湖南省益阳科达职业技术学校

进对口升学班的条件是什么?
答:本人有志向，家长愿意送子女读国家统招的全日制大学，中考语、数、外三科无D等级的学生即可进人高考班就读。
客源地概况
客源地概况课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括客源市场认知，亚太地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区客源国认知，港澳台客源市场认知。通过本课程的学习，使学生了解主要客源国和港澳台地区的基本概况，提供个性化服务。
什么是对口高考升学？
答：“对口升学”是国家从高校每年的招生计划中拿出单独的指标，对希望升入高等院校的中职学生单独进行对口专业的高考，或由招生院校自行组织单独的考试，考试科目有语、数、英和相应专业基础课程，相对普通高考，“对口升学”考上大学的概率更高，但跟普通高考的大学生享受相同的待遇。
招生对象:高中、中专、毕业生
(以上四大类专业)说明:1、人学新生可享受国家免学费资金1200元/月，还可根据国家政策享受助学金;2、住校新生交注销费480元/期，书本费300元/期，冷热水、空调用电维护等杂费390元/期;校服380元(三年)3、班主任代收班费、保险费等150元/期4、交年费者学校奖励500元5、软件开发专业招收高中和大学毕业学员，另见招生页面。对口高考班优势优势比较项在读学校 中等职业学校在校学习年限 3年课程开设 语数外、专业课 语/数1外/理/化/生/地1政1史语( 120数( 120)外( 120)+专业综合(390)总分:750分(单招:语( 150)数( 150)外(150)理、化、生地、高考科目及分数招考高校内定分数文化课综合+专业综合) 数史综合分:300分总分:750分出题单位 湖南省考试院(单招:招考高校单独出题) 国家统一命题高 考时间 6月7.8日(单招:4月上旬) 6月7.8日|高考难度 比普通高考低 难度较大录取率 70%左右(单招:95%左右) 竞争激烈.|国家生活补助 贫困学生2000元/年 无| 学历待遇 均为国家计划内全8制统招,无任何区别就读中职对口升学高考班,既可参加对口升学高考,也可参加普通高考.就读普通高中,只能参加普通更大优势;高考 ，不能参加对口升学高考对口高考或高校单招考试对口升大学常见问题解答:一、什么是对口高考升学?答:“对口升学”是国家从高校每年的招生计划中拿出单独的指标，对希望升入高等院校的中职学生单独进行对口专业的高考，或由招生院校自行组织单独的考试，考试科目有语、数、英和相应专业基础课程，相对普通高考，“对口升学” 考上大学的概率更高，但跟普通高考的大学生享受相同的待遇。二、进对口升学班的条件是什么?答:本人有志向，家长愿意送子女读国家统招的全日制大学，中考语、数、外三科无D等级的学生即可进人高考班就读。三、学校采取什么奖励政策来提高学生的学习积极性?答:我校对对口升学班学生设有如下奖励:V1、人学奖励:对中考语、数、外三科成绩总和达市、区、县优秀普高录取等级的优秀学生，学校奖现金2000-4000元(可抵学费) ;V2、奖学金:对口升学班学生每学期的期末统考总分进人优等行列(前50名)享受奖学金;四、对口高考升学班也能像就业班一样安排工作吗?其本质区别是什么?答: 1、能安排工作，对口高考升学班所学知识为“文化+专业”，即使不升学，也有一技之长，顶岗实习合格的学生，学校推荐工作。我们更鼓励学生到大学深造。2、其本质区别是:对口升大学班以升学教育为主，而就业班是以“知识+技能”教育为主，就业时，更能适应人才市场需求。五、学校对口升学及就业有何优势?答:学校组织名师授课，在校期间既学高中文化知识，又学专业知识，能享受国家对口升学的优惠政策。升学方面:职高生可以象普高生一样参加高考，所以职高生报考大学的选择面广，升学率高，还可推荐出国留学，对有志升人高等院校(含高等医卫类学校)，对口升学是目前有效的途径。就业方面:就业既可推荐到国内世界级名企，又可出国就业，凡需要学校推荐工作的，根据个人特长、专业、志愿，都能找到理想的岗位。
对口升学:
