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东莞市中专粤菜烹饪学校（东莞市有哪些中专有粤菜烹饪专业）

技校网更新时间：2022-09-13 21:37:08 解决时间：2022-09-13 18:58

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东莞市开设粤菜烹饪学校：东莞市技师学院。

东莞市粤菜烹饪学校及专业名单

专业代码	专业名称	学校名称	学制
011	粤菜烹饪	东莞市技师学院	全日制

粤菜烹饪专业介绍

粤菜烹饪

非本校专业介绍

粤菜烹饪办学层次：高技+大专招生对象：应届初中毕业生(学制5年) 培养目标：面向餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应；掌握餐饮企业粤菜厨房生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决工作过程中非常规性的综合问题；能指导他人进行工作或培训一般操作人员，能协助部门领导进行相关管理工作，满足餐饮服务第一线需要的，能从事常用粤菜烹调原料加工、粤菜加工制作的高技能人才。主干课程：烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学、烹饪美学、食品安全与卫生。专业证书：中式烹调师（中、高级）就业方向：能在大、中型酒店、饭店等餐饮企业及食品企业从事粤菜制作和管理类工作，可在中、高等烹饪学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作。亦可自主创业。

东莞市技师学院【公办】

学校简介

东莞市技师学院于1987年12月经广东省人民政府批准，由东莞市人民政府创办，隶属东莞市人力资源和社会保障局，是东莞市唯一的一家公办国家重点技工院校、广东省技工教育20强、广东省高水平技师学院建设单位、国家级高技能人才培训基地、国家技能人才培育突出贡献单位。

学院秉承校企同生原则，与企业紧密合作，将教学内容与企业生产流程相连接、将培训与就业相连接，在校内与德国bosch（博世）共建了汽车医院，与捷豹路虎组建了捷豹路虎汽车钣金学习型工厂，与东莞国旅联合组建了东技旅行社，与东莞市众信会计师事务所共建了会计专业校企合作实训基地，联合华强制衣有限公司建立了服装学习型工厂，携手京东共建了人才培训基地，与中显公司共建了中显科技学习型工厂，与固高科技组建了固高科技工业4.0学习型工厂等19个学习型工厂，实现毕业生与企业岗位无缝对接。同时，学院深化教育教学体系改革，按照专业群对接产业链的原则，整合专业系部，成立八个二级学院，每个学院对接一个产业链，对现有专业的人才培养标准进行改造促使其更贴近产业链的实际需求，根据产业链的需求开发新的专业；引入固高科技、中科蓝海、前海飞扬等科技研发企业，建立“政、校（产学研）、资金、用”创新创业双创平台，积极构建“为未来培养人才，为人才创造未来”的新格局。

合作办学

学院于2013年9月率先在广东省全面开启中德、中英职业教育项目合作，先后引进德国、英国、美国、加拿大、澳大利亚和中国台湾地区的职业教育模式，采用德国、英国等国家和地区的先进职业教育理念、教学标准、教学方法、学习领域、管理方法及考核方式，培养无缝对接企业的高级技能人才。学院创新和践行的“技能+学历+国外证书”高技能人才培养模式、企业新型学徒制培养模式、校企双制培养模式、员工技能提升弹性学制培养模式、多专业融合“学业+创业”培养模式等五种职教新模式，走在了全国前列，形成了职教新常态。目前学院共开设中德、中英、中美、中加、中澳等国际合作班（含台湾课程班）104个，涵括机电一体化、模具设计与制作、现代物流、机器人、酒店管理、国际贸易等29个专业，在校生近3438人。

师资力量

现有在校生13000余人，高技生占比100% ；师资力量雄厚，现有教职工712人，其中专职教师623人，且97%具有本科及以上学历，硕士学位以上超过10%。教授、高级讲师、高级实习指导教师、高级技师272人，讲师、技师296人，导师工作室6个、一体化专业骨干教师达到75%以上，教师队伍中拥有一大批省级督导员、考评员和省市优秀教师及技术能手。

中专 2022-09-13 18:58

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