| 学校名称 | 地址 | 专业 |
|---|---|---|
| 梅州农业学校 | 广东省梅州市梅江区东山大道学院路 | 机电技术应用、中餐烹饪、模具制造技术、数控技术应用、计算机应用等16个专业 |
| 梅州财贸学校 | 梅州市梅江区华南大道剑英公园对面财贸学校 | |
| 广东省粤东技师学院梅州分校 | 梅州市梅江区环市北路 | |
| 大埔县田家炳高级职业学校 | 大埔县城侨中路15号 | 会计事务、中餐烹饪、电子电器应用与维修、工艺美术、计算机平面设计等12个专业 |
| 梅州市农业干部学校 | 梅州市梅江区富奇路 | |
| 梅县经委技术学校 | 梅州市梅江区黄塘十字路口西园新村66号 | |
| 梅州市高级技工学校 | 广东省梅州市梅江区中环路 | |
| 梅州市职业技术学校 | 广东省梅州市梅江区东山教育基地 | |
| 梅州市体育运动学校 | 梅州市梅江区江南新中路107号 | |
| 广东省兴宁市职业技术学校 | 广东省兴宁市神光山下 | |
| 梅州市职业技术学校 | 梅州市梅江区富奇路 | 幼儿保育、汽车运用与维修、电子商务、中餐烹饪、数控技术应用等18个专业 |
| 五华县华兴职业技术学校 | 梅州市五华县工业二横路鸿辉装饰西南侧约290米 | |
| 梅州市交通技工学校 | 梅州市梅江区赤岌一路36号 | |
| 梅州城西职业技术学校 | 梅州市梅江区环市西路 | 汽车运用与维修（汽车运用与维修）、幼儿保育（幼儿早期教育）、电子商务（电子商务）、会计事务（会计事务）、电梯安装与维修保养（电梯安装与维修保养）等6个专业 |
| 广东省梅县技术学校 | 广东省梅州市梅江区梅州大道-梅州岗-11号区武装部内 | |
| 平远县职业技术学校 | 平远县大柘镇超竹 | |
| 梅州市艺术学校 | 广东省梅州市梅江区东山教育基地学海路 | 幼儿保育、音乐表演、社会文化艺术（音乐）、社会文化艺术（舞蹈）、社会文化艺术等7个专业 |
| 梅州市卫生职业技术学校 | 广东省兴宁市 | 康复技术、护理、药剂等3个专业 |
| 丰顺县职业技术学校 | 丰顺县汤坑镇埔河村东海一路61号 | 动漫与游戏制作、电子技术应用、计算机应用、会计事务、社会文化艺术等5个专业 |
| 梅州市技师学院 | 梅州市梅江区梅塘东路85号 | 幼儿教育、电子商务、计算机网络应用、电子技术应用、室内设计等19个专业 |
| 五华县棉洋职业中学 | 广东省梅州市五华县棉洋镇棉洋居委 | |
| 梅县劳服职业中学 | 梅州市梅江区古洲路一巷 | |
| 梅州市梅县区第一职业学校 | 梅州市梅县区新城街道办事处 | 计算机平面设计、幼儿保育、动漫与游戏设计、航空服务、电子商务等6个专业 |
| 梅州英才外语学校 | 梅州市梅江区五洲城古洲路1巷（五洲城派出所侧，五洲城汽车总站后面） | 计算机应用（计算机应用）、电子商务（电子商务）、幼儿保育（幼儿保育）、城市轨道交通运营服务（城市轨道交通运营服务）等4个专业 |
梅州市梅县区第一职业学校，创办于1993年，由原香港维他奶国际集团董事局主席罗桂祥先生独资创办。是国家级重点中等职业学校，直属于梅州市梅县区教育局，是梅县区一所公办职业学校，是广东省中等职业教育实训中心、全国计算机信息技术考试站。是中国电子商务职业经理人、梅州市梅县区财会人员、旅游从业人员、永昌隆机械加工等人才培养基地。 学校地处梅州市梅县区新城街道办事处，校园占地总面积12万M2，建筑面积3.56万M2，学校现有教职工142人。有数控技术编程、数控车床、制冷制热、电子电工、多媒体计算机、电子钢琴、模拟导游、模拟会计等实训场室。 学校实行多层次多形式办学，学生可参加省命题的“3+证书”高考，升上高职院校继续深造。
