专业:高星级饭店运营与管理
高星级饭店运营与管理,是楚雄州州级骨干专业,迄今为止,已有16年的资深办学历史。学校与酒店合作办学,以培养学生的职业道德素质、专业基础素质和人文社科素质为主要培养目标。培养面向省内外高星级酒店前厅部、会务部及酒店其他部门的高素质、高技能型人才。我系现有专业课教师10多名,其中多名教师参加过省级和国家级骨干教师的培训,多名教师参加省级教师说课比赛获名次。在校企联合办学方面,学校与多家四星级、五星级酒店以及餐饮企业签订了教学实习协议。学生在校期间,学礼仪、学技能、练形体、参加社会实践(如楚雄州两会服务等)、带薪教学实习,使得学生更好地与行业接触得以实现。目前酒店专业的实训室有:中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、茶艺实训室和形体训练室。习。学生毕业后就业定位为省内为高星级酒店就业,或是从事与旅游相关的行业,如景区管理、景区讲解员、旅游产品营销等。
众所周知,酒店行业属于第三产业,而酒店业是我国第三产业中的一个支柱行业,也是所有行业中具吸引力的行业之一。据中国酒店协会预测,我国酒店也将继续保持高速增长的态势,至2017年,我国酒店业消费额将达到7万亿元,每年,全国新建酒店保持在1500家以上。因此,随着酒店行业的蒸蒸日上,酒店专业也将面临一个广阔、明亮的就业前景。
(一) 专业课程
主要开设文秘实务、饭店服务英语、菜点酒水知识、饭店管理基础知识、形体训练、饮食营养与卫生、导游基础知识、插花艺术、民族歌舞、云南旅游知识、餐厅服务技能训练、客房服务技能训练、前厅服务技能训练、中华茶艺等专业课程。
(二) 专业亮点
与滇菌王酒店等省内知名五星级酒店合作,分段培养,实现高端就业。
(三) 就业保障
培养从事饭店(酒店)餐厅、客房服务工作的中级技能人才,主要面向各类酒店、会议中心、度假村等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅等部门的服务工作与基层管理工作。
一、专业特色
高星级饭店运营与管理专业是佛山市重点专业,构建了“校企融合、课岗贯通”的人才培养模式。该专业师资力量雄厚,专业教师全部为双师型教师,其中中高级教师4人,高级茶艺师7人,高级调酒师2人,国际咖啡师2人。本专业立足南海,面向佛山,培养就业有体面、升学有选择,具备自信、谦虚、诚信、学习、优雅(SMILE)素养的技术应用型人才,一大批毕业生已成为本地区的旅游酒店行业技术及管理骨干。
二、主干课程
酒店职业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、服务礼仪与形体训练、烘焙、茶艺基础、咖啡调饮。
三、就业岗位
本专业主要面向高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理以及茶艺师、面点师、咖啡师等工作岗位,社会适应性和通用性强。
四、部分就业单位
佛山保利洲际酒店、佛山新城保利洲际酒店、佛山岭南天地马哥孛罗酒店、佛山希尔顿酒店、南海和华希尔顿逸林酒店等国际品牌五星级酒店。
五、职业技能证书
1+X餐饮服务管理职业技能等级证书、旅游(客房实务、餐饮服务)课程证书、计算机全国(一级)证书、英语全国(一级)证书、全国普通话(二乙)证书、办公软件(中级)证书。
六、招生计划
秋季招生计划
| 招生总计 划数 |
其中三二分段招生计划 | ||
| 招生计划数 | 三二分段对接高职院校名称 | 三二分段对接高职院校名称 | |
| 200 | 100 | 广东理工职业学院(50人) | 佛山职业技术学院(50人) |
专业:高星级饭店运营与管理
高星级饭店运营与管理,是楚雄州州级骨干专业,迄今为止,已有16年的资深办学历史。学校与酒店合作办学,以培养学生的职业道德素质、专业基础素质和人文社科素质为主要培养目标。培养面向省内外高星级酒店前厅部、会务部及酒店其他部门的高素质、高技能型人才。我系现有专业课教师10多名,其中多名教师参加过省级和国家级骨干教师的培训,多名教师参加省级教师说课比赛获名次。在校企联合办学方面,学校与多家四星级、五星级酒店以及餐饮企业签订了教学实习协议。学生在校期间,学礼仪、学技能、练形体、参加社会实践(如楚雄州两会服务等)、带薪教学实习,使得学生更好地与行业接触得以实现。目前酒店专业的实训室有:中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、茶艺实训室和形体训练室。习。学生毕业后就业定位为省内为高星级酒店就业,或是从事与旅游相关的行业,如景区管理、景区讲解员、旅游产品营销等。
