| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 6 | 中餐烹饪 | 北京市平谷区职业学校 | 3+2 |
| 2 | 中餐烹饪 | 北京市东城区特殊教育学校 | 四 |
| 11 | 中餐烹饪 | 北京市密云区职业学校 | 三 |
| 3 | 烹饪工艺与营养(中餐烹饪、西餐烹饪) | 北京市西城职业学校 | 3+2 |
| 2 | 中餐烹饪 | 北京市门头沟区中等职业学校 | 3+2 |
| 1 | 中餐烹饪 | 北京市门头沟区中等职业学校 | 3+2 |
| 1 | 中餐烹饪 | 北京市古城旅游职业学校 | 3+2 |
| 1 | 中餐烹饪 | 北京市延庆区第一职业学校 | 三 |
| 1 | 中餐烹饪 | 北京市丰台区职业教育中心学校 | 3+2 |
| 18 | 中餐烹饪 | 北京市信息管理学校 | 三 |
| 16 | 中餐烹饪 | 北京市大兴区第一职业学校 | 3+2 |
| 5 | 中餐烹饪 | 北京市昌平职业学校 | 三 |
| 4 | 中餐烹饪 | 北京市劲松职业高中 | 3+2 |
| 4 | 烹任工艺与营养(中餐烹饪、西餐烹饪) | 北京市西城职业学校 | 三 |
| 24 | 中餐烹饪 | 北京市昌平职业学校 | 3+2 |
北京市平谷区职业学校
北京市东城区特殊教育学校
一、专业名称与专业代码
专业名称：中餐烹饪
二、招生对象及学制
招生对象：应往届初高中毕业生或具有同等学力者。
学 制：三年制
三、培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构
（一）专业培养目标
本专业主要面向各级各类餐饮企业，培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。
（二）人才培养的知识、能力、素质结构
1、知识结构
1.掌握国家规定学习的文化基础知识。
2.具有厨房管理、核算、营养等专业理论知识。
3.具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识。
4.具备宴席设计基本知识。
5.掌握计算机基本理论和操作知识。
2、能力结构
1.通用能力。
熟悉餐饮企业中餐烹调（中式面点制作）厨房的工作流程。
具有使用和基本维护保养中餐烹调（中式面点制作）厨房相关设施设备和工具的能力。
具有中餐烹调（中式面点制作）的基本操作技能，具备解决操作常见的各种突发情况的能力。
2.专项能力。
中餐烹调方向：学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训，30个品种的直观，形成酒店工作过程的七项岗位能力（初加工、原料加工、配菜、打荷、上灶基础、凉菜、食品雕刻）；掌握中餐烹调常用的25种技法（热菜20种，冷菜5种）。
中式面点制作方向：学生经过中餐面点60个品种的制作实训，20个品种的直观，掌握中餐面点常用的8大类基本技法。
3、素质结构
（1）职业沟通能力：有一定的语言与文字表达能力。
（2）团队合作能力：能够发挥团队精神，互补互助。
（3）掌握学习方法的能力：掌握学习方法，具有可持续发展的潜力。
（4）制订工作计划的能力。
（5）独立学习的能力。
（6）独立收集资料、采集信息的能力。
（7）获得新知识的能力。
（8）紧急情况处置的基本能力。
四、人才培养规格与职业岗位群
（一）人才培养规格
人才规格：本专业培养学生热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有从事烹饪专业的职业道德意识，熟悉与本行业相关的法律法规；具有责任意识，能吃苦耐劳并诚实守信；具有扎实的烹饪基本功；具备餐饮业厨房岗位工作的基本能力；具备良好的文化、身体和心理素质；具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
（二）职业岗位群
首次就业岗位
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发展岗位
