一、培养目标:本专业培养德、智、体全面发展,具有化学、生物学、食品工程学的基础理论知识,掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析与检验和食品质量控制的基本理论和技能,能在食品企业、国家机关、教学科研等部门,从事食品生产加工、质量管理、新产品开发、工厂设计及食品科学教学及科研等方面工作的高级工程技术人才。学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
二、培养要求:本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练,具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
毕业生应获得以下几个方面的知识和能力:1.具备扎实的数理化基础知识及英语应用能力,具有较强的自主学习能力;2.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术; 3.掌握食品分析与检测的方法; 4.掌握食品单元操作基础理论、工艺原理与设计及其实验技术; 5.掌握食品生产装备的构造、原理,具有较强的设备选用能力; 6.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 7.熟悉食品工业发展方针、政策和法规; 8.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态; 9.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。
三、主要课程:食品化学、生物化学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养卫生学、食品理化检验学、食品试验设计与统计分析、食品包装学、食品工艺学导论、食品厂设计、动物性食品加工学、功能性食品、粮油食品工艺学、食品发酵与酿造工艺学、果蔬产品工艺学等。
一、培养目标:培养具备从事化学工程、机械工程、控制工程等方面的知识,能在化工、石油、能源、轻工、环保、医药、食品、机械及劳动安全等部门从事工程设计、技术开发、生产技术、经营管理以及工程科学研究等方面工作的应用性高级工程技术人才。
二、培养要求:主要学习化学、物理、工程热力学、单元操作原理、工程力学、机械设计及计算机控制技术方面的基本理论和基本知识,获得工程设计、测控技能和工程科学等方面的基本训练,掌握对过程单元设备及成套设备的优化设计、创新改造和新型过程装置技术开发研究的基本能力。
三、主要课程:理论力学、材料力学、化工原理、物理化学、机械设计基础、工程材料及机械制造、电工与电子技术、控制工程基础、微机原理及应用、流体力学、过程机械、过程设备设计、过程装备控制技术。
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 学制 | 人数 | 专业组 | 选科要求 | 
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 食品科学与工程(校本部) | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 四年 | 1 | (3) | 化学/生物(2选1) | 
| 河北 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 2 | |||||||
| 山西 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | - | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 辽宁 | 过程装备与控制工程(非英语语种的考生谨慎填报) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程(非英语语种的考生谨慎填报) | 1 | |||||||
| 黑龙江 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 浙江 | 食品科学与工程 | 综合 | 普通类平行录取 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 安徽 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 3 | |||||||
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | 3001(W999) | 首选物理,再选不限 | 
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 山东 | 过程装备与控制工程 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 四年 | 7 | ||
| 食品科学与工程 | 6 | |||||||
| 河南 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 5 | ||
| 食品科学与工程 | 4 | |||||||
| 湖北 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (W02) | 首选物理,再选不限 | 
| 食品科学与工程 | 4 | |||||||
| 湖南 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 3 | (002) | 首选物理,再选不限 | 
| 食品科学与工程 | 4 | |||||||
| 广东 | 过程装备与控制工程(校本部) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 2 | (201) | 首选物理,再选不限 | 
| 食品科学与工程(校本部) | 2 | |||||||
| 广西 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 重庆 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 四川 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 2 | ||
| 食品科学与工程 | 3 | |||||||
| 贵州 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 食品科学与工程 | 1 | |||||||
| 陕西 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 6 | ||
| 食品科学与工程 | 8 | |||||||
| 甘肃 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批I段 | 普通类 | 四年 | 1 | ||
| 宁夏 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | - | 1 | ||
| 新疆 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 四年 | 1 | 
| 地区 | 专业名称 | 类型 | 批次 | 招生类型 | 最低分 | 最低排名 | 专业组 | 选科要求 | 
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 天津 | 食品科学与工程(校本部) | 综合 | 本科批A段 | 普通类 | 589 | 14727 | (3) | 化学/生物(2选1) | 
| 河北 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 562 | 34751 | ||
| 食品科学与工程 | 564 | 33361 | ||||||
| 山西 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 536 | 21202 | ||
| 食品科学与工程 | 539 | 20056 | ||||||
| 辽宁 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 547 | 26172 | ||
| 食品科学与工程 | ||||||||
| 黑龙江 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批A段 | 普通类 | 486 | 19475 | ||
| 浙江 | 食品科学与工程 | 综合 | 平行录取一段 | 普通类 | 622 | 22708 | ||
| 安徽 | 过程装备与控制工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 559 | 34502 | ||
| 食品科学与工程 | 557 | 35723 | ||||||
| 福建 | 食品科学与工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 576 | 17826 | 2970(W999) | 首选物理,再选不限 | 
| 江西 | 食品科学与工程 | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 569 | 19667 | ||
| 山东 | 过程装备与控制工程 | 综合 | 普通类一段 | 普通类 | 544 | 68394 | ||
| 食品科学与工程 | 548 | 63226 | ||||||
| 河南 | 过程装备与控制工程(校本部) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 582 | 40304 | ||
| 食品科学与工程(校本部) | 581 | 41207 | ||||||
| 湖南 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 561 | 32035 | (3组) | 首选物理,再选不限 | 
| 食品科学与工程 | (2组) | 首选物理,再选不限 | ||||||
| 广东 | 过程装备与控制工程(非定向)(办学地点:校本部) | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 557 | 62376 | (204) | 首选物理,再选不限 | 
| 食品科学与工程(非定向)(办学地点:校本部) | 551 | 68995 | (203) | 首选物理,再选不限 | ||||
| 广西 | 过程装备与控制工程(4800元/年) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 525 | 25828 | ||
| 食品科学与工程(4800元/年) | 522 | 27097 | ||||||
| 重庆 | 过程装备与控制工程 | 物理类 | 本科批 | 普通类 | 574 | 25087 | ||
| 食品科学与工程 | ||||||||
| 四川 | 过程装备与控制工程(认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值) | 理科 | 本科一批 | 普通类 | 560 | 47298 | ||
| 食品科学与工程(认同并全部执行四川省少数民族加分项目和分值) | 553 | 53130 | 

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