坚持以培养实践应用型人才为主体的办学思想，注重技能培养与素质教育，积极倡导校企合作的式办学新思路，搭建产教深度融合实训平台，坚持不懈地进行校内外实习基地建设，建立一个生产与教学深度一体化的人才培养平台。在人才培养中坚持“强基固本四制融合”专业建设指导思想（简称2241理念），即强基础、强技能、双融合、四位一体；推行“强基础厚实践校企合一”的分阶段人才培养模式（简称2411模式），即公共素质教育、专业认知教育、专业基础知识教育→专业技能训练、综合能力训练、岗前培训→企业实训→顶岗实习、上岗就业“一条龙”的工学结合、产学结合的人才培养模式。通过合作办学、合作育人、合作就业、合作发展，进行素质教育、精英教育，给学生提供更多的锻炼机会，提升学生的实践操作、厨房管理与运营、餐饮生产安全规范等综合能力，保证人才培养的规格化，达到与企业的无缝对接，促使学生更快成长，更快融入职业角色，提升行业归属感。
答案来源于:青岛滨海学院烹饪与营养教育专业
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专业介绍食品科学与工程类烹饪与营养教育青岛滨海学院层次本科学制四年专业代码：082708T授予学位：工学学士修学年限：四年开设课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管
青岛滨海学院录取分数线类型专业名称地区批次最高分最低分最低位次综合生物医学工程山东普通类一段-综合物流管理山东普通类一段-综合应用韩语山东普通类二段-综合经济学山东普通类一段-综合工业工程山东普通类一段-综合广告学山东普通类一段-综合康复治
一专业设置背景目前餐饮业已超越其他产业的发展速度成为我国经济支柱的第三产业未来餐饮业依然是引人注目的消费热点中国餐饮消费水平将继续保持高速增长随着经济社会的发展人们饮食需求的提升人们不再只是追求日常饮食的色香味俱全更讲究食材的营养价值和文化意境日益多元的消费需求市场需要餐饮业不断转型升级基于此未来餐饮业将极度缺乏具备专业素质和文化涵养的烹饪应用型本科人才以进一步弘扬传承中国博大精深的饮食文化在经济转型的新形势下践行健康中国战略为建设好健康中国也需要提供强有力的高水平产业人才作为支撑答案来源于青岛滨海学院烹饪与营养教育专业
二开设主要课程营养学基础食品原料学烹饪工艺学饮食文化概论食品化学烹饪原料学面点工艺学烹饪营养学营养配餐基础食品安全与卫生食疗药膳学食品调味技术营养配餐设计冷盘与雕刻宴席设计食谱编制与评价烹饪技能训练烹饪与营养教育专业综合实习毕业实习等答案来源于青岛滨海学院烹饪与营养教育专业
三专业优势与特色坚持以培养实践应用型人才为主体的办学思想注重技能培养与素质教育积极倡导校企合作的式办学新思路搭建产教深度融合实训平台坚持不懈地进行校内外实习基地建设建立一个生产与教学深度一体化的人才培养平台在人才培养中坚持强基固本四制融合专业建设指导思想简称2241理念即强基础强技能双融合四位一体推行强基础厚实践校企合一的分阶段人才培养模式简称2411模式即公共素质教育专业认知教育专业基础知识教育专业技能训练综合能力训练岗前培训企业实训顶岗实习上岗就业一条龙的工学结合产学结合的人才培养模式通过合作办学合作育人合作就业合作发展进行素质教育精英教育给学生提供
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