、快餐业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、营养指导等工作；也可从事烹饪教育，以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、市场营销等工作。
专科专业
烹饪专业-武汉城乡建设学校
本专业是教育部认定的地方特色专业，是市级精品专业。该专业培养从事原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜名点制作、食品营养与卫生、餐饮业管理、筵席设计、西餐烹调与制作等工作的人员。其中西餐烹饪与台湾职业技术发展协会合作，引进台湾西餐烹饪专业大师和课程，培养具有国际一流水准的西餐烹饪师，对接国内五星级以上酒店、西餐店和国外需求。涉外烹饪属商务厅指定项目，采用工学交替培养模式，学生毕业后可推荐到欧洲等国外就业。
烹饪与营养教育(四年,文理兼收)-湖北经济学院法商学院
培养目标:：本专业培养适应社会发展需要的、懂教育、具备相应的烹调技术和餐饮经营与管理、营养配餐与营养分析等方面的知识和能力的复合型、应用型高级专门人才。
主要课程:：教育学、营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹调工艺学、菜品制作基础、名菜制作技术、冷盘与雕刻、中国面点工艺学、管理学、餐饮经营与管理、饮食文化概论等。
就业方向:：学生毕业后可在职业技术学院或学校从事烹饪与营养教育工作，也可到餐饮企业及相关旅游行政部门或医院后勤部门从事饮食方面的服务与管理工作。
西餐烹饪-三峡旅游职业技术学院
核心课程:：烹饪概论、烹饪基本功、西餐热菜制作、西餐冷菜制作、面点技术与工艺、西餐礼仪、餐饮成本核算、烹饪美术
就业方向:：毕业生可从事西餐企业冷房厨师、热房厨师、饼房厨师、面包房厨师等工作岗位，负责原料加工、冷菜制作、热菜制作、西点制作、面包制作等工作和相关辅助工作。
（在校可考西式烹调师、西式面点师等职业资格证书）
注：五年一贯制专业为学前教育，按中考成绩经省招办录取注册为普通专科学籍。
旅游服务与管理、航空服务、西餐烹饪专业通过技能高考升入专科，享受五年一贯制学费、学习及就业安置等 相关政策。
拓展学习
1、在大专阶段，可套读我院与华中师范大学、三峡大学联合开办的本科。
2、大专毕业后可参加全国专升本的考试，继续就读两年本科院校，获得普通本科学历。
3、在校可考幼儿教师资格证、育婴师、保育员、营养师、全国导游资格证、普通话等级证等职业资格证书。
报考细则
1、宜昌市应届初中毕业生在宜昌教育招考信息网点击“中考网上填报志愿”，进入湖北省高中阶段学校招生管理信息系统，填报三峡旅游职业技术学院（学校招生代码：0529）。
2、往届生和宜昌市以外应届初中毕业生直接到校咨询、面试、报名。
收费标准
1、2019年五年一贯制学前教育专业收费为2800元，中职学费为2400元（农村户籍、县镇非农户籍学生，地级以上城市偏远城区的学生全部享受免学费资助。城市户籍家庭困难学生，按在校城市学生数的10%比例确定享受免学费资助。）
2、住宿费1320元/年（入住标准大学生公寓，四人间，带空调。）
?烹饪专业-鄂州职业大学中等职业技术学院
培养目标:：培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技术的人员，如中级烹调师、面点师。
毕业生主要面向旅游:、餐饮等服务业，从事烹饪岗位(红案、白案、中餐、西餐等)的工作。
教学课程分为文化基础课程与专业课程两部分。
主干课程:：烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础、综合实习、食疗与保健、中式快餐、西餐烹调技术。
烹饪工艺与营养-荆州职业技术学院中专部
培养目标:：培养从事中、西餐烹饪操作、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜名点制作、
食品营养与卫生、餐饮业管理、宴席设计等岗位的高素质技能人才。
主干课程:：烹饪原料加工技术、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪工艺美术、面点制作技术、菜单
与宴会设计、创新菜点开发与设计、饮品与调酒等课程。
【烹饪工艺与营养(食疗保健方向)】-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业方向主要面向湖北省及全国大中城市，培养服务餐饮行业，适应药膳配制岗位，具有良好的职业素质，掌握药膳配制理论与技能的高素质技能型专门人才。
核心课程:：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺学、中医学概论、药膳食疗学、药膳制作技术等。
就业方向:：本专业学生毕业后，可在各种类型的餐饮企业和食品加工企业、各级医疗保健机构、学校、社会福利机构、健身中心、美容院等从事营养食疗、营养配膳与烹饪制作技术和管理工作。
烹饪工艺与营养-武汉商学院
培养目标:【】本专业是国家教改试点、湖北省重点及省级示范性重点建设专业，培养从事菜肴制作、营养配膳、餐饮管理、餐饮营销等能力，德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
核心课程:【】烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪工艺、餐饮经营管理等。
就业方向:【】主要在机关事业单位、大专院校、大中型企业、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事菜点制作、营养配膳、技术开发等工作；海外邮轮、国外中餐厅以及与烹饪相关厨房管理、市场营销等工作。
烹饪面点培训专业介绍-湖北第一厨师学校
一、烹饪精英班
（一）、社会需求
随着餐饮业的发展，餐饮人才突显匮乏，厨师已经成为当今社会公认的热门高薪职业。
（二）、培养目标
以培养技能过硬:、专业扎实的中餐烹调师为目标。学生毕业后能从事厨房烹调工作。
（三）、学习内容
课程设置:：《烹饪原料知识》、《烹饪原料加工》、《烹饪技术》、《筵席知识》。
烹饪面点班-湖北省第一厨师学校
：学期三个月培训费：(2960元)；(结业可获得国家中、高级烹调师证)
《烹饪工艺与营养专业》单招大专班-武汉第一厨师学校
根据湖北省教育厅《关于积极推进高等学校招收中等职业学校毕业生招生考试改革的通知》（鄂教职成〔2013〕10号）要求，武汉商学院单独招生《烹饪工艺与营养专业》考试的具体要求：
（一）、单独招生报考对象
凡是符合湖北省高考报名条件的中等职业学校（含中专、职业高中、技工学校和中专）应届、往届相同或相近专业毕业生，均可报名参加武汉商学院单独招生考试。
（二）、单独招生考试报名
1、取得高考报名号。参加单独招生考试的考生需到户籍或学籍所在地教育考试部门参加2016年单独招生考试报名。
2、招生考试学校报名。考生于2016年12月25日起至2017年2月28日止，登陆武汉商学院招生网报名；也可持二代身份证和高考报名登记表原件及复印件，到学校招生与就业工作处现场报名。