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五、毕业标准与继续学习专业
（一）毕业标准
思想品德评价合格；修满教学计划规定的全部课程且成绩合格；顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格；在校期间取得中级以上技术等级证书（中餐烹调、中式面点制作、营养师等技术等级证书）。
（二）继续学习专业
高职：旅游管理与服务。
本科：烹饪与营养教育。
北京市密云区职业学校
培养目标：根据国家教育方针，培养与我国社会主义现代化建设相适应的德、智、体、美等全面发展的，面向旅游、宾馆饭店、食品等行业，从事烹饪、面点的生产、管理、服务等一线工作，以及与餐饮相关的高级服务人员和中级营养师，具有职业生涯发展基础的中级、初级烹饪应用型技术人才。
基本学制：三年
培养模式：为“1+1+1”，即第一年在我院学习文化课、专业理论；第二年在弘景集团相关项目进行岗位技能实训；第三年开始进行岗位实习。三年学习期满，经考核合格的学生，由学校颁发毕业证，且学生与企业双向选择，愿意留企业工作的，弘景集团将与其签订劳动合同。
主干课程：中式烹调技艺、烹调营养与卫生、中式面点技艺、中餐原料、中餐热菜制作、食品雕刻、烹饪工艺美术、食品化学、服务礼仪、普通话。
就业方向：弘景集团旗下的酒店、餐饮一线部门的后厨工作，如中级、初级烹调师、面点师、营养师等。
北京市西城职业学校
北京市门头沟区中等职业学校
一、专业名称与专业代码
专业名称：中餐烹饪
二、招生对象及学制
招生对象：应往届初高中毕业生或具有同等学力者。
学 制：三年制
三、培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构
（一）专业培养目标
本专业主要面向各级各类餐饮企业，培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。
（二）人才培养的知识、能力、素质结构
1、知识结构
1.掌握国家规定学习的文化基础知识。
2.具有厨房管理、核算、营养等专业理论知识。
3.具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识。
4.具备宴席设计基本知识。
5.掌握计算机基本理论和操作知识。
2、能力结构
1.通用能力。
熟悉餐饮企业中餐烹调（中式面点制作）厨房的工作流程。
具有使用和基本维护保养中餐烹调（中式面点制作）厨房相关设施设备和工具的能力。
具有中餐烹调（中式面点制作）的基本操作技能，具备解决操作常见的各种突发情况的能力。
2.专项能力。
中餐烹调方向：学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训，30个品种的直观，形成酒店工作过程的七项岗位能力（初加工、原料加工、配菜、打荷、上灶基础、凉菜、食品雕刻）；掌握中餐烹调常用的25种技法（热菜20种，冷菜5种）。
中式面点制作方向：学生经过中餐面点60个品种的制作实训，20个品种的直观，掌握中餐面点常用的8大类基本技法。
3、素质结构
（1）职业沟通能力：有一定的语言与文字表达能力。
（2）团队合作能力：能够发挥团队精神，互补互助。
（3）掌握学习方法的能力：掌握学习方法，具有可持续发展的潜力。
（4）制订工作计划的能力。
（5）独立学习的能力。
（6）独立收集资料、采集信息的能力。
（7）获得新知识的能力。
（8）紧急情况处置的基本能力。
四、人才培养规格与职业岗位群
（一）人才培养规格
人才规格：本专业培养学生热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有从事烹饪专业的职业道德意识，熟悉与本行业相关的法律法规；具有责任意识，能吃苦耐劳并诚实守信；具有扎实的烹饪基本功；具备餐饮业厨房岗位工作的基本能力；具备良好的文化、身体和心理素质；具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