众所周知,酒店行业属于第三产业,而酒店业是我国第三产业中的一个支柱行业,也是所有行业中具吸引力的行业之一。据中国酒店协会预测,我国酒店也将继续保持高速增长的态势,至2017年,我国酒店业消费额将达到7万亿元,每年,全国新建酒店保持在1500家以上。因此,随着酒店行业的蒸蒸日上,酒店专业也将面临一个广阔、明亮的就业前景。
(一) 专业课程
主要开设文秘实务、饭店服务英语、菜点酒水知识、饭店管理基础知识、形体训练、饮食营养与卫生、导游基础知识、插花艺术、民族歌舞、云南旅游知识、餐厅服务技能训练、客房服务技能训练、前厅服务技能训练、中华茶艺等专业课程。
(二) 专业亮点
与滇菌王酒店等省内知名五星级酒店合作,分段培养,实现高端就业。
(三) 就业保障
培养从事饭店(酒店)餐厅、客房服务工作的中级技能人才,主要面向各类酒店、会议中心、度假村等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅等部门的服务工作与基层管理工作。
与山东旅游职业学院开展5年制三二连读联合办学,前3年在我校就读,学业期满成绩合格颁发普通中专毕业证,后两年进入山东旅游职业学院学习,学业期满成绩合格颁发大专毕业证。
3年制普通中专在我校就读三年,可通过职教高考升入高一级院校就读。
(二)培养对象
山东省内18周岁以下且具有初中以上学历的热爱旅游行业、身体健康、无纹身、无不良嗜好的有志青年。
(三)师资队伍
我校高星级饭店运营与管理专业教师中高级职称6人,经过多年发展,形成了一支年龄结构优、教育观念新、改革意识强、技能水平高、实践能力突出、教研氛围浓郁、专兼结合具有“双师”素质的教师队伍。
(四)核心课程
餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、饭店概论、旅游心理学、饭店服务英语、饭店礼仪、普通话、形体训练、酒水菜点知识等。
(五)就业方向
学生就业领域广泛,面向国际品牌酒店、高星级酒店就业,从事前厅与客房服务管理、中餐宴会服务与管理、酒店企业管理、康乐等部门岗位工作。
一、专业特色
高星级饭店运营与管理专业是佛山市重点专业,构建了“校企融合、课岗贯通”的人才培养模式。该专业师资力量雄厚,专业教师全部为双师型教师,其中中高级教师4人,高级茶艺师7人,高级调酒师2人,国际咖啡师2人。本专业立足南海,面向佛山,培养就业有体面、升学有选择,具备自信、谦虚、诚信、学习、优雅(SMILE)素养的技术应用型人才,一大批毕业生已成为本地区的旅游酒店行业技术及管理骨干。
二、主干课程
酒店职业英语、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、服务礼仪与形体训练、烘焙、茶艺基础、咖啡调饮。
三、就业岗位
本专业主要面向高星级饭店及同类型企业餐饮、客房、前厅、销售等部门的服务、运营与管理以及茶艺师、面点师、咖啡师等工作岗位,社会适应性和通用性强。
四、部分就业单位
佛山保利洲际酒店、佛山新城保利洲际酒店、佛山岭南天地马哥孛罗酒店、佛山希尔顿酒店、南海和华希尔顿逸林酒店等国际品牌五星级酒店。
五、职业技能证书
1+X餐饮服务管理职业技能等级证书、旅游(客房实务、餐饮服务)课程证书、计算机全国(一级)证书、英语全国(一级)证书、全国普通话(二乙)证书、办公软件(中级)证书。
六、招生计划
秋季招生计划
| 招生总计 划数 |
其中三二分段招生计划 | ||
| 招生计划数 | 三二分段对接高职院校名称 | 三二分段对接高职院校名称 | |
| 200 | 100 | 广东理工职业学院(50人) | 佛山职业技术学院(50人) |
| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 齐齐哈尔市北方旅游职业学校 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 黑龙江外事学校 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨市航空服务中等专业学校 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 黑龙江农业职业技术学院 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 黑龙江农业经济职业学院 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 佳木斯市旅游职业学校 | |
| 高星级饭店运营与管理 | 黑龙江旅游职业技术学院 |