3、考试现场确认及缴费。考生须在2017年3月20日凭当地招办打印盖章的高考报名登记表、本人身份证到商院招生与就业工作处进行现场确认，同时，缴纳报名费270元领取准考证。3月21-22日进行文化考试和技能操作考试。申请免试的考生，须持相关证书原件及复印件参加现场确认。未经过现场确认的考生不得参加考试。
（三）、单独招生考试办法
学校根据中等职业学校教学大纲要求，制定学校单独招生考试大纲（样题），经湖北省技能高考专家委员会审定后向社会公布。
单独招生考试总分为700分，考试总时间为300分钟。
1. 专业技能考试为490分，考试内容分为专业知识150分，考试时间60分钟；技能操作340分，考试时间90分钟。技能考试成绩294分（含）以上为合格，293分（含）以下为不合格。
2. 文化综合考试为210分，考试内容分为语文90分、数学90分、英语30分，考试合计时间为150分钟。
（四）、招生录取办法
1.按照文化综合考试成绩加专业技能考试成绩计算考试总分成绩，根据考生志愿和招生计划，严格按照从高分到低分的原则进行录取，技能考试不合格的考生不能参加录取。
2.获得省级及以上技能大赛三等奖以上的考生和获得由教育部主办或联办的全国职业院校技能大赛三等奖及以上奖项或由省级教育行政部门主办或联办的省级职业院校技能大赛一等奖及以上的中等职业学校毕业生和具有高级工或技师资格（或相当职业资格）、获得县级劳动模范先进个人称号的在职在岗中等职业学校毕业生，经核实资格、学校考核公示、省招办公示无异议后，免试录取。
3、考试成绩经省教育厅审核后，通知考生（考生也可通过武汉商学院网站查询），学校将于2017年4月10日前拟定录取名单，报省招办审核，并在学校网站予以公示，经公示合格考生办理录取手续。已经被单独招生录取的考生不再参加普通高考（含技能高考）的考试和录取。
十、国家大学：旅游与酒店管理专业（酒店管理方向）大专班
能胜任饭店各职能岗位的初中级管理人员。学生的就业岗位主要包括：酒店业务部门的中级管理人员；酒店职能部门的中级管理人员；酒店企业的市场营销人员；其他与本专业相关的岗位。
专科，两年制，按三年学习安排教学进程。学习年限短两年半。中职课程+大专课程交替学习，每学期参加考试，颁发国家大学毕业证书。
省财政厅 省教育厅 省人力资源和社会保障厅 关于印发《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》和《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》的通知
鄂财教发〔2015〕115号
各市、州、县（市、区）财政局、教育局、人力资源和社会保障局，各省属中等职业学校：
根据财政部、教育部、人力资源社会保障部相关文件精神，为进一步加强我省中等职业学校免学费补助资金和国家助学金管理工作，确保中职资助政策顺利实施，经省政府同意，制定了《湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法》和《湖北省中等职业学校国家助学金管理办法》。现印发给你们，请遵照执行。
2015年6月19日
附件：
湖北省中等职业学校免学费补助资金管理办法
第一章 总 则
第一条 为加强我省中等职业学校免学费补助资金管理，促进中等职业教育事业持续健康发展，根据《财政部 教育部 人力资源社会保障部关于印发中等职业学校免学费补助资金管理办法的通知》（财教〔2013〕84号）、《财政部 教育部 人力资源社会保障部关于下达2014年第四批义务教育等转移支付预算的通知》（财教〔2014〕365号）和《省财政厅 省教育厅 省人力资源和社会保障厅 省物价局关于落实扩大中等职业教育免学费政策范围 进一步完善国家助学金制度政策有关工作的实施意见》（鄂财教发〔2012〕225号）等精神，结合我省实际，制定本办法。
第二条 本办法所称中等职业学校是指经政府有关部门依法批准设立，实施全日制中等学历教育的各类职业学校，包括公办和民办的普通中专、中专、职业高中、技工学校和高等院校附属的中专部、中等职业学校等（以下简称“中职学校”）。
第三条 中职学校免学费补助资金是指按一定标准由财政核拨的用于弥补中职学校因免学费导致学校运转出现的经费缺口的补助资金。
第二章 资助范围
第四条 中职学校免学费对象是中职学校全日制正式学籍的一、二、三年级中所有农村（含县镇）学生、地级以上城市新远城区的学生，以及城市涉农专业学生和家庭经济困难学生（艺术类相关表演专业学生除外）。
对于一年制的中职学校学生符合条件的可以享受一年的免学费资金补助；两年制的中职学校学生符合条件的可以享受两年的免学费资金补助。
第五条 ........
第六条 城市家庭经济困难学生的免学费比例，全省统一按在校城市学生的10%确定。
城市家庭经济困难学生享受免学费资助，具备下列条件之一：
1．享受城市居民低生活保障政策家庭子女；
2．孤儿、烈士子女及残疾人家庭学生和残疾学生；
3．家庭或学生遭受天灾人祸，造成重大损失，无力负担学费的学生；
4．家庭直系成员患有重大疾病的家庭经济困难学生；
5．无稳定收入的单亲家庭经济困难学生；
6．其他家庭经济特别困难的学生。
符合上述第1、2条的学生，需提供低保证及其年审证明，以及民政部门出具的孤残、烈士证件；符合第3、5、6条的学生，需提供相关单位的证明；符合第4条的学生，需提供县级以上医疗机构证明。
第三章 资助资金
第七条 中职学校免学费补助资金由中央和地方政府分担。全省由省财政统筹落实，各级财政根据地方人民政府及其价格主管部门批准的公办中等职业学校学费标准予以补助。
第八条 全省中职学校免学费补助标准统一按每生每年平均2000元测算，由中央、省和各地财政按一定比例分担......
第十条 对民办中职学校享受免学费学生的补助方式为：对一、二、三年级符合免学费政策条件的学生，按照当地同类型、同专业公办中职学校免学费补助标准给予补助。经价格主管部门批准的学费标准低于公办中职学校免学费补助标准的，按照民办学校实际学费标准予以补助；高出公办中职学校免学费补助标准的部分由学生家庭负担，学校可以按规定继续向学生收取。
第十一条 免学费补助资金实行先预拨后清算制度。
每年10月30日以前，省财政厅、省教育厅、省人力资源和社会保障厅以当年财政部、教育部、人力资源社会保障部核定预拨的受助学生人数和生源结构为基数，下达下一学年度中央和省应承担的补助资金预算。各级财政、教育、人力资源和社会保障部门应足额配套落实本级应负担资金，并在收到资金预算的30日内将免学费补助资金拨付到相关学校。
第四章 评审认定
第十二条 免学费对象按学年申请，按学期评定。学生在新学年开学一月内向就读学校提出申请，填报《湖北省中等职业学校免学费补助资金申请表》，并递交相关证明材料。
第十三条 中职学校应成立班级、校内学生资助管理部门和学生资助工作领导小组三级评审机构，受理学生申请，依照有关规定和标准，结合学生日常消费行为等情况进行评议初审，确定拟免学费学生名单，并通过“全国中等职业学校学生管理信息系统”和“技工学校学生管理信息系统”报当地教育、人力资源和社会保障部门所属学生资助管理机构审核、汇总。
第十四条 教育、人力资源和社会保障部门学生资助管理机构将经过系统审核和实地审核（清点资助对象）后确定的终受助学生名单，并交由相关学校，由相关学校在校内进行不少于5个工作日的公示，接受师生、学生家长和社会监督。
第五章 监督检查
第十五条 中职学校免学费工作实行学校法人代表负责制，校长是第一责任人，对学校资助工作负主要责任。学校要制定本校免学费工作的具体实施办法......