（二）职业岗位群
首次就业岗位
发展岗位
五、毕业标准与继续学习专业
（一）毕业标准
思想品德评价合格；修满教学计划规定的全部课程且成绩合格；顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格；在校期间取得中级以上技术等级证书（中餐烹调、中式面点制作、营养师等技术等级证书）。
（二）继续学习专业
高职：旅游管理与服务。
本科：烹饪与营养教育。
北京市门头沟区中等职业学校
本专业培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识、较扎实的专业技能和综合实践能力，能从事烹饪中餐、中式雕刻、中式面点的中级烹饪专业人才。毕业生主要面向中外星级宾馆、连锁餐馆、饭店等服务性企业，能够从事中式菜肴制作过程中的各个岗位工作。并基本能承担中式面点、西餐、西点的制作工作。就业方向 毕业后推荐中高档酒店工作。
核心课程
烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、中餐冷菜制作与食品。
切配实训室设备
工作台1套、四门冰箱：2台、台盆3套、刀具1套。
点心实训室设备
烤箱2套、集气罩1台、多层食品盘架车1台、水槽1套、多功能搅拌机1台、立式和面机1台、双动双速和面机1台、绞肉机1台、四门冰箱1台、面粉车2台、豆浆机1台、点心制作工具1套、打蛋器2台空调1台、操作台1套、十五层发酵箱1套、生煎炉1套、饼盘车连盘1套。
冷菜实训室设备
微波炉1台、果汁机1台、冷柜1台、四门冰箱1台、空调1台、工作台及用品1套、制冰机1台、净水器2台、水槽1套、紫外线杀菌灯1套、水斗1套。
烹调实训室设备
锅煲1套、鱼缸1套、冰箱1套、蒸饭箱4套、厨具1套、冷库1套、灶炉2套、开水器2套、水槽1套、工作台及菜架2套、油烟通风系统2套、淘米机1台、磅秤1台、烹饪用品1套、空调8台、消毒柜1套、保洁柜1套。
北京市古城旅游职业学校
北京市延庆区第一职业学校
一、专业介绍
中餐烹饪专业是山西省永济市职业中专学校的特色专业之一，专业师资力量雄厚，教学设备齐全、具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，通过学习，烹饪专业学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。学生受益“一专多能”，取得“多能多证书”的收获，能全面适应岗位变换的需要，深受到用人单位的好评。与北京、上海、武威等知名餐饮企业均有合作关系，毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事中餐烹饪、中式雕刻等岗位的工作。
二、专业特色
1、本专业是我校的特色专业之一，专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，引进“新知识、新工艺、新方法、新技术”，坚持以“就业为导向、能力为本位、服务为宗旨”的治学原则。本专业适应社会发展需要，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识，较扎实的专业技能和综合实践能力的中级烹饪专业人士。
2.与行业知名企业实现校企合作，使学校、企业、社会培训机构共同参与人才培养全过程，三方共同构建双师结构的双师型教学团队，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接。
三、专业方向
1、中餐烹饪专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式面点、西式面点等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
四、师资队伍
