专业代码:082708T
授予学位:工学学士
修学年限:四年
开设课程:
烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。
主要实践教学环节
包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。
培养目标
本专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
专业培养要求
本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练,初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。
毕业生具备的专业知识与能力
1.熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识;2.了解烹饪学科的发展前沿,具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;3.熟悉教育法规,了解职业教育规律,掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术,具有良好的教师素养,具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能;4.具有一定的计算机技能,能熟练运用计算机操作系统,具备初步进行数据分析的能力;5.能够利用英语进行资料查询和文献检索,能借助工具书阅读本专业的外文书刊,具有一定的专业英语会话能力;6.利用现代信息技术获取有效信息的能力;7.具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能,并获得相应的技能等级证书。
培养目标:本专业培养德、智、体等方面全面发展,基础扎实,知识面宽,能力强,富有创新精 神,具备财政、税务等方面的理论知识和业务技能,熟悉税收政策、税收实务操作,能够在税务、审 计、经济管理部门及企事业单位从事税务代理、税收筹划、企业财务等相关工作的高素质应用型 人才。
培养要求:本专业学生主要学习税收学的基本理论和基本知识,掌握科学研究的方法和具备 社会实践能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1.具有良好的思想品德、社会公德和职业道德,遵纪守法,爱岗敬业;
2.具备坚实的经济学、管理学和法学理论基础,系统地掌握税收基本理论,熟悉税收政策和 税务工作的各项业务技能,对税收工作发展趋势有一定的了解;
3.具有运用马克思主义基本理论和社会主义市场经济理论分析和解决实际问题的能力;
4.较熟练地掌握计算机应用技术和一门外语;
5.具有较强的环境适应能力,具有较好的沟通、协调能力和语言文字表达能力,具有较好的 自主学习能力和科研能力;
6.具有较高的人文素质和科学素质。
主干学科:应用经济学、公共管理、经济法学。
核心课程:初级财务会计、中级财务会计、财务管理、财政学、税收经济学、中国税制、税务会 计、国际税收、税务管理实务、税务检查。
主要实践性教学环节:实验课程(含税务查账模拟、税务管理实务模拟等)、社会实践(含社 会调查、实习等)、科研和论文写作(含毕业论文、学年论文、科研实践等)。 修业年限:四年。 授予学位:经济学学士。

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