第十六条 中职学校应加强免学费补助资金管理，建立规范的预决算制度，收支全部纳入学校预决算管理。
第十七条 各地学生资助管理部门及中职学校应当加强学生资助档案管理，建立健全学生资助信息档案，保证享受免学费政策的学生信息真实、完整和准确，并留存备查。
第十八条 各地职业教育行政管理部门及中职学校学籍管理部门应严格学籍管理，加强学生学籍动态监管，确保学生学籍信息客观、真实、准确；同时要积极协助学生资助管理部门，加强对受助学生重学籍及大龄信息的核查处置工作...
第二十二条 本办法由省财政厅、省教育厅、省人力资源和社会保障厅负责解释。
第二十三条 本办法自发布之日起施行。
附：湖北省中等职业学校免学费补助资金申请表
湖北省中等职业学校国家助学金管理办法
第一章 总 则
第一条 为贯彻落实《财政部 教育部 人力资源社会保障部关于印发中等职业学校国家助学金管理办法的通知》（财教〔2013〕110号）和《省财政厅 省教育厅 省人力资源和社会保障厅 省物价局关于印发关于落实扩大中等职业教育免学费政策范围进一步完善国家助学金制度政策有关工作的实施意见的通知》(鄂财教发〔2012〕225号)精神，加强我省中等职业学校国家助学金（以下简称“国家助学金”）管理，确保学生资助工作顺利实施，结合我省实际，制定本办法。
第二条 本办法所称中等职业学校是指经政府有关部门依法批准设立，实施全日制中等学历教育的各类职业学校，包括公办和民办的普通中专、中专、职业高中、技工学校和高等院校附属的中专部、中等职业学校等（以下简称“中职学校”）。
第二章 资助范围
第三条 国家助学金资助对象是具有中职学校全日制学历教育正式学籍的一、二年级在校涉农专业学生和非涉农专业家庭经济困难学生。
为切实减轻贫困地区中职学校学生家庭经济负担，对列入《中国农村扶贫开发纲要（2011—2020）》所确定的连片特困地区涉及我省26个县（市）和其他10个比照西部政策的县（市）及林区接受中等职业教育的一、二年级在校农村学生（含县镇）全部纳入国家助学金范围。
第四条 ......
第五条 我省非涉农专业家庭经济困难学生人数按对应年级在校学生的15％确定（扣除涉农专业学生、连片特困地区和比照西部政策地区及林区农村学生）。
非涉农专业家庭经济困难学生享受国家助学金，应具备下列条件之一：
1．享受城乡居民低生活保障政策家庭子女；
2．孤儿、烈士子女及残疾人家庭学生和残疾学生；
3．家庭或学生遭受天灾人祸，造成重大损失，无力负担学费的学生；
4．家庭直系成员患有重大疾病的家庭经济困难学生；
5．无稳定收入的单亲家庭经济困难学生；
6．三峡工程、南水北调工程等库区贫困移民子女；
7．其他家庭经济特别困难的学生。
符合第1、2条的学生，需提供低保证及其年审证明，以及民政部门出具的孤残、烈士证件；符合第3、5、7条的学生，需提供相关单位证明；符合第4、6条的学生，需分别提供县级以上医疗机构证明和库区移民证明。
第六条 一年制中职学校学生符合条件的可以享受第一学期国家助学金；两年制中职学校学生符合条件的可以享受第一学年国家助学金；三年制（含）以上中职学校学生，符合条件的可以享受第一、二学年国家助学金。
第三章 资助资金
第七条 国家助学金主要资助受助学生在校期间的生活费用开支，现行的资助标准为每生每年2000元。在以后年度，如果国家确定的资助标准有调整，按新标准执行。
第八条 国家助学金所需经费由中央、省和地方按一定比例分担。地方分担比例继续按照鄂财教发〔2012〕225号文件执行。
第九条 国家助学金实行先预拨后清算制度。
每年10月30日以前，省财政厅、省教育厅、省人力资源和社会保障厅以当年财政部、教育部、人力资源和社会保障部核定预拨的受助学生人数和生源结构为基数，下达下一学年度中央和省应承担的补助资金预算。各级财政、教育、人力资源和社会保障部门应足额配套落实本级应负担资金，并在收到资金预算的30日内将国家助学金拨付到相关学校......
中职学校应当开辟“绿色通道”，对携有能证明其家庭经济困难材料的新生，可先办理入学手续，与其他新生同时办理学籍注册，根据核实后的家庭经济情况予以不同方式的资助。
第四章 管理程序
第十一条 国家助学金按学期申请和评定，按学期发放。学校应将《湖北省中等职业学校国家助学金申请表》及《湖北省中等职业学校国家助学金申请指南》随同入学通知书一并寄发给录取的新生。新生和二年级学生在新学期开学一月内向就读学校提出申请，并递交相关证明材料。
第十二条 中职学校应成立班级、校内学生资助管理部门和学生资助工作领导小组三级评审机构，受理学生申请，依照有关规定和标准，结合学生日常消费行为等情况进行评议初审，确定拟享受国家助学金学生名单，并通过全国中等职业学校学生管理信息系统和技工学校学生管理信息系统报主管的教育、人力资源和社会保障部门学生资助管理机构审核、汇总。
第十三条 教育、人力资源和社会保障部门学生资助管理机构将经过系统审核和实地审核（清点资助对象）后确定的终受助学生名单，交由相关学校，由相关学校在校内进行不少于5个工作日的公示，接受师生、学生家长和社会监督。
第十四条 各中职学校应通过“全国中等职业学校学生管理信息系统”和“技工院校电子注册与统计信息管理系统”...第十五条 国家助学金通过学生资助卡发放给受助学生。中职学校或主管部门的学生资助管理机构为每位受助学生办理“中职学生资助卡”。中职学生资助卡实行一人一卡、集中申领，由学生本人持身份证原件和学生证，到发卡银行网点柜台激活后方可使用。任何单位、个人不得向学生收取卡费或押金等费用，也不得以实物或服务等形式抵顶或扣减国家助学金。
第十六条 中职学校要建立专门学生资助档案，将学生申请表、受理结果、资金发放、资金清算等有关凭证和工作情况分年度建档备查。
第五章 监督检查
第十七条 中等职业学校国家助学金管理工作实行学校法人代表负责制，校长是第一责任人，对学校资助工作负主要责任。学校要制定本校国家助学金具体实施办法......