烹饪与营养系现有专兼职教师10人，其中高级讲师2人，中级讲师4人，助理讲师4人。具有硕士学位教职工1人，学士学位教职工1人，本科学历教职工5人。近年来在省、市各级技能大赛中，我系有4位教职工先后获“优秀指导教师”荣誉称号。
五、学生就业方向
1、中餐烹饪专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
六、学生升学方向
学生可通过参加山西省对口升学考试、高职院校单独招生考试、综合评价等方式升入普通高等二本或高职院校相关专业学习。
七、校企合作
1.在北京全聚德餐饮公司、上海纽丝黛理餐饮管理公司、当地有影响的餐饮企业如金海酒店、三和酒楼、等建立专业实习基地，为学生顶岗实习和就业提供场所与技术支持。
2.与北京全聚德餐饮公司等用人单位开展培训及订单培养，建立面向未来的互惠双赢的合作机制。
北京市丰台区职业教育中心学校
北京市信息管理学校
一、专业介绍
中餐烹饪专业是山西省永济市职业中专学校的特色专业之一，专业师资力量雄厚，教学设备齐全、具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，通过学习，烹饪专业学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。学生受益“一专多能”，取得“多能多证书”的收获，能全面适应岗位变换的需要，深受到用人单位的好评。与北京、上海、武威等知名餐饮企业均有合作关系，毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事中餐烹饪、中式雕刻等岗位的工作。
二、专业特色
1、本专业是我校的特色专业之一，专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，引进“新知识、新工艺、新方法、新技术”，坚持以“就业为导向、能力为本位、服务为宗旨”的治学原则。本专业适应社会发展需要，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识，较扎实的专业技能和综合实践能力的中级烹饪专业人士。
2.与行业知名企业实现校企合作，使学校、企业、社会培训机构共同参与人才培养全过程，三方共同构建双师结构的双师型教学团队，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接。
三、专业方向
1、中餐烹饪专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式面点、西式面点等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
四、师资队伍
烹饪与营养系现有专兼职教师10人，其中高级讲师2人，中级讲师4人，助理讲师4人。具有硕士学位教职工1人，学士学位教职工1人，本科学历教职工5人。近年来在省、市各级技能大赛中，我系有4位教职工先后获“优秀指导教师”荣誉称号。
五、学生就业方向
1、中餐烹饪专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
六、学生升学方向
学生可通过参加山西省对口升学考试、高职院校单独招生考试、综合评价等方式升入普通高等二本或高职院校相关专业学习。
七、校企合作
1.在北京全聚德餐饮公司、上海纽丝黛理餐饮管理公司、当地有影响的餐饮企业如金海酒店、三和酒楼、等建立专业实习基地，为学生顶岗实习和就业提供场所与技术支持。
2.与北京全聚德餐饮公司等用人单位开展培训及订单培养，建立面向未来的互惠双赢的合作机制。
北京市大兴区第一职业学校
烟台信息工程学校
中餐烹饪专业2015年招生简章
一、培养方式及专业优势
1、培养方式有特色：该专业采用以职场体验引领、体验实习带动、顶岗实习提升为特色的工学结合人才培养模式。我们与企业建立长期合作关系，学生第一学期到企业进行职场体验，第三学期到企业进行工学结合，第五学期进行顶岗实习，培养职业素养高、实操能力强、设计思想先进的中式烹调师和面点师。