为优化职业教育资源，1995年至1999年，梅州市梅县区中等专业学校、梅州市梅县区农机学校、梅州市梅县区中等专业技术学校先后并入梅州市梅县区第一职业学校。“四校合并”后，为学校规模化发展提供了坚实的基础。2001年12月被广东省教育厅定为省中等职业教育实训中心；2005年经国重专家组评估定为国家级重点中等职业学校，2008年又一次接受了国家级重点中等职业学校的复查。
华县棉洋中学，地处五华南部大镇棉洋镇，学校创办于1906年，其前身为教会学校联和小学，1956年改名为棉洋中学，于2005年8月与棉洋职业中学合并，成为我县南片一间大型的完全中学。
通过整合教学资源，学校师资质量得到了较大的提高，现有206位教师，其中有高级教师15人，一级教师70多人，全校现有学生4551人（其中初中生3521人，高中生1030人）。在上级和当地党委政府的关心支持下，依靠乡贤校友的鼎力支持，学校教育教学设施日臻完善。尤其是近年来，共建起教学大楼四幢和学生宿舍一幢。综合大楼、教学大楼和教师宿舍楼正在兴建中。现有两个校区，占地面积共6.6万平方米，建筑面积近2.86万平方米。
梅州财贸学校是经广东省政府批准成立的全日制普通中等专业学校，属国家办学，是粤东地区规模大的一所财经类正规中专学校，现有教职工100余人，在校生近1500人，是省级文明校园。
梅州市艺术学校成立于1973年，是一所经广东省人民政府批准成立的综合性普通中等艺术学校。为弘扬梅州市崇文重教的优良传统，将梅州市艺术学校打造成我市一流艺术人才的“摇篮”，市委、市政府决定将我校迁入东山教育基地。梅州市艺术学校新校区位于风景秀丽的梅江河畔，在东山教育基地18米大道南端，占地2.5公顷，计划投资约3200万元，建筑面积约18000平方米。
于2007年7月建成，9月投入使用。学校进驻东山教育基地后，将以“一流的设施、一流的管理、一流的质量、一流的声誉”为目标，以特色求发展，以质量求生存，积极拓宽办学思路，整合自己的专业优势，
做强做大，为梅州市培养更多的艺术人才，更好地弘扬“世界客都”和建设“文化梅州”服务。学校设有汉剧表演、山歌剧表演、器乐伴奏、音乐、舞蹈表演、幼儿教育等专业，与嘉应学院联办了音乐教育大专班，并成立了梅州市艺术培训中心。学校环境优美，交通便利，管理完善，教学设施齐备，生活设施齐全，师资力量强。 为了激励热爱艺术的青少年发奋学习，努力成才，校友曾湘萍捐款设立基金，资助品学兼优的07级贫困新生完成学业，设立奖学金，奖励成绩优秀的在校生。复办三十四年来，学校秉承“团结、诚实、勤奋、精严”的校训，严谨治学，为社会培养了大批文化艺术教育人才。毕业生就业面广，就业率高。不少毕业生已成为著名演员、编导、文艺团体管理干部、群众文化业务骨干、中小学和幼儿园教师或其他行业的业务骨干。
【国家重点】【公办】梅县第一职业学校(梅州市梅县区第一职业学校)招生专业学校开设专业有：数控技术应用、模具设计与制造、动漫制作、电脑美术设计、电子电器应用与维修、电子商务、幼儿教育、会计、计算机及应用、旅游服务与管理、文
【国家重点】【公办】梅州农业学校招生专业序号专业名称招生人数（人）备注收费须知1园林技术100省重涉农住宿费：325元/学期2畜牧兽医150省重涉农3果蔬花卉生产技术50涉农4现代农艺技术50涉农5农村经济综合管理50涉
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