第二十二条 本办法由省财政厅、省教育厅、省人力资源和社会保障厅负责解释。
第二十三条 本办法自发布之日起施行。
附：湖北省中等职业学校国家助学金申请表
湖北一厨教育27年光辉历程
1989年湖北省第一厨师学校成立。
1993年湖北省劳动厅批准为高级烹调师考核单位。
1995年成功协办武汉市首届厨师节。
1996年武汉电视台协拍《职教竞技场》栏目。
1998年省劳动厅教育中心开展全省高级技师厨师培训项目。
1998-2009年连续12年被劳动保障部门评为“先进办学单位”。
2000年荣获湖北首届厨师节名菜名点大赛“金勺奖”。
2000年评为湖北省职业培训就业“示范单位”。
2001年协办参加湖北省第六届鄂菜烹饪技术大赛，获“团体金奖”。
2002年勇夺武汉市职教技能大赛烹饪、雕刻、面点第一名。
2002年湖北省烹饪协会授予“湖北省烹饪厨师名校”。
2003年国际餐饮协会评为“国际餐饮教育基地”。
2003-2006年连续四年荣获“收费信得过单位”。
2004年长江日报》、《消费日报》评为“诚信单位、信赖品牌”。
2004年武警湖北省总队授予“湖北省警营厨师培训基地”。
2005年国家民政部评为“全国诚信建设先进单位”。
2005年被评为“湖北省厨师教育杰出学校”。
2006年湖北省烹饪协会指定为“湖北省厨师长培训基地”。
2006年湖北省第一厨师学校申报的“湖北中南（烹饪）技工学校”获批准并成立。
2007年荣获湖北省旺店旺菜烹饪大赛“团体金奖”。
2000-2007年汉阳区委、区政府评为“文明单位”。
2008年省财政厅、省人力资源厅授予“就业技能培训补贴定点机构”。
2008年荣获第五届全国烹饪技能大赛“团体金奖”。
2008年荣获第十届湖北省烹饪大赛“团体金奖”。
2009年荣获湖北省人社厅技工教育招生就业“先进单位”。
2009年湖北省诚信单位评审委员会评为“湖北省信誉示范单位”。
2009年省商务厅省烹饪协会评为“湖北省烹饪厨师教育第一品牌”。
2010年荣获武汉市人民政府“学习实践科学发展观活动先进单位”。
2010年湖北电视台授予“技工教育的荆楚脊梁”。
2010年荣获全国饭店业烹饪技术比赛“团体金奖”。
2010年荣获湖北省鄂菜技术大赛“团体特金奖”。
2011年荣获第三届旺店旺菜烹饪大赛“团体金奖”。
2012年，被武汉市财政局、武汉市人力资源局授予“武汉市技能培训补贴定点机构”。
2012年荣获“湖北省十佳职业培训机构”，湖北日报、荆楚网、省人社厅给予高度评价。
2013年5月荣获全国烹饪大赛湖北预赛第五届旺店旺菜烹饪大赛金奖、厨师长喜欢的厨师学校。
2013年10月成功协办武汉.武昌烹饪技能比赛，并荣获佳组织奖、团体第一名，5金3银2铜的好成绩。
2014年3月荣获全省职业教育先进单位。
2014年7月区人力资源局批准成立“陈亮烹饪技能大师工作室”
2014年8月共青团湖北省委在我校举行全省青年面点师比赛决赛，荣获二金二银。
2014年9月荣获武汉市武昌西式面点技能比赛团体第一名。
2014年11月武汉铁路局炊事员集训及烹饪技能大赛在我校圆满举行。
2015年6月协办武昌区2015年度烹饪职业技能大赛并荣获金奖。
2015年7月成功协办全国首届“厨神在民间”社区美食烹饪大赛。
2015年10月武汉铁路局2015年度炊事员集训及全局烹饪技能大赛在我校圆满举行。
2015年12月区委组织部批准成立“陈亮人才工作室”。
新生来校交通指南
1、武昌复兴路校区：武汉市武昌区复兴路26-28号（武昌区人力资源局定点培训实训基地）【 湖北省人民医院斜对面，“陆羽茶都”旁复兴路前行500米即到】
2、武昌保安街校区：武汉市武昌区保安街243号（武昌区人力资源局定点培训实训基地【 湖北省人民医院斜对面，“陆羽茶都”旁复兴路前行1000米进保安街】
3、乘车路线：
(1)、武昌火车站：乘坐地铁4号线直接到复兴路站下车复兴路站B出口（陆羽茶都）旁复兴路前行500米即到本校。
(2)、汉口火车站：乘坐地铁2号线到洪山广场站下车换乘地铁4号线（黄金口方向）直接到复兴路站下车复兴路站B出口（陆羽茶都）旁复兴路前行500米即到。
(3)、武汉火车站：乘坐地铁4号线直接到复兴路站下车复兴路站B出口（陆羽茶都）旁复兴路前行500米即到。
(4)、武昌火车站：乘坐43路公共汽车环线公交至张之洞路人民医院站下车（湖北省人民医院），乘坐706路、507路公交至张之洞路复兴路站下车，“陆羽茶都”旁复兴路前行500米即到
(5)、付家坡长途汽车站：武珞路十五中站乘坐510路公交车至张之洞路人民医院站下车（湖北省人民医院斜对面），“陆羽茶都”旁复兴路前行500米即到。
(6)、乘公汽43路、507路、510路、571路、578路、609路、706路、717路、539路到省人民医院站或复兴路站下车，“陆羽茶都”旁复兴路前行500米即到。
(7)、乘公汽632路、514路到复兴路水陆街站下车前行300米到“海达广场”斜对面即到学校复兴路校区。
4、专车接送：
外地学生到武汉各火车站、长途汽车站后，拨打学校24小时招生热线：84849988，学校派专车来接送。
提醒：【地铁4号线→复兴路站B 出口→陆羽茶都→左拐到复兴路→工商银行→复兴大厦→海达广场的对面→快活嘴酒店→武昌人才之家（复兴路校区招生办）】
湖北省第一厨师学校（湖北中南技工学校）
招生咨询电话：027-84849988 027-84846858 027-88991728 027-87319988
全国统一免费电话：400-6677-027
【烹饪工艺与营养(厨政管理方向)】-武汉商业服务学院
培养目标:：培养从事大型宾馆、星级酒店、社会餐饮、快餐连锁企业和其他餐饮旅游企业，烹饪专业技术和管理工作，高素质技能型专门人才。
核心课程:：餐饮管理、厨房管理、烹调工艺、菜肴制作技术、面点工艺与制作技术、食品雕刻、菜肴设计、筵席与菜单设计等。
就业方向:：可到各餐饮企业从事专业技术或餐饮管理工作，也可到大中专院校、大型企业、机关事业单位从事后勤管理工作等。英语较好的学生可推荐到国外餐饮旅游企业工作。
三年制全能烹饪专业-湖北省名优高级厨师学校
专业描述：
以培养现代餐饮行业国家烹饪大师、知名行政总厨、厨师长、主厨等为目标，行政管理烹饪特殊人才...
