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酒泉职业技术学院烹饪工艺与营养怎么样，好不好?

技校网更新时间：2022-08-13 11:42:44 解决时间：2022-08-12 17:12

满意答案

一、专业介绍

餐饮类烹饪工艺与营养

酒泉职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

二、酒泉职业技术学院烹饪工艺与营养2022年面向哪些省市招生

地区	类型	专业名称	批次	学制	人数
甘肃	理科	烹饪工艺与营养	高职（专科）批R段	三年	1
甘肃	文科	烹饪工艺与营养	高职（专科）批R段	三年	3

三、酒泉职业技术学院

88名

校友会(高职二类)

296名

高职排名

学校简介

酒泉职业技术学院创建于2001年，是甘肃省人民政府批准设立并经国家教育部备案的一所公办全日制综合性普通高等院校，2008年，学校入选国家示范性高等职业院校建设计划重点扶持院校；2010年，入选该项目骨干高职首批立项建设单位；2011年，入选国家教育体制改革试点高校；2015年，入选全国首批现代学徒制试点；2019年，入选全国优质高等职业院校；同年，被教育部确定为中国特色高水平高职学校和专业建设计划项目建设单位。同时也是甘肃省新能源职教集团牵头单位，德国汉斯·赛德尔基金会“中国西部职业教育与发展中心”和兰州理工大学（酒泉）校区，迄今已有37年办学历史。先后荣获“甘肃省职业教育先进集体”称号、国家级“节约型公共机构示范单位”称号和“第五届黄炎培职业教育奖优秀学校奖”。

食堂

学院有3500多平方米的大学生服务中心及小餐厅若干，饭菜供应品种多样，并设有清真餐厅。

通讯地址

甘肃省酒泉市肃州区解放路66号

录取方法

录取批次的安排

（1）接收非第一志愿考生；

（2）对加分或降分考生按国家及各省的有关规定执行；

（3）进档考生的专业安排兼顾考生志愿、相关成绩并尊重学生自己的意愿；

（4）录取批次：按各省招办规定执行。

招生联系方式

招生部门联系办法

联系人：赵老师

联系电话：（0937）2688169 2689631

13659369839 传真：（0937）2688162

学院网址：www.jqzy.edu.cn

E_MAIL:jqddjwc@sina.com

邮编：735000

通讯地址：甘肃省酒泉市肃州区解放路66号

中专 2022-08-12 17:12

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