宁波市奉化区工贸旅游学校都有哪些专业(2022年宁波市奉化区工贸旅游学校开设专业)

中西面点

                ————好吃好玩好就业

   一、发展前景

    近些年，面点行业高速发展，同时也带来了巨大的人才需求缺口。未来五年，社会需求量将达到200万人。各大中城市，各色各样的面点受到了行业的追捧，专业人才十分受欢迎。面点的工作环境洁净舒适、高薪就业，使得年轻一代对这一行业趋之若鹜。山东新旧动能转换及人们饮食习惯改变更给这一行业带来了前所未有的发展和创业机遇。

    二、培养目标

    培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，具有面点制作技术开发创新能力、餐饮企业经营管理能力、独自创业能力的中、高技能人才。 如星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长以及研发机构研发人员等。

   三、培养方式

    办学理念：就业为导向、质量为核心

    办学之路：行业参与、校企合作

    办学模式：在校2.5年+实习0.5年，毕业后可升入高职学院或出国深造。

   四、主要课程

    公共基础课程：语文、数学、英语、德育、体育、公共艺术等。

    专业理论课程：食品营养与卫生、餐饮成本核算、中西面点原料、中西式点心制作技术、中西式面点师、烹饪基础知识、面点工艺美术等。

    专业实训课程：中西点制作、甜品制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、巧克力制作等。

专业选修课程：国学经典、心理健康指导等。

    五、师资力量

    治学严谨、视野开阔、务实创新的12人教学团队，其中包括研究生3人、高级技师2人、讲师6人。

    六、实训设施

    实训场地3000多平，包括两间智能化中点实训室，二间智能化西点实训室，一间演示室。

实训室内有自动智能烤箱、自动智能醒发箱、微电脑开酥机、智能搅拌机、智能和面机、微电脑扒炉、自动控温炸炉等设备。

山东中职西餐设备现代化的实训室。

   七、发展方向

    大中型酒店、宾馆的中西餐制作一线技术岗位；大中型高级中西餐厅经营技术工作岗位；配餐公司营养与配餐技术和管理工作岗位；食品企业的加工及管理工作岗位；个体餐饮经营支持；高职升学优势；出国工作机会。

  八、 技能大赛

    从09年至今每年威海市职业中等专业学校技能大赛面点项目均包揽前两名，09年至今山东省职业技能大赛中职组面点项目获得8个二等奖，三个三等奖.2012获得全国职业技能大赛中职组面点项目三等奖，2013年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖，2014年获得全国职业技能大赛中职组面点项目二等奖两个

九、 优秀毕业生

耿华英  08级餐旅专业学生，现任东岸奇点高级裱花培训师

于淼    09级餐旅专业学生，现任盛龙建国饭店饼房主管

李妮    10级餐旅专业学生，现任平度技师学院现代服务系副主任

刘晓玲  12级餐旅专业学生，现任北京鲁商凯越饼房领班

李明玉  12级餐旅专业学生，现任平度技师学院西点教师

跨境电子商务专业 530702

(一)  培养目标：本专业与阿里巴巴集团吉林省跨境电商服务中心合作，培养掌握跨境电子商务领域相关专业理论知识，具备跨境电子商务网络营销、活动策划、平台运营等能力，从事跨境电子商务平台运营及数据分析、视觉营销、网络客服等工作的高素质技术技能人才。

(二) 专业特色：

  1.立足专业，面向国际，校企合作育人。本专业依托学院原国际贸易专业师资和办学基础，立足行业需求，于2018年开始培养电子商务（跨境电商方向）专业学生，2020年实现正式招生。跨境电子商务专业是根据教育部文件开设的国家产业发展急需的新兴专业，整合学院电子商务、国际贸易专业、市场营销专业的师资力量与教学资源，专业基础雄厚，建有多个稳定的校内外实习实训基地，配备多套实训软件。本专业创新了跨电子商务“复合型技术技能人才”培养模式，充分利用我校的传统优势和丰厚的行业、企业资源，牵头组建吉林省跨境电子商务职业教育教学指导委员会，依托跨境电商行业，努力打造“立足专业，面向国际，校企合作育人的专业特色”。

  2.以赛促学，建立机制 ，打造专业文化。本专业作为数字营销双高专业群骨干专业，以数字经济新商科创新型人才培养为目标，树立“以竞赛为契机，以1+X书证融通为导向，推动职业能力及教学质量提高”的理念，结合专业特色和专业特点，集中优势，鼓励学生参加各种类型的大赛，并积极承办各种比赛，将“以赛促学”打造成为一种教学模式，并建立长效机制，形成别具特色的专业建设文化。

  3.以赛促创，以创促教，提升就业能力。培养跨境电子商务创业型人才是跨境电子商务专业显著特色，教学团队均为吉林省创新创业导师库成员。基于专创融合教育理念，构建“以赛促创、以创促改”的课程体系，以双创教育推进人才培养供给侧改革，激发学生创业意识，培育创业精神。近年来，学生参加创新创业大赛并获得佳绩，许多学生在校期间就开始创业，毕业生创业率远远高于全国的平均水平。同时设置创业实务、网店运营实务、跨境电商业务综合实训等课程，强化学生创业能力。

  4.产教融合，定向培养，就业前景广阔。“产业发展，人才先行”，随着跨境电商迅猛发展，成为外贸新的增长点，国务院相继将吉林省长春市（2018.7）、珲春市（2019.12）、吉林市（2020.05）设为跨境电商综合试验区，大力发展跨境电商产业。吉林省跨境电子商务产业链和生态圈的构建，以及新型产业贸易服务链的打造都亟需大批的跨境电商人才，跨境电商专业学生就业前景非常好。本专业依托跨境电商行指委，搭建就业创业平台，与阿里巴巴吉林省跨境电商服务中心、京东集团、深圳怡亚通供应链管理有限公司、长春兴隆保税区管委会、吉林省跨境电子商务协会相关企业深度合作，整合行业、企业资源，探索产教协同育人的现代学徒制人才培养新模式。

(三) 核心课程：跨境电子商务基础、跨境电商营销与策划、跨境电商物流管理、跨境电商B2B实务、商业图形图像处理、文案策划与撰写、跨境电商B2C实务、商务数据分析与应用、跨境电商业务综合实训等。

(四) 专业技能证书：阿里巴巴跨境电子商务师（三级）、国际货运代理从业证书（CIFA证书）、1+X职业技能等级证书等。

(五) 就业方向：

 就业岗位选择多：本专业主要面向跨境电子商务平台运营、视觉设计、海外仓管理、跨境电子商务网络营销与活动策划、跨境电子商务客户服务、国际物流与供应链管理、国际市场推广等八大类别岗位。

 人才缺口大、就业工资高：中国跨境电子商务对应领域的人才缺口有450万，并以每年30%以上的增长率在增加。近年来我校跨境电子商务专业毕业生培养质量稳步提高，毕业生就业竞争能力强，就业前景好，就业升职空间大，薪资水平较高。毕业生也可以专升本、考研深造、自主创业等。