关注度:
在线咨询详细介绍
西餐烹饪专业简介-宜昌市三峡中等专业学校
专业代码 130800
烹饪工艺与营养专业100人-武汉商业服务学院
三、单独招生考试报名
1、取得高考报名号。参加单独招生考试的考生需到户籍或学籍所在地教育考试部门参加2015年单独招生考试报名。
2、招生考试学校报名。考生于2014年12月25日起至2015年2月28日止，登陆武汉商学院招生网报名；也可持二代身份证和高考报名登记表原件及复印件，到学校招生与就业工作处现场报名。
3、考试现场确认及缴费。考生须在2015年3月20日凭当地招办打印盖章的高考报名登记表、本人身份证到我校招生与就业工作处进行现场确认，同时，缴纳报名费270元领取准考证。3月21-22日进行文化考试和技能操作考试。申请免试的考生，须持相关证书原件及复印件参加现场确认。未经过现场确认的考生不得参加考试。
四、单独招生考试办法
学校根据中等职业学校教学大纲要求，制定学校单独招生考试大纲（样题），经湖北省技能高考专家委员会审定后向社会公布。
单独招生考试总分为700分，考试总时间为300分钟。
1.专业技能考试为490分，考试内容分为专业知识150分，考试时间60分钟；技能操作340分，考试时间90分钟。技能考试成绩294分（含）以上为合格，293分（含）以下为不合格。
2.文化综合考试为210分，考试内容分为语文90分、数学90分、英语30分，考试合计时间为150分钟。
五、招生录取办法
1.按照文化综合考试成绩加专业技能考试成绩计算考试总分成绩，根据考生志愿和招生计划，严格按照从高分到低分的原则进行录取，技能考试不合格的考生不能参加录取。
2.已被单招录取的考生，享受统一高考录取同等待遇，不再参加普通高考、技能高考的考试和录取。
3.获得省级及以上技能大赛三等奖以上的考生和获得由教育部主办或联办的全国职业院校技能大赛三等奖及以上奖项或由省级教育行政部门主办或联办的省级职业院校技能大赛一等奖及以上的中等职业学校毕业生和具有高级工或技师资格（或相当职业资格）、获得县级劳动模范先进个人称号的在职在岗中等职业学校毕业生，经核实资格、学校考核公示、省招办公示无异议后，免试录取。
4、考试成绩经省教育厅审核后，通知考生（考生也可通过武汉商学院网站查询），学校将于2015年4月10日前拟定录取名单，报省招办审核，并在学校网站予以公示，经公示合格考生办理录取手续。已经被单独招生录取的考生不再参加普通高考（含技能高考）的考试和录取。
5.在考生预录取名单公示、审核通过后，8月办理网上录取手续，向录取考生发放录取通知书。
华中高级职业技术学校中式烹饪专业(中餐烹调方向)-华中高级职业技术学校(华中高级职业技术学校)
一、行业前景
随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活,“吃”是人类生存的第一要素。今天的“吃”并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受层面上来了。随着社会物质文明的进步，紧张的、快节奏的生活方式和以家庭烧煮为主的饮食方式将在一定程度上被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式所取代。这样厨师的劳动将替代千百万人解决生活上的后顾之忧。由此我们可以看出来厨师无论是就业前景还是社会地位都必将是一片光明，另据我国饮食文化网统计的资料显示，中国烹饪行业当前急需大批高素质、专业技能强的厨师队伍来充实，每年厨师人才缺口达100万，这一数字预测着厨师职业作为永远的朝阳产业，将是二十一世纪就业的热门职业之一。 学烹饪不是你去找工作，而是工作在找你。早在1985年，我院就开设了烹饪专业，是全省同类院校中创办早专业之一。
二、办学理念
当今充满竞争和机遇的社会没有一技之长，确实很难在社会上立足。学一门实用性强的技术才是立足之本，我院始终站在社会发展的前列坚持，以培养社会实用型人才为已任，继承和发扬中华悠久饮食文化，愿和每一位有志学习烹饪专业的同学一起攀登中华厨艺的高峰。学校采用“课程面授+技能辅导+专项实训+过程体验+企业实习”的教学模式，结合五步教学法和导师训练计划，让学生用三年的时间快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪熟手、烹饪能手和烹饪高手。
三、培养目标
本专业培养具备良好的职业道德素质、掌握必备的烹饪基础知识，具备熟练操作技能，在餐饮企业从事烹饪工作的中、高级技能型人才。
四、核心课程
中华饮食文化、中餐烹调技术、西餐烹饪技术、烹饪营养学、菜肴制作、名菜制作欣赏、食品雕刻、冷菜拼盘、菜单设计等。
五、教学团队
中式烹饪专业现有专兼职教师8人，其中，中国烹饪大师1人，中国徽菜大师1名，中式烹饪高级技师1人。教师与学生在参加全国全省各类技能大赛屡获金奖。每年聘请全国餐饮明星来学院讲学、现场指导教学。与全国知名烹饪大师保持着密切的联系和合作。
六、双证书与就业
毕业生在毕业前可取得中式烹调师中级技能等级证书。我校长期与多家五星级酒店签订了定向培养合同，实习期结束转正后每月工资均保持在三千以上，并且实现100%就业。选择了烹饪专业，就选择了有“钱”途的职业。蓝领变金领绝对不是梦。
烹饪工艺与营养(国家教改试点专业、湖北省重点专业)-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业是国家教改试点专业、湖北省重点专业，主要培养具有良好职业素质和文化修养，面向餐饮行业从事烹饪工艺与营养配膳工作的高素质技能性人才。
主要课程:：烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹饪学概论、烹饪工艺学、中西点制作工艺及筵席设计、餐饮经营管理、计算机应用基础、烹饪专业英语等课程。
就业方向:：本专业毕业生可在政府机关、学校、大中型厂矿单位、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事营养配膳、菜点制作工作；也可从事烹饪教育工作；以及与烹饪相关的技术开发、厨房管理、市场营销等工作。
烹饪-钟祥市技工学校
培训目标：培养从事食品原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜名点制作、食品营养与卫生、餐饮业管理、筵席设计、西餐烹调与制作等工作的人员。
主要课程:：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、冷菜制作与食品雕刻、刀工技术、厨房管理知识、面点制作、食品成本核算、调酒、西餐基础知识、餐饮业经营与管理等。
烹饪工艺与营养(食疗保健方向)-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业培养具有良好的职业素质和文化修养，面向餐饮企业和食品加工企业以及各级医疗保健机构等，从事营养食疗、营养配膳与烹饪制作技术和管理工作的高素质技能性人才。
