集美大学翻译和食品质量与安全哪个好?哪个比较好就业?哪个好考点?

培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

培养要求：

1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；

2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；

3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；

4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；

5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；

6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；

7．具有信息获取和职业发展学习能力；

8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；

9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；

10.具有应对危机与突发事件的初步能力；

11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。

主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。

核心课程实例：

示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。

示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。

示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。

主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。

主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。

修业年限：四年。

授予学位：工学学士。

050261翻译 文理兼招

培养目标 :培养适应社会主义市场和海西经济发展需要的，具有创新精神和实践能力，德才兼备的应用型和复合型翻译专业人才。毕业生应具备扎实的英语基本功、丰富的知识面、较高的跨文化交际素质、较强的逻辑思维能力和良好的职业道德，了解中外社会文化，熟悉翻译基础理论，掌握翻译技能，能熟练运用翻译工具，了解翻译及国际贸易、旅游、会展和电子商务等工作的运作流程，并具备较强的独立思考能力、工作能力和沟通协调能力。毕业生能够胜任各种实用文本的翻译和难度一般的交替传译、其他商务翻译、法律翻译及涉外交际等工作，也可从事与商务有关的工作或进一步深造。

培养标准与要求:突出“厚基础、宽口径、重实践、强能力”的特色，培养具有创新精神和实践能力的应用型和复合型翻译人才。一二年级平台阶段，重点突出基础训练，要求学生学习英语语言、文化、历史、政治等方面的基本理论和基本知识，具有较强的英语听、说、读、写和跨文化交际能力，掌握计算机文化知识及相关的应用技术。三四年级专业阶段，学生学习掌握英汉翻译基本理论、口笔译专业技能和相关商务知识，培养自己具有从事与翻译相关的实践、外贸、旅游和会展工作的专业素质和社会适应能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.具有扎实的英语语言基础，能熟练地掌握并运用听、说、读、写、译（口译和笔译）的基本能力，具有较强的跨文化交际能力；

2.掌握英语语言、英语国家政治、经济、历史和文化的相关基础知识以及中国文化基础知识；

3.熟练掌握翻译基础知识与技能，具有较强英汉互译，熟悉翻译工具（软件）；在毕业时，应相当于人事部翻译资格（水平）证书考试三级口/笔译合格水平;

4.掌握相关的国际商务知识，如国际贸易、外贸函电、电子商务及旅游、会展等；在商务环境中，有独立灵活运用英语从事与商务活动相关的翻译工作的能力，能用各种方法查询和使用相关资料，能把专业能力与实际工作有机结合；

5.掌握文献检索、资料查询及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，并有一定的科研能力。

主干学科与主要课程

1.主干学科：英语语言文学、翻译

2.主要课程：基础英语、高级英语、英语语音、英语语法、英语听力、英语口语、英语阅读、英语写作、英语国家概况、英美文学史及作品选读、笔译基础、翻译理论与实践、口译基础、计算机辅助翻译、译文赏析、法律翻译、外事翻译、科技翻译、口笔译实践、国际贸易实务、外贸函电、国际商务谈判、国际电子商务、旅游英语、会展英语、商务英语写作、中国文化概览（英）、英汉语言文化对比等。

主要实践性教学环节:实习（含翻译实践、见习、毕业实习等）、社会实践（含社会调查、创业教育实践等）、科研和论文写作（含毕业论文、学年论文等）。

修业年限：四年

授予学位：文学学士