招生 人数40人学制3年学费5390元/学 期.校企合作企业名称与办班形式: 对口升学一一教学内容就业方向 (详见课程开设) : 语、数、外+专业课程( 计算机、电子电器、酒店服务管理(含旅游服务管理、文秘) ) 定向培养一一教学 内容就业方向(详见课程开设) :银行后台、办公文员班★★★与计算机升学班同步学习
进对口升学班的条件是什么？
答：本人有志向，家长愿意送子女读国家统招的全日制大学，中考语、数、外三科无D等级的学生即可进入高考班就读。
招生对象及面试要求
1、对象:初中、高中、中专、技校、大专毕业生; 2、要求:V1.五官端正，身心健康,身高:男1.60米以上，女1.55米以上，视力0.8以上<裸视>，男生无长发，无纹身，男、女生不戴首饰，不,染发，不穿奇装异服; (特别强调:本校不招收有遗传性心理疾病，癫痫患者，暴力倾向学生) V2.口语清晰; V3.思想品德好，初中阶段未受过处分且无斗殴、赌博、盗窃、谈爱、严重厌学等劣迹。开学一个月发现有上述行为之一-者劝退。
就业保障
入学即签实习就业合同，确保无后顾之忧。确保合格毕业生就业实习期后的年薪超七万元。
就业岗位
初次就业岗位序号岗位职业资格证书举例1前厅服务员前厅服务员2客房服务员客房服务员3餐厅服务员餐厅服务员4康乐服务员康乐服务员 (二)拓展就业岗位序号岗位职业资格证书举例1茶艺师茶艺师2插花员插花员3营养师营养师注：所列职业资格证书，均为人力资源和社会保障部颁发的国家职业资格证书。七、人才培养规格(一)思想品德1.树立实现中国梦的远大理想，牢固树立中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，热爱祖国，热爱人民，热爱中国共产党，拥护党的领导。2.培育和践行社会主义核心价值观，勤学、修德、明辨、笃实，使社会主义核心价值观成为自己的基本遵循，内化于心，外化于行。养成科学的思想方法。3.养成良好的法制意识和文明行为习惯，提高道德素质和法律素质，增强公民意识，依法办事，待人友善。4.树立正确的职业观和职业理想，提高综合职业素质和能力，热爱劳动，崇尚实践，奉献社会。5.养成自尊、自信、自强、乐群的心理品质，提高心理健康水平和职业心理素质，人格健全，乐观向上。6.树立安全意识、环保意识、节俭意识、廉洁意识，珍爱生命，尊重自然。7.具备一定的创新创业意识。(二)科学文化理解和掌握本专业必要的科学文化知识，为学生的继续学习和终身发展奠定基础。1.具有日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力；具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力；能弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化。2.具有计算技能、计算工具使用技能和数据处理基本技能，以及观察能力、空间想象能力、分析与解决问题能力和数学思维能力。3.具有英语听、说、读、写等语言基本技能，以及职场英语的应用基本能力。4.具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的基本能力。5.掌握体育与健康的基本知识、体育技能和方法。6.具有基本的审美素养和一定的艺术鉴赏能力。(三)职业能力1.具有饭店管理的基本知识。2.具有良好的礼仪素养、优雅的形象气质。3.具有饭店营销的基本知识，具备饭店产品营销能力。4.具有饭店专业英语知识，能使用英语进行一般服务接待和业务沟通。5.能使用标准的普通话进行沟通与交流。6.具有心理健康的基本知识，能进行自我心理调适，对客提供个性化服务。7.具有客房服务知识与技能，能参与高星级饭店客房服务接待与运营，能娴熟地完成客房和会议服务工作，能处理客房运营与管理过程中的常见问题。8.具有餐饮服务知识与技能，能参与高星级饭店餐厅服务接待与运营，能娴熟地完成中餐零点、中餐宴会和自助餐等服务工作，能处理餐厅运营与管理过程中的常见问题。9.具有前厅接待基本知识与技能，能熟练完成预订、人住接待、结账、问询、礼宾等服务工作。10.具有康乐服务知识与技能，能进行康乐服务工作，能处理康乐部运营与管理过程中的常见问题。11.能使用饭店服务语言艺术独立接待宾客。12.具有中国各族民俗知识，提升民俗文化素养。