主要课程:：烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪工艺学、中医学概论、中医药膳食疗、菜品制作技术、药膳制作技术、大学英语等课程。
就业方向:：本专业学生毕业后，可在各种类型的餐饮企业和食品加工企业、各级医疗保健机构、学校、社会福利机构、健身中心、美容院等从事营养食疗、营养配膳与烹饪制作技术和管理工作。
中级中式烹饪(3年)-襄阳技师学院
培养目标:：
培养以食品安全为前提:，以色、香、味具全、养身为目的，掌握中式烹饪专业理论及实训技能，熟悉烹饪设备使用与维护，了解成本核算和企业管理的复合型技能人才。毕业后可在各大、中型餐饮企业从事厨师和餐饮管理工作，也能独立自主创业。
主要课程:：
烹饪原料学、原料加工技术、烹调技术、烹饪化学、营养与卫生、餐饮基础、成本核算、食品雕刻、烹饪美术、凉菜制作技术、面点技术、西餐基础
烹饪与营养-湖北省第一厨师学校
(技能＋学历中职技工)专业：学制二年，(学费:4800元))（毕业可获得国家中职技工院校文凭和国家高级烹调师证）(该专业为国家重点培养专业，我校重点开设专业农村和城镇低保户口子女报名享受免学费国家助学金补助高4650元)
5、一年制烹饪精英班
学制一年培训费:：：(5600元)；(结业可获得国家高级烹调师证)
6、烹饪强化班
：学期三个月培训费：(2660元)；(结业可获得国家中、高级烹调师证)
专业名称 中餐烹饪与营养膳食-宜昌市三峡中等专业学校
基本学制:3年
培养目标:专业名称 西餐烹饪-宜昌市三峡中等专业学校
基本学制:3年
培养目标:烹饪工艺与营养 5(11000)-荆州职业技术学院
★三校生300人(高职（专科）批其它，三校生招生代码：4342荆州职业技术学院)
本专业培养西餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。-宜昌市三峡中等专业学校
就业面向:
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事西式烹调、糕点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
职业能力要求:
1．具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念；
2．具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；
3．具备烹饪原料鉴别及初加工能力；
4．掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品；
5．能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作；
6．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力；
7.具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力；
专业教学主要内容:
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。
在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；营养餐配制与制作训练；药膳配制与制作训练；在校外企业进行岗位见习与实习。
专业（技能）方向
本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员。-宜昌市三峡中等专业学校
就业面向:
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
职业能力要求:
1．具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念；
2．具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规；
3．具备烹饪原料鉴别及初加工能力；
4．掌握常见的烹饪技法，能独立制作部分冷、热菜及面点产品；
5．能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作；
6．能应用中国传统营养学（中医饮食保健基础理论）知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发；
7．具备宴席设计能力，能在烹饪中应用工艺美术知识，传承中华烹饪文化；
8．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力；
9.具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨,,房管理,能力；
专业教学主要内容:
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。
在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练；营养餐配制与制作训练；药膳配制与制作训练；在校外企业进行岗位见习与实习。
专业（技能）方向
中餐烹调、中式面点制作、营养配餐、中央厨房
对应职业:（岗位）
4-03-01-01中式烹调师、4-03-01-02中式面点师、4-03-04-01营养配餐员、X4-03-99-01厨政管理师☆、调味品品评师☆
职业资格证书举例:烹饪与营养教育-武汉生物工程学院
（本科，文理兼收，学制四年，授工学学士学位）
培养目标:：培养掌握烹饪科学理论及烹饪工艺实践技艺，具有较强的烹饪实践能力、烹饪科学创新能力、中餐国际化外语能力，从事酒店、饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作的“工匠型”高素质应用型技术人才。
专业优势与特色:：本专业是我院根据市场需求量大好就业的特点设立的新专业，致力于培养掌握烹饪、营养、管理等方面扎实的专业知识，具有餐饮酒店烹饪高超技艺，具备营养教育师的“工匠型”高素质应用型人才。专业核心课程由有着30多年烹饪教学和行业实践经验的资深中国烹饪大师、注册中国烹饪大师领衔主讲。学生在全国高校烹饪技能大赛中获奖20余项。
主要专业课程:：烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全、烹饪微生物学、烹调工艺学、面点工艺学、中国饮食文化、餐饮管理学、中医饮食保健学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、名菜制作工艺、西餐工艺、西点工艺、烹饪英语。
毕业生就业领域:：在国内外饭店、餐饮、旅游、食品加工企业从事烹饪技艺、营养配餐及管理工作，在学校、机关等单位后勤部门从事公共营养指导工作，在学校或科研部门从事教学、科研工作，在酒店、餐饮、食品等行业自主创业。
