云南新东方烹饪学校
学制
初中毕业：3年制 高中毕业：1.5年制
专业知识教学内容
西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷热菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
在校内结合“西餐工艺学”和“西菜制作技术”精品课程的建设，进行原材料加工处理、刀工切配、西点制作等基本技能训练，西式果盘制作及成本核算训练；营养配餐与制作训练，通过与企业合作，进行联合办学，让学生进行岗位见习和实习，充分激发学生的学习积极性，促进实践能力的提高，加强学生就业竞争力的培养。
对应岗位
西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、厨政管理师、调味品品评师
就业方向
本专业毕业生主要面向星级饭店、西餐厅、茶餐厅、咖啡厅、烘焙连锁企业等，从事西式烹调、西式面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护、饮食营养顾问等工作。
就业前景
“民以食为天”，人类的发展以“食”为先，因此本专业被誉为永不失业的行业，还被美称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显著特点。 近年来，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。因此掌握现代烹饪技术和营养理论基础，势必成为大、中型酒店和餐饮企业的高级应用型人才。
对口升学
对应的高职专业是烹饪工艺与营养（西餐方向），本科专业是旅游管理和食品科学与工程。
云南旅游职业学院
(一) 专业概况:
西式烹饪工艺专业于2018年开办，是西南地区第一所开办此专业的高等职业院校。首次引进斯里兰卡世界级厨师奥林匹克大赛金奖获得者师Suminda Liyanage 担任专业教师，培养具有专业技能的高级专门人才。
(二) 专业课程:
《西餐工艺》《色拉与开胃菜制作》《西点工艺》《西式宴会设计》《餐饮企业运行管理》《中西餐创新菜点开发》《咖啡与酒水制作》《亚洲菜制作》
(三) 专业技能:
中西式烹调师国家职业资格证书（四级、三级）、中西式面点师国家职业资格证书（四级、三级）、茶艺师、调酒师、公共营养师（中高级）、计算机等级证、外语等级证、普通话证书等。
(四) 就业升学:
本专业入学后即可在学习内套读本科，也可以第五学年参加专升本考试，考入本科院校继续学习深造。本专业与北京唐宫餐饮管理有限公司、江苏水天堂餐饮管理有限公司、山东青岛铭家、云南茴香餐饮娱乐管理有限公司等多家企业共建校企合作基地，在校期间学校全部推荐就业。
云南特殊教育职业学院
西餐烹饪专业介绍
培养目标 |
本专业培养中级烹饪人员。 |
就业前景 |
本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。 |
技能培养 |
1.掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识； |
课程设置 |
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。 |
昆明市盘龙职业高级中学
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就业前景很好。随着上海国际化大都市的确立和迪士尼的开业，西餐从业人员日渐成为就业市场的宠儿。该专业旨在培养学生的涉外技能，并掌握西式烹饪的相关专业知识和实践技能的高素质和技能型人才。就业主要面向高端五星级酒店和大型餐饮企业的西餐厅等单位。
上海市旅游行业员工上岗证（饭店综合知识） 饭店情景英语证书（C级） 西式烹饪中级证书 西式点心中级证书 计算机操作员初级证书 可选修：中式烹饪和中式点心初级证书。 |
有志于从事旅游行业发展的应届初中毕业生均可报考。
毕业生主要面向上海波特曼丽嘉酒店、上海金茂君悦大酒店、上海希尔顿大酒店、上海西郊宾馆等高星级酒店和西餐厅。从事西式烹饪技术、生产、服务工作，西餐厨房冷菜制作热菜制作、原料加工等。
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| 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 西餐烹饪 | 云南新东方烹饪学校 | 3年 |
| 西餐烹饪 | 云南旅游职业学院 | 5年 |
| 西餐烹饪 | 云南特殊教育职业学院 | 3年 |
| 西餐烹饪 | 昆明市盘龙职业高级中学 | 3年 |
新东方烹饪始于１９８８年，我校是经云南省教育厅批准的烹饪类专业学校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的专业学校。 属于全国统招院校，学校招生代码为：530A07。学校地处旅游城市——春城昆明，隶属于新东方烹饪教育，是云南省大规模、 专业的烹饪技能培训学校，拥有实力雄厚的教育网络和资源，并在各大省会城市设立有59所职业教育院校， 学校传承和发扬中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系之精髓， 开设了20多个中职专业，纵跨中餐、西餐、面点、调酒、面塑、雕刻、糖艺、 小吃等领域 。
云南旅游职业学院是经云南省人民政府批准、国家教育部备案，由省教育厅主管的云南省唯一的一所旅游类、大专层次、公办全日制高等职业院校。
从1956年建校至今，学校经过了五个重要的发展历程：1956年4月，昆明地质学校建校；1965年昆明地质学校、重庆地质学校和四川地质技工学校“三校合并”，1994年被国家教育部评定为全国重点中等专业学校；1997年12月25日，地矿部与云南省政府签署协议，将昆明地质学校改建为云南省旅游学校，直属于原云南省旅游局；2010年2月26日获省政府正式批复同意，2011年5月9日教育部备案，云南旅游职业学院正式成立，由原云南省旅游发展委员会主管，2014年通过高等院校人才培养合格评估；2018年10月起，学校由省教育厅主管。
学校位于昆明市龙泉路268号，占地面积142617.53（142617）平方米，总建筑面积100277平方米。学校在建新校区位于嵩明职教基地，占地面积973亩。
云南特殊教育职业学院于2017年成立，是我国西南地区唯一一所独立设置的公办专科层次特殊教育职业院校，隶属于云南省教育厅管理。学院开展全日制中、高等职业教育，兼顾和短期职业技能培训及鉴定；学院根据产教融合和发展需要，定期组织开展校企联合培养订单专业，以适应区域产业经济发展和社会需要。
(国家公办学校 省（部）级重点中等职业学校 学校代码:530A12)
昆明市盘龙职业高级中学是一所国家公办的省（部）级重点中等职业学校。学校是云南省文明单位，云南省汽车维修技能型紧缺人才培训基地，昆明市教育科研实验学校和昆明市工会会员就业再就业培训基地。
学校在各级党委政府和社会各界的关心支持下，发展迅速。学校共有三个学部，七个专业。先后新建了教学楼、实训楼、学生宿舍、运动场等基础设施，拥有功能齐全、配备完善、设施齐全的汽车维修、计算机应用与网络技术、烹饪、市场营销和学前教育等44间实训室。学校还拥有一批 “产教融合，工学交替”的校外实训基地。形成了具有特色的理论学习、技能训练、企业实习、就业创业一体的校内外现代职业教育体系和网络，为学生就业、创业、升学提供有效保障。
学校师资力量雄厚，拥有一大批品德高尚，技能精湛的专业师资队伍，多次承担全市汽修专业师资培训任务。学校各专业师生在国家级、省级、市级竞赛中均获得优异成绩。符合政策的在校学生除了享受国家规定的学费减免政策外，家庭困难的可享受助学金，成绩优异的可享受政府奖学金。在独具特色的人才培养模式下，我校毕业生对口就业率和就业稳定率均保持在95%以上，同时每年还有大批优秀毕业生考入高等职业技术学院。
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