学院前身是1986年成立的宁夏林业学校；2006年更名为宁夏生态工程学校；2011年升格为高等职业院校并更名为宁夏防沙治沙职业技术学院。2015年5月，为服务自治区产业结构调整的战略布局，适应职业教育新形势新任务的要求，为葡萄与葡萄酒产业发展和生态文明建设培养实用性技术技能型人才，自治区党委政府决定，通过整合全区职业院校葡萄与葡萄酒领域相关教育教学资源，在原宁夏防沙治沙职业技术学院基础上，集中力量建设国内一流的葡萄酒与防沙治沙工程职业院校。6月，经教育部备案，宁夏防沙治沙职业技术学院正式更名为“宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院”。更名后，学院在原有葡萄与葡萄酒技术、防沙治沙工程、水土保持、园林工程技术、森林资源保护、工程测量技术、设施园艺、食品营养与检测等专业的基础上新增加了园艺技术（葡萄酒方向）、葡萄与葡萄酒工程、葡萄酒生产与营销、酒庄运营与管理、葡萄酒文化与旅游等五个高职专业，葡萄栽培与酿酒、葡萄营销与服务、侍酒与酒窖管理、机械工程四个中职专业。学院建设发展的方向更加明确，培养目标更加符合区域经济发展和社会需求。
学院共设有正气居、清风斋2个食堂，可容纳4000名不同民族的学生就餐。
| 标题 | 层次 | 学制 | 类型 |
|---|---|---|---|
| 园艺技术 | 专科（高职） | 三年 | 农业类 |
| 设施农业与装备 | 专科（高职） | 三年 | 农业类 |
| 绿色食品生产技术 | 专科（高职） | 三年 | 农业类 |
| 林业技术 | 专科（高职） | 三年 | 林业类 |
| 园林技术 | 专科（高职） | 三年 | 林业类 |
| 国土资源调查与管理 | 专科（高职） | 三年 | 资源勘查类 |
| 测绘地理信息技术 | 专科（高职） | 三年 | 测绘地理信息类 |
| 摄影测量与遥感技术（无人机应用方向） | 专科（高职） | 三年 | 测绘地理信息类 |
| 工程测量技术 | 专科（高职） | 三年 | 测绘地理信息类 |
| 环境监测技术 | 专科（高职） | 三年 | 环境保护类 |
| 风景园林设计 | 专科（高职） | 三年 | 建筑设计类 |
| 园林工程技术 | 专科（高职） | 三年 | 建筑设计类 |
| 水利水电工程技术 | 专科（高职） | 三年 | 水利工程与管理类 |
| 水土保持技术 | 专科（高职） | 三年 | 水土保持与水环境类 |
| 酿酒技术（葡萄酒方向）（酒庄运营方向） | 专科（高职） | 三年 | 食品类 |
| 食品检验检测技术 | 专科（高职） | 三年 | 食品类 |
| 健康管理 | 专科（高职） | 三年 | 健康管理与促进类 |
| 市场营销（葡萄酒方向） | 专科（高职） | 三年 | 工商管理类 |
| 电子商务 | 专科（高职） | 三年 | 电子商务类 |
| 旅游管理（葡萄酒文化方向） | 专科（高职） | 三年 | 旅游类 |
宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院/是否985大学：非985大学宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是一所非985公办农林类专科（高职）院校。全国985大学有48所大学。宁夏有0所985大学：。宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院790名高职排名学校
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宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是一所公办的农林类专科（高职）院校。学校创建于2010年,位于宁夏回族自治区银川市永宁三沙源国际生态旅游区南侧,学校占地2000亩。宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是公办专科（高职）大学(一)宁夏葡萄酒与防沙
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