2、高薪就业有保障：烹饪是中国传统文化，是高度认可的热门高薪职业，且永不失业，需求量大，仅山东省每年就需要20万人。在莱州市一般主厨月薪4000元以上，厨师长月薪6000元左右。参加就业的学生全部在北京国防大学招待所，解放军总参谋部北京永通宾馆，解放军总装备部烟台新时代大厦，东营蓝海酒店集团、烟台皇冠假日、莱州宾馆、莱州商业大厦等星级宾馆和酒店订单就业。
3、自主创业有基础：通过在校系统的学习和培养，经过酒店的工作阅历，逐步积累经验，可以自主创业，就莱州的酒店老板95%是厨师出身。
4、升学路畅通：相对成绩较好的同学可以考上本科继续深造，2014年山东省有济南大学、泰安学院、潍坊商学院三所全日制大学招生烹饪专业本科学生。由于本科计划多，考生少，2014年烹饪专业本科录取率将达到85%以上。我们还可以通过三二连读和高校单独招生两种形式，进入威海职业学院、山东商业职业学院、青岛酒店管理学院等继续深造。
5、一流的师资队伍和设施设备：学校拥有一支由高级烹调大师，高级技师组成的专业技师队伍，如鲁菜大师崔天兴、齐鲁名师姜秀娟、面点大师贾德美、雕刻冷拼大师毛金波等，他们的厨艺精湛，造诣深厚，多次在国家级或者省级烹饪大赛中获奖。学校建有5000平方米的餐旅实训中心，省内一流，设有热烹、面点、刀工、雕刻等各类实训室等，可满足400人同时操作。
6、技能大赛成绩显著：在全国职业技能大赛中，烹饪专业学生取得了引人瞩目的成果。获三项全国二等奖，两项全国三等奖，两项全省第一名，三项全省一等奖，五项全省二等奖，十二项烟台市第一名，十六项烟台一等奖，列烟台市第一名。
二、招生计划：烹饪工艺与营养和热菜制作各招收40人；面点制作班招收50人。
三、报名条件：应届初中毕业生，身高：女生1.55米以上；男生1.60米以上，视力听力正常，无残疾，无纹身，无精神病史，无传染病史。
四、学习费用:中专段全部免学费，寄宿者每年500元住宿费。学校统一提供校服，工装，公寓用品，书籍和烹饪工具，费用自理。
烟台信息工程学校地址：莱州市文化东街682号（教体局对面）
联系电话：13220933116 尹老师
北京市昌平职业学校
一、专业名称与专业代码
专业名称：中餐烹饪
专业代码：130700
二、招生对象及学制
招生对象：应往届初高中毕业生或具有同等学力者。
学 制：三年制
三、培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构
（一）专业培养目标
本专业主要面向各级各类餐饮企业，培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。
（二）人才培养的知识、能力、素质结构
1、知识结构
1.掌握国家规定学习的文化基础知识。
2.具有厨房管理、核算、营养等专业理论知识。
3.具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识。
4.具备宴席设计基本知识。
5.掌握计算机基本理论和操作知识。
2、能力结构
1.通用能力。
熟悉餐饮企业中餐烹调（中式面点制作）厨房的工作流程。
具有使用和基本维护保养中餐烹调（中式面点制作）厨房相关设施设备和工具的能力。
具有中餐烹调（中式面点制作）的基本操作技能，具备解决操作常见的各种突发情况的能力。
2.专项能力。
中餐烹调方向：学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训，30个品种的直观，形成酒店工作过程的七项岗位能力（初加工、原料加工、配菜、打荷、上灶基础、凉菜、食品雕刻）；掌握中餐烹调常用的25种技法（热菜20种，冷菜5种）。
中式面点制作方向：学生经过中餐面点60个品种的制作实训，20个品种的直观，掌握中餐面点常用的8大类基本技法。
3、素质结构
（1）职业沟通能力：有一定的语言与文字表达能力。
（2）团队合作能力：能够发挥团队精神，互补互助。
（3）掌握学习方法的能力：掌握学习方法，具有可持续发展的潜力。
（4）制订工作计划的能力。
（5）独立学习的能力。
（6）独立收集资料、采集信息的能力。
（7）获得新知识的能力。
