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山东旅游职业学院烹饪工艺与营养怎么样，好不好?

技校网更新时间：2022-08-13 07:34:01 解决时间：2022-08-12 15:58

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山东旅游职业学院烹饪工艺与营养是公办专科（高职）专业。山东旅游职业学院烹饪工艺与营养在山东省排名第3。山东省开设烹饪工艺与营养院校排名在前面的院校：青岛酒店管理职业技术学院、威海职业学院。山东省开设烹饪工艺与营养院校排名在靠后的院校：青岛酒店管理职业技术学院、聊城职业技术学院、山东胜利职业学院、德州职业技术学院、山东海事职业学院、烟台文化旅游职业学院。

一、山东旅游职业学院烹饪工艺与营养在山东省排名情况

1.综合

排名	学校	专业名称	最低分	年份	批次
1	青岛酒店管理职业技术学院	烹饪工艺与营养（高职3+2贯通培养，烹饪与营养教育）	463	2021	普通类二段
2	威海职业学院	烹饪工艺与营养	416	2021	普通类二段
3	青岛酒店管理职业技术学院	烹饪工艺与营养	407	2021	普通类二段
4	山东旅游职业学院	烹饪工艺与营养	384	2021	普通类二段
5	聊城职业技术学院	烹饪工艺与营养	341	2021	普通类二段
6	德州职业技术学院	烹饪工艺与营养	313	2021	普通类二段
7	聊城职业技术学院	烹饪工艺与营养	220	2021	普通类二段
8	青岛酒店管理职业技术学院	烹饪工艺与营养	217	2021	普通类二段
9	烟台文化旅游职业学院	烹饪工艺与营养	202	2021	普通类二段
10	山东海事职业学院	烹饪工艺与营养（高职技师合作培养）	190	2021	普通类二段
11	山东胜利职业学院	烹饪工艺与营养	185	2021	普通类二段
12	山东海事职业学院	烹饪工艺与营养	159	2021	普通类二段

二、专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

山东旅游职业学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

三、山东旅游职业学院烹饪工艺与营养往年录取分数线

1.2021

年份	地区	类型	专业名称	最低分	批次
2021	山西	理科	烹饪工艺与营养	133	专科批
2021	山西	文科	烹饪工艺与营养	148	专科批
2021	安徽	文科	烹饪工艺与营养	262	专科批
2021	山东	综合	烹饪工艺与营养	384	普通类二段
2021	四川	文科	烹饪工艺与营养（民族）	354	专科批
2021	甘肃	文科	烹饪工艺与营养	305	高职（专科）批R段

四、山东旅游职业学院

186名

校友会(高职三类)

551名

高职排名

学校简介

山东旅游职业学院位于风景秀丽、交通便利的济南东部大学城，是经山东省人民政府批准成立的一所专门培养旅游人才的专科层次的国办全日制普通高等院校，实行省教育厅与省旅游局双重领导、以省旅游局为主的管理体制。学院国际代码：13858。学院师资力量雄厚，既有一批具有丰富旅游业从业实践经验并赴英国、美国、德国、瑞士、日本、韩国、新加坡、香港、澳门等国家和地区留学进修的专业课教师，又有一批多年从事专业技术教育并取得一定成果的基础课教师，同时还常年聘请美国、日本、韩国、法国等国外籍教师任课。学院具有一流的教学设施设备，形体训练房、健身房、实习酒吧、模拟客房、模拟餐厅、模拟导游室、微机室、多媒体教室、语音室、学术报告厅、中西餐烹饪教室、电子阅览室等一应俱全。功能齐全、设施一流、总投资3500万元的实训中心和占地120亩的高尔夫训练场已建成投入使用。学院占地1000亩，学习生活环境优雅。学院以“我们的天职是创造幸福”作为校训，以让学生“学会求知，学会做事，学会共处，学会做人”为基本办学和管理理念，以构建“人文化”、“数字化”“生态化”“国际化”校园为基本目标，致力于建设环境优美、管理严格、文化氛围浓郁、设施先进完备的国内一流、世界知名的旅游高等职业院校。学院现有五系（饭店管理系、旅行社管理系、旅游外语系、休闲事业管理系、营养烹饪系）一部（基础部）一中心（计算机信息中心），共开设酒店管理、旅行社经营管理、旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语、航空服务、表演艺术、装饰艺术设计、高尔夫休闲服务与管理、烹饪工艺与营养、西餐工艺、公共营养、计算机信息管理、计算机多媒体技术、市场开发与营销、景区开发与管理、会展策划与管理等18个专业。

通讯地址

济南市经十东路3556号

招生联系方式

招生部门联系办法

热诚欢迎广大考生踊跃报考
山东旅游职业学院！

学院地址：济南市经十东路3556号邮政编码：250200

招生热线：0531-81920213 81920108 81920112

周边环境

奖学金设置

（一）学院设有多项国家级、省级奖助学金、院级奖学金，其中国家级奖学金包括国家奖学金8000元、国家励志奖学金5000元、国家一档助学金2600元、国家二档助学金3300元、国家三档助学金4000元。省级奖学金包括省政府励志奖学金5000元、省政府奖学金6000元。院级奖学金包括院长奖学金1000元、综合一等奖学金800元、综合二等奖学金500元、综合三等奖学金200元。

（二）学院在校内设勤工俭学岗位，对家庭经济困难的学生提供资助。家庭经济困难学生可申请生源地信用助学贷款，每人每年最高可贷款8000元，学生在学校学习期间对国家助学贷款无需支付利息。

（三）对退役一年以上，考入高职院校的自主就业退役士兵学生实行学费减免。学费资助标准为每生每年不高于8000元。

中专 2022-08-12 15:58

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