培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
合作企业近年来，学部坚持“依托行业，优势互补,资源共享，互利双赢”的专业发展特色理念，积极推进校企行联盟，建立校企行合作三方共赢机制,共同培养餐饮技能人才。合作的企业主要有：上海大蔬无界餐饮管理有限公司、上海绍兴饭店管理有限公司、上海望乡楼餐饮管理公司、柳州宾馆、柳州京都宾馆、柳州丽笙酒店、桂林椿记烧鹅、柳州金惠大酒楼、柳州嘉华大酒店、柳州菜饮食文化博物馆。
一培养目标本专业坚持立德树人标准面向各级各类酒店酒楼特色餐馆等烹饪行业培养适应烹饪专业管理服务生产厨房建设第一线需要具备烹饪专业基本能力并可从事服务与管理生产与厨房建设工作的德智体美全面发展的高素质技能型人才答案来源于宜昌市三峡中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业
就业方向毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作
开设课程烹饪基本功训练、烹饪原料加工技术、中式烹调、中西面点制作、冷菜拼盘制作、食品雕刻、广西特色菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、中国烹饪文化等。
一培养目标本专业培养中餐烹饪操作人员营养搭配人员和餐饮管理人员烹饪工艺与营养专业培养掌握现代烹饪营养餐饮管理的基本知识具有较强烹饪技术能从事烹饪操作营养分析与营养配餐以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才烹饪工艺与营养专业要求学生掌握烹饪操作技能营养分析与营养配餐能力答案来源于海南雅典职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业
2022年海南省民族技工学校中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
2020年洛阳市中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案培养目标
2020年洛阳市中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业人才培养方案培养目标与培养规格（一）培养目标
1.培养目标本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。
培养目标培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