13.能对中国主要客源国家和港澳台地区的宾，客提供针对性的服务。14.具有菜点和酒水的基本知识，能针对不同菜肴、面点、酒水的特点提供相应服务。15.具有食品营养知识，能进行营养配餐。16.具有茶艺知识，能进行茶饮的接待、品茗与销售服务。17.具有插花基本知识，能进行饭店客房与餐厅插花。18.能熟练使用饭店信息管理系统对客服务。19.具备一定的创新创业能力。(四)身心素质1.身体健康，能胜任本专业相关的职业岗位工作。2.心理健康，具有健全的人格。八、课程结构课程结构见高星级饭店运营与管理专业课程结构图。 说明：1.本课程结构不包括军训、人学教育和毕业教育，军训、人学教育和毕业教育由学校根据自身情况明确。2.本专业三年总学时为3175学时，其中公共课1025学时，约占32.3%;专业课882学时，约占27.8%;拓展课程268学时，约占8.4%;顶岗实习与社会实践课程1000学时，约占31.5%。学校可以根据自身实际上下浮动，但要达到基本的教学要求。3.公共课程和专业课程为必修课。4.拓展课为任选课程，学校要根据教学实际情况、学生就业岗位、学生的学力和兴趣，合理选择开设相关拓展课程，促进学生个性化发展。所选课程和每门课程的学时不作统一要求，但总学时应控制在268学时左右。九、课程简介本专业开设课程包括公共课程、专业课程、拓展课程、顶岗实习和社会实践。以下分五类描述课程简介。(一)公共课程1.培育和践行社会主义核心价值观培育和践行社会主义核心价值观是湖南省中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行社会主义核心价值观教育。其任务是引导学生树立正确的理想和人生价值观，自觉践行社会主义核心价值观，培养学生成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。2.德育(1)职业生涯规划职业生涯规划是中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。(2)职业道德与法律职业道德与法律是中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行道德教育和法制教育。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。(3)经济政治与社会经济政治与社会是中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。(4)哲学与人生哲学与人生是中等职业学校学生必修的德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，深人贯彻习近平总书记系列重要讲话精神，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点、方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。3.语文语文课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：指导学生正确理解与运用祖国的语言文字，注重基本技能的训练和思维发展，加强语文实践，培养语文的应用能力，为综合职业能力的形成，以及继续学习奠定基础；提高学生的思想道德修养和科学文化素养，弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化，为培养高素质劳动者服务。4.数学数学课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必要的数学基础知识，具备必需的相关技能与能力，为学习专业知识、掌握职业技能、继续学习和终身发展奠定基础。5.英语英语课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握一定的英语基础知识和基本技能，培养学生在日常生活和职业场景中的英语应用能力；培养学生的文化意识，提高学生的思想品德修养和文化素养；为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。