培养具有一定日韩料理的基本理论和专业技能，适应日韩料理发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程目标培养具有一定西式面点的基本理论和专业技能，适应西式面点发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程目标培养具有一定西式烹调的基本理论和专业技能，适应西式烹调发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程目标培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程目标培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
证书颁发结业证书、可考国家职业资格证书。
报名资料大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。
培训方式及学制培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学制：学习3个月。
培训对象热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
课程内容课程严格按照国家职业技能等级标准设置，采用国家统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，学习日韩料理日常菜和汤菜制作、传统日韩料理和新潮料理等专业课程。专业课程日韩料理实操课程(一)之初级海出汁的配制沙鲇鱼结清汤鸡出汁的配制鸡丝玉子清汤江户酸甜鸡翼甘露一品鸡吉野肉菜卷博
课程目标培养具有一定日韩料理的基本理论和专业技能，适应日韩料理发展需求行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
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