技校网友
2011-12-09 03:58
课程类型：中餐类 机构类型：机构培训类型 收费标准：3500 元/月
全日制 收费标准：10元/课时
高级中式烹调师知识要求：1.具有高中以上文化程度或同等学历。2.有系统的烹饪理论知识。3.熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。4.了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累;味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。5.了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。6.掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。7
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泉州我就不是很了解了，不过在厦门这边有一家东南厨师培训学校，已经是办学很久了，口碑一直不错，如果你想找好的学校就要找这边办学比较久的，教学质量有保障，而且好学校就无所谓是不是在泉州啦。不确定的话可以到学校了解。
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你学习面点师准备自己开店了还是为了工作啊，你是想学习西式面点还是中式面点了，福建专业的厨师学校基本上是空白的，如果你想学啊，我建议你去湖南长沙新东方烹饪学院，相对来说，在我们国内他们还是有一定的实力的，中西式面点他们那里全有，自己开店的话，就报个3个月的强化培训班就OK了，好多学生学了三个月就自己去开店去了你不妨也可以去试试哦
楼主我想劝劝你还是不要找厨师学校学的好。我是过来人，在厨师学校呆过。感觉很差，说是包就业，其实就是随便找家餐馆应付，工资特低。像我就是在南洋厨师学校出来的，这学校特黑心，技术更烂。冬天洗个澡还得上女生楼（宿舍很老的那种），洗一次2元。进去的必后悔。现一个还在里边的朋友跟我说他宿舍的人只有他一个了，其它人全跑了。所以介绍不敢说，但可以肯定的对你说这个黑心的南洋厨师学校绝对不能进，进了就完蛋。
百分百就业，南洋厨师学校的学生人人都抢着要，他们的教学是理论知识和实践相加合，详细你可以去学校考查下。校址：泉州南俊路承天巷85号，电话：
好与坏凭良心讲话，自己可以先去学校参观我就是在华南学的面点。都是实践操作啊？老师和同学都很好啊鄙视楼上
一年制大厨全能班理论：烹饪基础知识、食品卫生与安全、营养学、烹饪美学、厨房管理等实践：烹饪基本功（刀工、锅工）、八大菜系传统菜品、卤水、整鸡脱骨、酒店特色菜、高档菜品制作、模拟演练、食品雕刻、艺术拼盘、大型艺术展台布置、药膳、素菜、西餐、调酒、日本料理、泰国菜、新加坡菜、台湾菜。就业推荐：入学即签订就业合同，推荐三星级以上酒店工作颁发证书：本校《结业证书》省厅《上岗证书》全国通用的中级资格证书学制：一年（在校理论与实践相结合学习８个月，安排到高星级酒店实习４个月）学费：5000元提问人的追问2011-02-1320:31请问，西餐综合班与日本料理班的学费
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