6.计算机应用基础计算机应用基础课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：使学生掌握必备的计算机应用基础知识和基本技能，培养学生应用计算机解决工作与生活中实际问题的能力；使学生初步具有应用计算机学习的能力，为其职业生涯发展和终身学习奠定基础；提升学生的信息素养，使学生了解并遵守相关法律法规、信息道德及信息安全准则，培养学生成为信息社会的合格公民。7.体育与健康体育与健康课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是:树立“健康第一”的指导思想，传授体育与健康的基本文化知识、体育技能和方法，通过科学指导和安排体育锻炼过程，培养学生的健康人格、增强体能素质、提高综合职业能力，养成终身从事体育锻炼的意识、能力与习惯，提高生活质量，为全面促进学生身体健康、心理健康和社会适应能力服务。8.公共艺术公共艺术课程是中等职业学校学生必修的公共基础课。本课程的任务是：以学生参与艺术学习、赏析艺术作品、实践艺术活动为主要方法和手段，融合多种艺术门类和专业艺术特色的综合性课程，通过艺术作品赏析和艺术实践活动，使学生了解或掌握不同艺术门类的基本知识、技能和原理，引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观，增强文化自觉与文化自信，丰富学生人文素养与精神世界，培养学生艺术欣赏能力，提高学生文化品位和审美素质，培育学生职业素养、创新能力与合作意识。(二)专业课程1.专业基本能力课程(1)饭店管理概论饭店管理概论课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括饭店认知，组织管理、人力资源、服务质量、财务和设备设施与安全等方面的管理理论。通过本课程的学习，使学生掌握饭店管理的基本理论与方法，了解饭店机构和各部门岗位职责及运营。(2)普通话普通话课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括发音、读音、朗读和说话。通过本课程的学习，使学生熟练掌握普通话语音的发音要领、朗读的基本技巧、说话的基本要求和运用，能规范发音，能清晰、响亮、有感情地朗读，能自然流畅地说话，能用标准的普通话进行有效沟通。(3)饭店形体与礼仪饭店形体与礼仪课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括形体塑造、形象塑造、职场礼仪、饭店礼g综合训练等内容。通过本课程的学习，使学生掌握饭店形体与礼仪的基础知识，规范饭店岗位中的服务语言和服务礼仪，提升学生的礼仪素养，培养良好的形象气质。(4)饭店情境英语饭店情境英语课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括餐饮服务英语、客房服务英语、前厅服务英语、康乐服务英语等。通过本课程的学习，使学生熟练掌握饭店主要业务部门工作场景的专业英语知识，训练学生英语听、说能力，能用英语与宾客作基本沟通，提供服务。(5)饭店服务心理饭店服务心理课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括饭店消费心理、饭店服务心理、饭店职业心理等。通过本课程的学习，使学生掌握对客服务的方法与技巧，能进行自我心理调适，满足饭店不同消费场所宾客的心理需求，对客提供个性化的服务。(6)饭店营销饭店营销课程是本专业的专业基本能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括饭店营销认知、饭店营销策略、饭店营销管理、饭店产品营销技巧等。通过本课程的学习，使学生掌握一定的饭店营销知识，能运用营销知识描述饭店产品设计、创新与组合，能对饭店产品进行宣传促销。2.岗位核心能力课程(1)客房服务与管理客房服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括各类客房的清洁方法、程序和标准,会议服务的基本流程与标准，客房VIP服务基本程序和方法,各种对客服务的程序与标准，客房管理的基本知识等。