（8）紧急情况处置的基本能力。
四、人才培养规格与职业岗位群
（一）人才培养规格
人才规格：本专业培养学生热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；具有从事烹饪专业的职业道德意识，熟悉与本行业相关的法律法规；具有责任意识，能吃苦耐劳并诚实守信；具有扎实的烹饪基本功；具备餐饮业厨房岗位工作的基本能力；具备良好的文化、身体和心理素质；具有较强的就业能力和一定的创业能力；具有健康的身体和心理；具有基本的欣赏美和创造美的能力。
（二）职业岗位群
首次就业岗位
发展岗位
五、毕业标准与继续学习专业
（一）毕业标准
思想品德评价合格；修满教学计划规定的全部课程且成绩合格；顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格；在校期间取得中级以上技术等级证书（中餐烹调、中式面点制作、营养师等技术等级证书）。
（二）继续学习专业
高职：旅游管理与服务。
本科：烹饪与营养教育。
北京市劲松职业高中
1、主要开设哪些课程？ 文化课：语文、数学、英语、计算机；专业课：烹饪成本核算、原料知识、烹饪知识、营养、烹饪美术、原料加工（刀工）、中餐烹饪技术（热菜）、面点制作、食品雕刻、冷菜制作。
2、学校实习场地情况： 学校创造模拟仿真的实际工作环境，有烹饪专业实习室25处，厨房设备在北京市职业教育中居于领先地位，已达到五星级饭店的标准，还有各种先进的辅助教学硬件。
3、专业教师情况： 专业教师中，有高级技师11名，北京烹饪名师4名，高级营养师11名，国家职业资格鉴定考评员11名。为随时了解目前餐饮行业的发展趋势，专业与企业保持紧密交流沟通，并聘请多位餐饮行业中德高望重的国宝级专家作为行业顾问，随时对我校的烹饪教学进行指导，以保证一流的教学质量。
4、专业考证情况： 中式烹调师、中式面点师（中级）
5、专业实习情况： 实习地点基本为四、五星级酒店，并与钓鱼台国宾馆、国际俱乐部饭店、凯宾斯基饭店、王府饭店、中国大饭店等用人单位订有长期合作协议。
上课地点：常营校区
北京市西城职业学校
北京市昌平职业学校
烟台信息工程学校
中餐烹饪专业2015年招生简章
一、培养方式及专业优势
1、培养方式有特色：该专业采用以职场体验引领、体验实习带动、顶岗实习提升为特色的工学结合人才培养模式。我们与企业建立长期合作关系，学生第一学期到企业进行职场体验，第三学期到企业进行工学结合，第五学期进行顶岗实习，培养职业素养高、实操能力强、设计思想先进的中式烹调师和面点师。
2、高薪就业有保障：烹饪是中国传统文化，是高度认可的热门高薪职业，且永不失业，需求量大，仅山东省每年就需要20万人。在莱州市一般主厨月薪4000元以上，厨师长月薪6000元左右。参加就业的学生全部在北京国防大学招待所，解放军总参谋部北京永通宾馆，解放军总装备部烟台新时代大厦，东营蓝海酒店集团、烟台皇冠假日、莱州宾馆、莱州商业大厦等星级宾馆和酒店订单就业。
3、自主创业有基础：通过在校系统的学习和培养，经过酒店的工作阅历，逐步积累经验，可以自主创业，就莱州的酒店老板95%是厨师出身。
4、升学路畅通：相对成绩较好的同学可以考上本科继续深造，2014年山东省有济南大学、泰安学院、潍坊商学院三所全日制大学招生烹饪专业本科学生。由于本科计划多，考生少，2014年烹饪专业本科录取率将达到85%以上。我们还可以通过三二连读和高校单独招生两种形式，进入威海职业学院、山东商业职业学院、青岛酒店管理学院等继续深造。
5、一流的师资队伍和设施设备：学校拥有一支由高级烹调大师，高级技师组成的专业技师队伍，如鲁菜大师崔天兴、齐鲁名师姜秀娟、面点大师贾德美、雕刻冷拼大师毛金波等，他们的厨艺精湛，造诣深厚，多次在国家级或者省级烹饪大赛中获奖。学校建有5000平方米的餐旅实训中心，省内一流，设有热烹、面点、刀工、雕刻等各类实训室等，可满足400人同时操作。
6、技能大赛成绩显著：在全国职业技能大赛中，烹饪专业学生取得了引人瞩目的成果。获三项全国二等奖，两项全国三等奖，两项全省第一名，三项全省一等奖，五项全省二等奖，十二项烟台市第一名，十六项烟台一等奖，列烟台市第一名。