烹饪工艺与营养(中西点工艺方向)-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业培养具有良好的职业素质和文化修养，面向餐饮、烘焙业从事中西点制作和管理的高素质技能性人才。
主要课程:：中点制作技艺、西点工艺学、西点制作技艺、点心设计与装饰、烹饪工艺学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、中点工艺学、面塑与造型、餐厅服务、专业英语等课程。
就业方向:：本专业学生毕业后，能在企事业单位、外资食品企业、酒店、宾馆、超市等从事中西点制作工作以及技术管理工作。
烹饪面点培训专业简介-湖北第一厨师学校
一、专家团队
由中国烹饪大师、湖北省技术能手、湖北省首席技师、武汉市技能大师组建的烹饪专家团队：
卢永良：中国烹饪大师、湖北省技能大师、湖北经济学院教授
孙昌弼：中国烹饪大师、第四代鮰鱼大王、昌弼厨艺工作室创始人
王海东：中国烹饪大师、大校级全能大厨、军事经济学院教授
郭方斌：中国烹饪大师、国家级裁判、良之隆食品公司技术总监、郭方斌烹饪技能大师工作室创始人
邹志平：中国烹饪大师、全国技术能手、湖北省劳模、全国五一劳动奖章
陈 亮：中国烹饪大师、武汉市技能大师、陈亮烹饪技能大师工作室创始人
王 庆：中国烹饪大师、国家评委、王大厨餐饮管理公司董事长
何 渊：中国面点大师、国家高级考评员
王 波：中国面点大师、国家高级考评员
胡 兵：湖北烹饪大师、高级技师
许玉杰：湖北烹饪大师、武汉优秀教师、高级考评员
闵 骅：湖北烹饪大师、烹饪大赛评委、高级考评员
王涤凡：湖北面点大师、高级考评员
江 涛：湖北烹饪大师、高级考评员
魏国翼：湖北烹饪大师、武汉市劳模、高级考评员
二、教学课程培训方式改革
1、让学员学到实用的菜品、面点品种，与市场流行菜肴、面点对接，学以致用。
2、以当前流行的菜品、面食、西餐、小吃的品种制作技术、制作要领为传授课程。学员现场选择和老师推荐培训品种（套餐），有几个（套餐）订单供选择，每个（套餐）订单培训的学费根据品种的多少都不一样。
3、非全日制，学时弹性，个性服务、服从安排，学会为止。
跟踪实训:4、、就业、创业辅导。
【烹饪工艺与营养(中西点工艺方向)】-武汉商业服务学院
培养目标:：本专业面向餐饮、烘焙行业培养具有良好的职业素质和文化素养，能熟练掌握中西点制作工艺的高素质技能型专门人才。
核心课程:：中西点基本功训练、中点技能训练、西点技能训练、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹饪原料、菜肴制作技术等。
就业方向:：本专业学生毕业后，能在企事业单位、外资食品企业、酒店、宾馆、超市等从事中西点制作工作以及技术管理工作。
烹饪工艺与营养-武汉商业服务学院
培养目标:【】本专业是国家教改试点、湖北省重点及省级示范性重点建设专业，培养从事菜肴制作、营养配膳、餐饮管理、餐饮营销等能力，德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
核心课程:【】烹饪基本功训练、菜肴制作技术、烹饪化学、烹饪原料、烹饪营养、烹饪卫生与安全、烹饪工艺、餐饮经营管理等。
就业方向:【】主要在机关事业单位、大专院校、团膳企业、宾馆、酒楼、中西餐厅等从事菜点制作、营养配膳、技术开发等工作；涉外企业厨房生产管理等工作。
《烹饪与酒店管理》技工专业-武汉第一厨师学校
6、烹饪面点强化技能培训速成专业简介
2014年襄阳技师学院中式烹饪专业介绍-襄阳技师学院
培养目标:：
培养以食品安全为前提:，以色、香、味具全、养身为目的，掌握中式烹饪专业理论及实训技能，熟悉烹饪设备使用与维护，了解成本核算和企业管理的复合型技能人才。毕业后可在各大、中型餐饮企业从事厨师和餐饮管理工作，也能独立自主创业。
主要课程:：
烹饪原料学、原料加工技术、烹调技术、烹饪化学、营养与卫生、餐饮基础、成本核算、食品雕刻、烹饪美术、凉菜制作技术、面点技术、西餐基础
招生专业:烹饪工艺与营养-武汉商业服务学院
招生计划：100名
学 制：三年
学费标准：5000元/年
三、报名对象及条件
符合我省高考报名条件的中等职业学校（含中等专业学校、职业高中、技工学校和中专）应、往届相同或相近专业毕业生均可报考我校单独招生考试。
四、报名时间及办法
1.考生须在普通高考报名期间到户籍或学籍所在地教育考试机构完成单招报名，并取得《2015年湖北省普通高等学校招生考试报名登记表》。考生可以填报中职阶段所学的与招生专业相同或相近的专业。
2.考生须于2014年12月25日至2015年2月28日期间登录武汉商学院网站招生网单招考试报名网页进行网上预报名（打印准考证的时间安排待定）。报名办法及现场确认时间、考试时间安排详见《2015年武汉商学院单独招生简章》。
五、考试办法
单招考试分为文化综合考试、专业技能考试两个部分，总分700分。考生须持二代居民身份证和在学校现场确认时打印的准考证参加考试。
（一）文化综合考试
考试科目：语文、数学各占90分，英语为30分，总分为210分。
考试时间：150分钟。
（二）专业技能考试
专业技能考试分专业知识、技能实际操作两项考试，总分为490分。
1、专业知识考试时间：考试时间60分钟，总分为150分。
2、技能操作考试时间：考试时间为90分钟，考试满分为340分。
六、招生录取办法
1、技能考试满分为340分，成绩294分（含）以上为合格，293分（含）以下为不合格，技能考试不合格的考生不能参加录取。
2、技能考试合格者，按照文化综合考试成绩加专业技能考试成绩计算考试总分成绩，根据考生志愿和招生计划，严格按照从高分到低分的原则进行录取，技能考试不合格的考生不能参加录取。
2.已被单招录取的考生，享受统一高考录取同等待遇，不再参加普通高考、技能高考的考试和录取。
3.获得省级及以上技能大赛三等奖以上的考生和获得由教育部主办或联办的全国职业院校技能大赛三等奖及以上奖项或由省级教育行政部门主办或联办的省级职业院校技能大赛一等奖及以上的中等职业学校毕业生和具有高级工或技师资格（或相当职业资格）、获得县级劳动模范先进个人称号的在职在岗中等职业学校毕业生，经核实资格、学校考核公示、省招办公示无异议后，免试录取。
4、2015年4月10日前，学校将考生考试成绩报省教育厅审核后下达给考生。学校根据招生计划和录取规则拟定录取名单，报省招办审核后在学校网站予以公示。
5.在考生预录取名单公示、审核通过后，8月办理网上录取手续，向录取考生发放录取通知书。
七、信息公示
1.单独招生专业名称、招生计划经省教育厅审核后由省招办向社会公布；武汉商学院网站同时向社会公布。
2.考生报名时间及要求在学校网站公布。
3.文化综合考试与专业技能考试大纲、模拟试题，考试具体办法及时间安排在学校网站公布。
4.考生考试成绩将于4月10日后在学校网站予以公布。
5.录取名单经过省招办审核后在学校网站予以公示。
八、招生监督机制
1.为确保录取过程规范、严格，录取结果公平、公正，实行报名条件公开，选拔程序公开，录取结果公示，监督机制公开，主动接受社会监督。学校纪检部门全程参与和监督，并接受省教育厅招生办公室的监督。