通过本课程的学习，使学生掌握客房服务知识与技能，能参与高星级饭店客房服务接待与运营,能熟练地完成客房和会议服务工作,能处理客房运营与管理过程中的常见问题，并取得中级客房服务员职业资格证书。(2)餐饮服务与管理餐饮服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括餐饮服务基本技能、中餐零点服务、中餐宴会服务、自助餐服务和餐厅营运管理。通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务基本知识、工作规范、工作流程和服务技巧，能熟练地进行中餐零点、中餐宴会和自助餐服务，能进行餐厅基层日常管理，能处理餐饮运营与管理过程中的常见问题，并取得中级餐厅服务员职业资格证书。(3)前厅服务与管理前厅服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括前台接待、礼宾服务和客房销售。通过本课程的学习，使学生熟练掌握前厅服务技能，掌握前厅服务工作必备的知识、工作规范、工作流程和服务技巧，能完成前厅预订、接待、咨询、行李服务、饭店产品销售服务，能处理前厅服务工作过程中的常见问题。并取得中级前厅服务员职业资格证书。(4)康乐服务与管理康乐服务与管理课程是本专业的岗位核心能力课程，属于专业必修课。本课程主要内容包括康乐认知、康体服务、娱乐服务、保健服务、康乐营运管理。通过本课程的学习，使学生掌握康乐服务知识与技能，能进行康乐服务，能处理康乐部运营与管理过程中的常见问题。并取得中级康乐服务员职业资格证书。(三)拓展课程1.人文素质拓展课程(1)演讲与口才演讲与口才课程是本专业的人文素质拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括演讲与口才的认知、基本技巧和应用技巧。通过本课程的学习，增强学生进行演讲与口语表达的基本技能，提高情境语言、饭店专业语咅的运用能力，具备专业所需的演讲与口语表达能力和一定的语言应变能力。(2)信息检索信息检索课程是本专业的人文素质拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括信息意识认知、信息检索和信息利用。通过本课程的学习，使学生了解文献检索的基本知识和基本检索技术，掌握各种检索工具的使用方法和检索技巧。（3）旅游概论通过介绍旅行和旅游现象的产生、发展及与社会经济、文化发展和自然环境的关系，分析构成旅游活动和旅游业的各基本要素以及它们之间的关系，从而揭示旅游活动的基本规律，为理解我国的旅游方针、政策和发展旅游事业服务。2.专业能力拓展课程(1)客源地概况客源地概况课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括客源市场认知，亚太地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区客源国认知，港澳台客源市场认知。通过本课程的学习，使学生了解主要客源国和港澳台地区的基本概况，提供个性化服务。(2)中国民俗中国民俗课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括中国民俗认知，饮食民俗认知，服饰民俗认知,居住民俗认知，礼仪民俗认知，节日、宗教与游艺民俗认知等内容。通过本课程的学习，使学生了解中国民俗，提升学生民俗文化素养与个性化服务的能力。(3)饭店服务语言艺术饭店服务语言艺术课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括饭店服务语言、饭店礼貌语言认知、饭店服务语言应用、饭店服务忌语认知、饭店服务语言艺术途径认知。通过本课程的学习，使学生了解饭店服务语言艺术的相关知识，能使用饭店服务工作中的语言表达技巧，独立接待就餐、就宿宾客。(4)饭店职业素养饭店职业素养课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括饭店核心价值观、饭店职业意识、饭店职业心态、饭店职业思维。