大一寸蓝底彩照六张（含电子版）、大一寸白底彩照四张（含电子版）；高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。中专班申请国家助学金还需提供户口本（首页和本人页）复印件。
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证书颁发学校专业证书+等级证书+推荐就业
培训方式案例分析、多媒体教学、理论面授、实习演练。
培训对象立志厨艺事业的中学生、社会生(无学历要求)、品德良好、身体健康[无传染疾病]。
课程目标培养具有一定烘焙的基本理论和专业技能，适应烘焙行业第一线的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。
课程内容器具的功用,烘焙的原理及手法应用，9大系列西点的技巧及制作：蛋糕系列，饼干系列，派系列，小西点系列，冻饼系列，烤芝士系列，瑞士卷系列，泡芙系列，马卡龙系列,原材料处理，半成品制作及组合。
职业资格鉴定等级国家颁发的资格证书有：初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手，六个等级
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