2.以“公平、公正、注重素质、择优录取”的录取原则，集体研究决定录取标准和录取结果；同时严格执行高校招生责任制及责任追究办法，严肃查处各种徇私舞弊、弄虚作假案件。
3.考生应本着“诚信”的原则，提供个人真实信息，如有弄虚作假者，一经查实，取消其单招录取资格。
《烹饪与酒店管理专业》技能高考班-武汉第一厨师学校
（一）、技能高考政策
1、什么是技能高考？
答：技能高考是湖北省实行的普通高校招收中职毕业生的招生考试改革的考试，技能高考由全省统一组织。包括技能考试和文化综合考试。录取以技能考试成绩为主，文化综合考试成绩为辅，按两个成绩之和，从高分往低分择优录取，技能考试成绩不合格不能参加录取。技能高考为中职毕业生迈入普通高校（包括本科和高职高专）深造提供了一种新途径。
2、湖北省技能高考有哪些类别（专业）？
答：技能高考的类别（专业）为：机械类、电子类、计算机类、建筑技术类、旅游类、农学类和学前教育、会计、护理等9个类别（专业）。
3、哪些考生可以报名参加技能高考？
答：技能高考招生对象为中等职业学校（含中等专业学校、职业高中、技工学校和中专）的应届、往届相近专业毕业生。
4、中职生如何参加技能高考报名、考试？
答：技能高考包括全省统一组织的文化综合考试和技能考试。其中文化综合考试由省教育考试院具体组织实施，技能考试由相关组考院校具体组织实施。
从2015年开始，参加技能高考的考生可在户籍所在地或就读学校所在地教育考试机构参加技能高考报名，报名时间与当年普通高考报名同步（上年11-12月）。考生当年6月初在高考报名所在地领取技能高考文化综合考试准考证。 应届中职生原则上在学籍所在地教育考试机构报名。由于其他特殊原因需要在户口所在地教育考试机构报名的，由考生本人提出书面申请，户口所在地县（市、区）、市（州）两级教育考试机构同意后报名。往届中职毕业生一律在户口所在地教育考试机构报考。
5、考生如何参加技能考试？
答：从2015年开始，技能考试时间安排在当年4月份，考试地点原则上设在组考院校。参加技能高考报名的考生凭普通高考报名登记表和二代身份证在相关组考院校规定时间内前往考点进行技能考试的确认，领取技能考试的准考证，并按规定时间参加考试。
6、技能高考考生文化综合考试报名号和准考证号的含义及编排是怎样的？
答：技能高考考生文化综合考试的报名号和准考证号与参加全国普通高考考生一样全省统一编排，报名号和准考证号的编排方式一致，均用考试类型代码和科类代码区分。
7、技能高考复习备考的依据是什么？
答：技能高考的文化综合考试大纲由省教育考试院根据国家中等职业学校教学大纲编写并公布。考试科目为语文、数学和英语，卷面总分为210分，其中语文90分，数学90分，英语30分。
技能考试内容根据国家中等职业学校教学大纲和国家相关行业初级技术等级标准制定，分为应知（专业知识）和应会（技能操作）两部分，考试总分为490分。考试成绩分为合格和不合格，294分（含）以上为合格，293分（含）以下为不合格。技能考试大纲由省教育考试院组织专家审定后公布。计算机类、建筑技术类和旅游类技能考试办法由武汉职业技术学院制定，文化综合考试大纲和技能考试办法统一在考试前通过省教育考试院网站和新闻媒体公布。
8、技能考试考核范围有哪些？
答：技能考试侧重考察实际的操作能力，分为应知（专业知识，约占30%）和应会（技能操作，约占70%）两个部分，总分490分。技能考试的基本依据是国家中等职业教育相关专业教学大纲，并参照国家相关行业初级技术等级标准要求，各类别（专业）技能考试的主要内容分别为：
旅游类：旅游类技能考试分为酒店服务和导游服务两个工种，由考生从中选择一项考试。酒店服务专业知识考试内容为酒店服务相关知识，技能操作考试内容为前厅服务和客房服务技能操作（这2项为必考项目），中餐和西餐服务技能操作（选考项目2选1）。导游服务专业知识考试内容为导游基础知识、导游实务，技能操作考试内容为模拟导游景点讲解和才艺展示。
9、技能高考如何进行录取？
答：技能高考录取工作与全省普通高校招生录取同步进行，由省招办统一组织。
对技能高考单独安排招生计划，单独划定录取控制分数线，统一填报志愿。投档时按考生技能考试类别和招生计划录取类别对应投档。录取时，按技能考试成绩加文化综合考试成绩总分从高到低录取，技能考试不合格（293分（含）以下为不合格）的考生不能参加录取。
10、考生如何了解技能高考政策和信息？
答：考生可以通过以下途径查阅、咨询相关考试政策、考试安排和查询本人成绩：
（1）、湖北招生信息网（http://zsxx.***/）：招生政策及相关信息查询；
（2）、湖北省教育考试院官方网站（http://www.***.cn/）或湖北教育考试网（http://www.***.cn/）：可查询考试政策、考试时间安排和本人成绩。
（二）、职业技能学习
系统学习《烹饪与酒店管理》技工专业（三年）全部课程，取得湖北中南技工学校学籍和技工学校毕业证书。
（三）、文化课辅导学习
根据国家中等职业学校教学大纲，学习中职文化课考试科目：语文、数学、英语三门课程。
中餐烹饪与营养膳食专业简介-宜昌市三峡中等专业学校
专业代码 130700
烹饪 2700元 500 200-湖北信息工程学校
四、 就业安排
就业地点为北京市地区: 1、 。
2、 学生进校后，北京市门头沟区中等职业学校就与学生签订就业协议书。
进入实习就业期间: 3、 ，学校承诺食宿除外，各专业实习期间工资不低于600元，幼师专业学生不低于800元。
烹饪与营养教育(四年,工学学士,文理兼收)-湖北经济学院
培养目标:：本专业培养了解烹饪行业发展动态，掌握烹调技术、营养配餐与营养分析相关知识和技能，具备餐饮经营与管理能力和教育教学能力的复合型、应用型高级专门人才。
主要课程:：教育学、营养学、烹饪卫生学、烹饪原料学、烹调工艺学、菜品制作基础、名菜制作技术、冷盘与雕刻、中国面点工艺学、管理学、餐饮经营与管理、饮食文化概论、创新创业教育等。
就业方向:：学生毕业后可在职业技术学院或学校从事烹饪与营养教育工作，或者到餐饮企业或其他企事业单位从事饮食服务与管理工作，也可从事餐饮行业或营养行业的创新创业工作。
烹饪与营养教育专业-武汉商学院
湖北省综合改革试点专业，湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目专业
培养目标:【】培养适应于现代化餐饮行业和食品加工业需要，德、智、体、美全面发展，具备系统的烹饪学、食品科学、营养学等理论知识，掌握烹饪与餐饮食品加工、产品质量管控、膳食营养宣教与指导等技术，善于创新，能胜任餐饮及食品加工企业、中高职院校等单位的生产、管理、教学培训等岗位的应用型高素质专门人才。
核心课程:【】烹调工艺学、食品工程原理、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生与安全学、烹调工艺实操训练、食品检验技术、食品安全管理体系、餐饮产品设计与开发等。
就业方向:【】主要在大型连锁餐饮企业、团膳、快餐业及相关食品加工企业从事烹饪技术、品质控制、营养配餐、餐饮管理等工作；也可在中高职院校、社会培训机构从事烹饪与营养教育教学工作。
【授予学位】工学学士
【招生类别】文史类、理工类