通过本课程的学习，使学生认识和了解饭店文化，树立饭店职业理想，增强饭店职业意识，养成良好的饭店职业行为习惯。(5)食品营养与卫生食品营养与卫生课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括食品营养基础、食品营养价值与配餐、食品安全知识、餐饮企业食品安全管理。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养及相关知识，能进行营养配餐。(6)菜点酒水知识菜点酒水知识课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括烹任基础知识、中外菜肴基础知识、菜点开发与创新、酒水认知与服务、酒水识别、酒水销售。通过本课程的学习，使学生掌握菜点酒水的基本知识，能针对不同菜肴、面点、酒水的特点提供相应服务。(7)茶艺茶艺课程是本专业的专业能力拓展课程，属:宁选修课。本课程主要内容包括茶的概述、茶的制作、茶叶鉴别、茶设备与保管、茶饮服务、茶文化认知。通过本课程的学习，使学生了解茶饮、茶道、荸艺、茶文化知识等内容，掌握茶服务流程与标准，具备茶饮服务与推销能力。(8)饭店插花饭店插花课程是本专业的专业能力拓展课程，属于选修课。本课程主要内容包括插花概述、插花原理与基本技法、饭店插花等。通过本课程的学习，使学生了解插花艺术的基本原理，掌握插花基本技法，能进行饭店客房、餐厅插花。(四)顶岗实习通过顶岗实习，要求学生进一步熟悉现代饭店的组织机构及运营模式；了解饭店主要业务部门的工作程序、标准与方法；培养学生的客房服务、餐厅服务、康乐服务能力；提高沟通、分析解决问题的能力；树立服务意识、安全意识和创新意识；具有吃苦耐劳和团队协作精神。(五)社会实践通过社会专业实践，增强学生对生产或管理实践活动的了解，锻炼学生的协调能力、沟通能力和对理论知识的综合运用能力，提高其分析问题和解决问题能力；学生通过走出校门、深人基层、深人群众、深人实际，在实践中了解社会、认识国情，增长才干、奉献社会，锻炼毅力、培养品格，树立正确的世界观、人生观和价值观。十、教学实施(一)教学设计专业组在制订实施性教学计划时，应按照本标准提出的课程标准，结合学校教学实际，收集饭店服务和运营与管理案例、素材等教学资源，明确开设课程的主要教学内容和教学主要组织形式，科学设计训练科目。(二)教学实施按照“教、学、做合一”的总体原则，根据课程性质，采用班级授课、分组教学、现场互动、技术讲座等形式组织教学；应用操作法、案例法、任务驱动法等现代教学方法；充分利用多媒(三)教学指导以学习者为中心，充分发挥教师引导、帮助和组织作用，调动学生学习的主观能动性，加强对学生学习过程的指导。(四)教学评价按照本标准制定的教学评价要求实施教学评价。(五)教学内容补充与更新根据教育行政部门的要求，及时调整和更新有关教学内容。根据饭店发展和岗位变化的要求，及时调整、更新和补充专业教学内容。创造条件，开展国际交流与合作，引进吸收国际通用的技术与标准，适时调整、更新和补充专业教学内容。十一、教学评价(一)对专业教学质量的评价学校应建立专业教学质量评价制度，按照教育行政部门的总体要求，把就业率、对口就业率和就业质量作为评价专业教学质量的核心指标;针对专业特点，制订专业教学质量评价方案和评价细则，广泛吸收行业、企业，特别是用人单位参与评价，逐步建立第三方评价专业教学质量机制；要把课程评价作为专业教学质量评价的重要内容，建立健全人才培养方案动态调整机制，推动课程体系不断更新和完善。专业教学质量评价结果要在一定范围内公开和发布。(二)对教师的评价建立健全教师教育教学评价制度，把师德师风、专业教学、教育教学研究与社会服务作为评价的核心指标，要采取学生评教、教师互评、企业评价、学校和专业评价等多种方式，不断完善教师教育教学质量评价内容和方式。把教育教学评价结果作为教师考核和专业技术职务晋升的重要依据。(三)对学生的评价1.评价主体以教师评价为主，广泛吸收就业单位、合作企业、社会、家长参与学生质量评价，建立多方共同参与评价的式综合评价制度。2.评价方法采取过程评价与结果评价相结合，单项评价与综合评价相结合，总结性评价与发展性评价相结合的多种评价方式。