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高考湛江餐饮类专业(湛江哪些高校开设餐饮类专业)

技校网 更新时间：2023-03-18 00:12:17 解决时间：2022-12-05 12:27

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高考结束后，湛江有一些学生会为报考什么专业而发愁，究竟报什么专业好呢？首先你要了解湛江的高校开设什么专业？有很多湛江高三毕业生想读餐饮类专业，特别是湛江本地学生想在本地读餐饮类专业，你必须先了解湛江有哪些学校开设餐饮类专业。本文就是小编云云为广大的高中毕业生整理你们需要的湛江餐饮类专业列表和专业介绍，帮助你们能够报个合心水的学校。
高考湛江餐饮类专业有列表(2022)
专业代码专业名称专业类型学校批次学制人数学费
540202烹饪工艺与营养餐饮类湛江幼儿师范专科学校专科批三年355250
540202烹饪工艺与营养餐饮类湛江幼儿师范专科学校专科批三年205250
540202烹饪工艺与营养餐饮类广东文理职业学院专科批三年3014800
540202烹饪工艺与营养餐饮类广东文理职业学院专科批三年3014800
餐饮类 烹饪工艺与营养
广东文理职业学院
层次 专科（高职）
学制 三年

专业代码［文科：044　｜　理科：090　｜　3+证书：144］

专业方向：① 中餐烹调　② 西餐烹调

培养目标：本专业培养拥护党的基本路线、方针、政策，适应社会主义市场经济发展需求，具有烹调工艺与营养专业必需的文化基础知识和烹饪专业知识，具有良好的烹饪职业素养，具有现代烹饪理念的核心烹饪技能，能适应现代餐饮业、酒店业发展需要的高端技能型人才。

主要课程：中国烹饪工艺，食品营养，酒店餐饮服务与管理，宴会设计，餐饮英语等。

餐饮类 烹饪工艺与营养
湛江幼儿师范专科学校
层次 专科（高职）
学制 三年
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

  中专 2022-12-05 12:27
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