黑龙江农业职业技术学院是经黑龙江省人民政府批准、国家教育部备案、独立设置、面向全国招生的一所培养高等职业技术人才的全日制普通高等院校。
学院始建于1948年,经历了东北农学院合江分院、合江地区五?七大学等时期。2001年3月8日经黑龙江省人民政府批准、教育部备案,由原黑龙江省佳木斯农业学校改建为黑龙江农业职业技术学院,是黑龙江省第一批晋升的高职院校之一。
建校57年来,经过几代人的共同努力,学院不断发展壮大,面貌发生了根本性的变化,各项事业取得了长足的进展。特别是近几年来,学院面对农业教育发展的新形势和新要求,在国家农业部、省农业委员会、省教育厅和佳木斯市委、市政府的正确领导和亲切关怀下,深入贯彻党的十六大精神和“三个代表”重要思想,以“坚持职教方向,服务龙江经济,面向农业、面向社会,培养生产、管理、服务第一线的高等技术应用型人才”为目标,牢固树立为黑龙江经济和社会发展服务的意识,坚持将学院的发展与振兴黑龙江经济相结合,与我省“二次创业”和富民强省发展战略相结合,通过深化改革,扩大规模、优化结构、强化管理,提高办学质量和效益,逐步形成了以能力培养为本位,以高等职业技术教育为主体,网络本科教育、中职教育、教育、国外合作办学、职业岗位培训并存的办学体系。各项事业蒸蒸日上、硕果累累。1989年学校被国家农业部评为中等农业教育改革先进单位。1991年国家农业部主持的“全国首届中等农牧学校办学水平评估”中被评为A等一级学校。1992年借鉴CBE教育理论试办了农学专业教学改革“中加”实验班,在全国中等专业学校中开了实施模块教学的先河,为此,国家农业部教育司在学校召开了现场经验交流会。1994年先后被原省教委、国家教委确定为省级重点普通中等专业学校和国家级重点普通中等专业学校。1998年晋升为黑龙江省文明单位和黑龙江农业系统文明单位标兵,被国家农业部确定为全国农业中专语文课教学改革和农学专业中专教学模块式改革试点校之一。1999年被国家农业部确定为农业职业技术教育培训基地,在省人民政府组织的全省国家级重点普通中等专业学校复评中总分名列全省第一,同年被全国教育工会评为民主管理先进单位。
“国家示范性高等职业院校”黑龙江农业经济职业学院是经省政府批准、教育部备案、面向全国招生的公办全日制综合性普通高等学校,隶属于黑龙江省农业委员会。现有在校生8600人。
佳木斯旅游职业学校是一所重点培养旅游类高端人才的国家级重点中等职业学校,隶属于佳木斯市教育局。校园占地面积近30000平方米,建筑面积为23000平方米。现有教职工106人,其中专任教师89人,具有中高级职称67人,学校现设有八个专业,30个教学班,在校生千余人,校外有辐射内地、境外的实习基地52个。
黑龙江旅游职业技术学院是经省政府批准、国家教育部备案、省内唯一一所公办经贸旅游类高职院校,隶属于黑龙江省商务厅。主要承担专科层次高等职业技术教育、中等职业教育和高等学历教育;承担外派劳务人员考试及相关社会服务工作;承担全省旅游商贸行业从业人员教育培训、职业技能鉴定、职业资格和等级考试等相关组织和服务工作。学院现有建筑面积16.4万平方米,是我国北方唯一一所建在风光旖旎的5A级景区的旅游类院校。学院标志紧扣学院名称“黑龙江旅游职业技术学院”,由冰雪、燕子、鸽子巧妙组合而成,用红、蓝两色的燕子和鸽子组成了“旅游”的首字母LY;燕子取自中国旅游标志—“马踏飞燕”;鸽子是和平、友谊、团结、圣洁的象征,燕子、鸽子分别张开双臂,迎接来自世界各地的游客,燕子、鸽子奋力向上、激昂勇进的姿态,寓意学院蒸蒸日上,团结奋进、争创一流的势头和决心,标志以雪花为背景,代表学院坐落于美丽的冰城哈尔滨,也确立了黑龙江旅游职业技术学院作为中国冰雪旅游优秀名校的重要地位。学院是黑龙江省优秀骨干高职院校、旅游职业教育校企合作示范基地、黑龙江省高技能人才培养基地、黑龙江省导游员培训考试基地,中等职业教育骨干教师培养基地、国家商务部援外官员培训基地、商务部认定的服务外包人才培训机构,黑龙江省中高职职业技能大赛基地、黑龙江省高校系统文明校园标兵。拥有黑龙江省旅游管理、酒店管理两个高水平骨干专业,2017年入选黑龙江省首批现代学徒制试点单位和全国“双师型”教师比例100强学校。现有思想政治工作部、旅游产业发展学院、酒店管理学院、烹饪管理学院、财经贸易系、生物工程系、国际商务系、建筑装饰工程系、机电工程系9个核心院系部承担学院高等职业教育层次的教学任务。黑龙江省对外贸易学校与学院贯通培养“3+2”五年制高职。省旅游培训中心、省外派劳务人员考试中心为学院打造我省旅游商务人才培训新高地。2019年学院与哈尔滨商业大学签订本科协议,具备了本科教育资质,为毕业生打通了专升本之路。

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