要把学习态度、平时作业、单项项目完成情况作为学生质量评价的重要组成部分。要不断改革评价方法,逐步建立以学生作品为导向的职业教育质量评价制度。3.评价内容思想品德与职业素养。依据国家颁布的《中等职业学校德育大纲》、学校制定的学生日常行为规范，制定思想品德评价方案与细则；依据行业规范与岗位要求，制定职业素养评价方案与细则，把职业素养评价贯穿教育教学全过程。专业知识与技能。依据课程标准，针对学校专业教学特点，制定具体的专业知识与技能评价细则。科学文化知识与人文素养。依据教育部颁布的课程教学大纲、省教育厅颁布的公共课教学指导方案，制定公共课教学质量评价细则。积极探索人文素质综合测试的内容和方法。十二、实习实训环境本专业应配备校内实习实训室和校外实训基地。(一)校内实习实训室校内实习实训室必须具备模拟前厅、客房、中餐厅、西餐厅等实训室，主要设施设备及数量（按40人标准班配置)参见下表。

序号实训室名称主要工具和设施设备设备名称配置标准数量1前厅接待实训室总台柜台（含接待、问 询、收银三个岗位)1个工作椅3张计算机1台电话1部世界时差钟1套大堂副理台1个沙发1套客椅2把行李车小号1台外币样本若干各部门账单适量点钞机1个前台接待所需表格和用具若干礼宾台1张2中式铺床训练室床架200cmx 120cmx25cm6张床垫200cmx 120cmx20cm6张床单精梳棉80支纱，280cmx200cm12张被芯重约 1.5kg，185cmx235cm6床被套精梳棉80支纱，180cmx230cm12个枕芯45cmx75cm12个枕套精梳棉80支纱，5〇Cmx80cm24个2客房实训室卫生间（带浴缸、恭桶、面盆及沐浴间)1间单人床2张床头柜1个沙发1套写字台、座椅1套行李架1个电话机2台穿衣镜1面卫生间梳妆镜1面单人沙发2张酒柜1个灯具盏/间床品套/房2个吸尘器1个3中餐接待实训室中餐餐桌直径180cm4张中餐餐椅软面无扶手40把备餐台200cmxl00cm，高75cm4张转盘直径90cm4张托盘外径32cm，内径30cm8只熨斗1个餐厅点菜POS系统1套摆台物品（如下)按中餐宴会摆台10人位，4桌40套台布及装饰布台布：正方形，240cmx240cm; 装饰布：圆形，直径320cm4块餐巾56cmx56cm40条花瓶瓶高7.5cm4个餐碟外径 20.3cm，内径12.5cm40个汤碗碗口直径11.3cm，底部直径5cm，高4cm40个味碟碟口7.3cm，底部4cm，高1.8cm40个汤勺长 13.4cm，宽4cm40个筷架长 7.1cm，宽3.3cm，高1.5cm40个筷子长24.5cm，筷子头直径0.4cm 带筷套：长29.5cm，宽3cm40双长柄勺全长20.4cm，勺子长6.4cm,直径4.3cm40个水杯杯口外径6.5cm,杯口内径6.1cm,内高13.5cm,外高18.7cm，杯底直径 6.7cm，厚 0.4cm40个4西餐接待实训室水杯24只红葡萄酒杯24只白葡萄酒杯24只花瓶、花坛或 其他装饰物4套烛台4只椒盐瓶、牙签盅4套咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺24套餐具垫24个特殊餐具适量面包篮4套服务叉、服务勺4套菜盘、汤盘等适量冰水壶4个折叠餐巾花专用大盘直径40cm4个净手巾30cmx30cm4条5形体实训室形体房（1〇〇平方米、 木制或塑胶地面)1间把杆1组四面镜1组投影仪1台音响、麦克风1组6*康乐服务实训室斯诺克操作台1套麻将台、椅2套棋牌台2套工作台1个7*酒吧实训室调酒壶8个量杯8个吧勺8个滤冰器4个冰桶、夹子2个酒桶架2个雀嘴量酒器2个酒篮4个开塞器5个扳手5个制冰机1台咖啡机1台冰箱1台爱尔兰咖啡调制器皿 (架子、酒精炉、杯)1套各式酒杯适量8*茶艺实训室授课演示台1个学生操作台、操作椅12个展示柜2个茶艺器具12套茶具（盖碗、茶杯、茶海)12套玻璃壶（带酒精灯)24个茶荷12个茶道组12套随手泡12个茶巾24条公道杯48个玲球壶24个饮水机1个各类茶叶适量9*花艺实训室插花操作台10个花剪10套花泥若干插花器皿若干塑料水桶6个插花易耗品若干说明：带*的实训室设备为开设相关实训课程的推荐配备; 餐酒具用品可根据学校实际情况作适当调整。