二、招生计划：烹饪工艺与营养和热菜制作各招收40人；面点制作班招收50人。
三、报名条件：应届初中毕业生，身高：女生1.55米以上；男生1.60米以上，视力听力正常，无残疾，无纹身，无精神病史，无传染病史。
四、学习费用:中专段全部免学费，寄宿者每年500元住宿费。学校统一提供校服，工装，公寓用品，书籍和烹饪工具，费用自理。
烟台信息工程学校地址：莱州市文化东街682号（教体局对面）
联系电话：13220933116 尹老师
北京市平谷区职业学校为北京市平谷区一所职业高中，于1994年03月20日在北京平谷挂牌成立，主要培养中等职业技术应用人才。
北京市平谷区职业学校，于1994年03月20日在北京平谷挂牌成立，培养了大量优秀人才，主要经营培养中等职业技术应用人才，提高社会职业素质，文秘、烹饪、服装、市场营销、财会、计算机、机械制造学历教育和相关职业培训。
01、汽车运用与维修专业
02、学前教育
03、机电技术应用
04、计算机网络技术
05、中餐烹饪与营养膳食
06、汽车运用与维修
07、学前教育(保育员)
08、机电技术应用
09、计算机网络技术
10、中餐烹饪与营养膳食
11、计算机动漫与游戏制作
12、美术设计与制作
东城区特殊教育学校是于2002年7月由原北京市第一聋人学校和东城培智中心学校合并而成。主要面向市区、兼顾招收全国听障和智障学生。现有学生195名，共22个教学班。拥有律动、计算机、感觉统合、听力检测、音乐治疗和言语矫治等专业教室14个。现有教职员工70名。
在办学实践中，学校善于把握机遇，深化教育改革，在坚持以生为本，探索办学规律，提高教育康复质量的创新实践中，提出了“有爱无碍 教育康复 和谐发展”的办学理念，和“为残障学生一生成长和生活奠基”的办学宗旨。形成了以九年义务教育为中心，以学前教育、职业教育为纵向延伸，随班就读、社区康复为横向延伸的“十字型”办学格局，进一步突显了教育、康复、培训、服务的功能定位和办学特色；构建了以国家级为主、地方为辅和思维训练、高尔夫、软陶等校本为特色的课程体系；针对学生需求开设了脑瘫儿童、智障儿童感觉统合及听障儿童言语矫治等个别化教育康复训练；承担了“聋生语言研究与实践”和“脑瘫儿童适应性训练”等国家、市、区级多项课题研究；还为学生组织传统艺术节、特奥会等丰富多彩的活动。为了进一步传承和创新聋生“口语教学”特色，为每个班级配备FM助听系统，还为家庭困难聋学生免费提供使用助听器。学生在优质教育资源支持下，多元课程和活动的体验中，潜能得到开发、能力得到培养，缺陷得到补偿，大限度地满足了学生和家长对优质教育的需求。
对残疾儿童少年实施义务教育、开设了脑瘫儿童、智障儿童感觉统合及听障儿童言语矫治等个别化教育康复训练
地址：地址：北京市东城区安定门外小黄庄一区16号楼
北京市密云区职业学校位于密云区果园西路2号，始建于1983年，1992年被评为北京市重点职业学校，2006年被评为国家级重点职业学校。拥有信息技术、机电运输、加工制造、旅游服务、财经商贸、学前教育等六大类14个主干专业。密云职业学校隶属于密云教委，是一所全日制综合性职业技术学校。集职业技能开发、培训、鉴定和推荐就业于一体的多专业、多层次的中等职业技术学校。
2003年，学校被北京市教委、市劳动和社会保障局授予“北京市职业教育先进单位”光荣称号。校园总占地面积18亩，教学楼、电教中心、图书馆、实习车间、学生餐厅、学生宿舍等教学及学生生活设施配套齐全。学校开设教学班12个，在校学生500余人。
密云职业学校位于密云县果园西路2号，交通便利，环境优美。 密云县职业学校是国家教委批准认定的国家级重点职业高中校，是全国计算机等级考试考点校、北京市英语口语考试考点校。自83年创办职业教育以来，学校不断发展壮大，现已成为一所占地73260平方米、建筑面积28087万平方米、在岗教职工220人、教学班64个、学生2000多名、多专业、大容量的综合职业高中校。