(二)校外实训基地强化校企合作力度，拓展实习就业平台，高星级饭店运营与管理专业要积极与饭店及餐饮企业建立深层次的合作关系，重点建设好3－5家专业对口且稳定的四星级（或同规格的)及以上实习饭店。同时，完善实习实训基地运行与管理机制，建立与工学结合人才培养模式相适应的实践教学运行管理和质量监控评价体系。十三、师资配备(一)总体要求1.按照《湖南省中等职业学校机构编制标准》要求，本专业教职工数与学生数应为2:29,其中专任教师不低于教职工总数的85%。国家中等职业教育改革发展示范校建设单位和省级示范（特色)中等职业学校可在上述基础上分别上浮5%和3%。2.公共课教师应具有与任教课程对口的全日制本科学历，并取得中等职业学校教师资格。3.专业课专任教师应具有与任教专业对口的本科学历，并取得中等职业学校教师资格和任教专业相应的职业资格证。专业教学团队中有兼职教师，兼职教师应是本区域或本行业的现场专家，列人教师编制序列，比例控制在15%－30%。4.实习指导教师应具有与任教专业对口的专科以上学历，并取得国家职业资格三级及以上职业资格。(二)授课教师要求主要公共课主讲教师应具备公共课教师的基本条件，还应有两年以上任教本课程的经历；专业核心课程主讲教师应具备专业课教师的基本条件，还应有任教本专业两年以上的教学经历和六个月以上企业实践经历；岗位核心能力课程应有两位以上教师主讲，其中一人为实习指导教师或来源于行业、企业的现场专家。(三)教师进修培训要求1.专任教师每两年必须有两个月企业实践或社会实践。2.专业课专任教师每五年必须参加一次国家级或省级培训。公共课教师应参加教育教学或新技术的培训。3.专任教师每年必须参加一次校外教育教学研究活动。十四、教学管理(一)强化教学工作中心地位校长为学校教学第一责任人，专业负责人为本专业教学第一责任人，专业负责人和专业带头人共同负责本专业教育教学工作。学校应加大对专业教学的投人和管理，确保专业教学有序运行。专业负责人和专业带头人要加强本专业建设总体设计，负责本专业教育教学与改革具体组织实施，确保专业人才培养质量。(二)教学管理组织机构与运行学校要根据办学规模和实际需要，设立教务、实训实习、教研等教学管理和研究机构，配备与学校规模相适应的教学管理和研究人员；要完善各级管理机构的管理职责，完善管理人员、教师及教辅人员的岗位职责，完善包括教学文件、教学过程、教学质量、教学研究、教学设施设备、图书及教材等各项管理制度。(三)常规教学管理制度制定与执行学校制定完善的常规教学管理制度。常规教学管理制度主要包括教学组织管理制度、课堂教学管理制度、实践教学管理制度、顶岗实习与社会实践管理制度、学生学业成绩考核管理制度、教师教学工作考核评价制度等。学校应建立健全常规教学管理制度运行、诊断与改进机制，确保常规教学规范有效。(四)专业人才培养方案制订与实施学校应根据本专业教学标准，结合区域产业特点，制订本校专业人才培养方案。进一步明确专业人才培养目标和人才培养规格，确定具体的课程设置和教学内容。其中，岗位核心能力课程标准要参照本标准进行二次开发。学校制订的专业人才培养方案，报市州教育行政部门审核备案后实施。要严格按照专业人才培养方案组织教学与考核，确保人才培养质量。要根据产业转型升级要求进行滚动修订。(五)教学档案收集与整理学校应做好教学档案的收集与整理，为教学教研工作提供重要的教学信息资源。教学档案主要包括教学文书档案、教学业务档案、教师业务档案和学生学籍档案等。学校应对教学档案的收集、保管和利用做出规定，由专人负责管理，使教学档案管理制度化、规范化、信息化，能更好地为教学教研服务。(六)教育教学研究与改革学校应按规定设立教育教学研究机构，配备专职或兼职教研人员。针对教育教学中的现实问题、热点问题和前沿问题，设立教育教学研究项目，通过校企合作、校校合作等多种方式开展实证研究，不断创新人才培养模式、教学模式、学习模式和评价模式，实现专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、毕业证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接，全面提高人才培养质量，不断增强学生的就业能力、就业竞争力和创新创业能力。