学校2011年被评为国家改革示范校项目建设校。此前被评为国家级重点职业学校、北京市职业教育先进单位、首都文明单位、北京市德育工作先进集体、北京市绿色学校、北京市信息化建设示范校、北京市礼仪教育示范校、北京市健康促进校。
校师资力量雄厚，现有专任教师23名，其中高级教师5名，工程师18名。110名专任教师中有市、县级骨干教师、学科带头人12人；40%以上的教师通过研究生主要课程班学习。为全面培养学生的创新能力、实践能力和创业精神提供了有力的保障。
北京市西城职业学校归属于西城区教育委员会，是国家级重点职业学校，全国职业教育先进单位，北京市职业教育先进单位，北京市职业教育美术教师研修中心校，中国职教学会美术教育研会、中国美术教育研究会职教分会理事长校，北京市职业技术教育学会美容美发与形象设计专业委员会主任校，北京市人力资源与社会保障局技能鉴定单位，北京市篮球、田径、足球体育项目传统校。“电子与信息技术专业”、“美容美发与形象设计专业”被北京市教委评为示范专业，“美术绘画专业”为骨干特色专业。学校两址办学，教师100%具有本科以上学历，专业教师均达到“双师型”要求。
综合高中、学前教育、数字媒体技术应用、美术绘画、美容美发与形象设计、影视动画、广告设计、音乐、台球、健身、金融、司法文秘、计算机网络、电子与信息技术、通信技术、制冷和空调设备运行与维修、影视节目制作、计算机及应用、计算机信息管理
学生100%取得相关证书或职业资格证书，就业率98.5%。主要就业单位：北京市票据清算中心、民生银行、百盛购物中心、天府俱乐部、造币公司、儿童医院、新世界商城、红黄蓝幼儿园、公安部幼儿园、汇佳幼儿园、铁道部幼儿园、十二星座健身俱乐部、力美健身俱乐部、中邮时代通信电子有限公司、中国移动北京分公司、贵宾楼饭店、翠明庄饭店、华利印章公司、北京宇翔电子有限公司、网络不良与垃圾信息举报受理中心、普天通信技术研究院有限公司等。高考成绩优异，近三年，高职升学率达100％，综高升学率达90％以上。
有很多学生会在北京俏恒育烹饪学校和北京市房山区财贸职工中等专业学校二个学校中做选择，究竟是报北京市房山区财贸职工中等专业学校好，还是报北京俏恒育烹饪学校好呢？小编从以下几方面给大家做个分析：（1）学校是不是重点学校（国家重点、省重点、市重点
八中餐烹饪答案来源于2021年北京新城职业学校招生简章
六中餐烹饪与营养膳食学费2800元生年北京市骨干特色专业北京市饮食行业培训基地北京市全国技能大赛获奖专业5名高级技师4名北京市烹饪名师多名五星级酒店厨师长组成的教师团队全套伊莱克斯厨房设备有8个特色专业实训室近三十年来为钓鱼台国宾馆北京贵宾楼香港马会会所万达铂尔曼大饭店等企业培养了近万名优秀烹饪人才我校烹饪专业与台湾和法国合作可以互派交换生同时为学生提供留学机会答案来源于2019年北京市黄庄职业高中招生简章
一烹饪专业中餐西餐烹饪专业被评为全国烹饪示范专业国际合作办学专业具有招收留学生资质北京市现代化标志专业重点建设专业特色高水平骨干专业是北京市烹饪专业主任校市级烹饪大赛承办校与大董餐饮投资有限公司共建大董餐饮商学院暨董振祥大师工作室实现人才培养与企业需求的无缝对接促进校企协同发展与北京农业职业学院开办32中高职衔接班通过中考录取的学生在中职毕业后经过转段考试可继续深造学习答案来源于2020年北京市劲松职业高中招生简章
一中餐烹饪与北京北大方正软件技术学院实行32培养对接餐饮管理专业答案来源于2021年北京市丰台区职业教育中心学校招生专业
1中餐烹饪方向本专业拥用完整的中餐烹饪教学设施和规范的中餐实训基地教学经验丰富的专职教师与企业兼职教师相结合培养中餐烹调与中餐面点制作京味小吃冷菜等各个岗位人才与法国意大利荷兰新加坡澳大利亚等多个国家进行专业互访和交流并为学生到国外深造创造条件学生在校期间考取相应的职业资格等级证书答案来源于2021年北京市西城职业学校西直门校区招生简章
2022年北京市延庆区第一职业学校招生简章中餐烹饪西餐烹饪中西面点
2022年北京市外事学校招生简章中餐烹饪方向
2021年北京市西城职业学校（西直门校区）招生简章中餐烹饪方向
1中餐烹饪西餐烹饪烹饪专业被评为国家中等职业教育改革发展示范学校重点建设专业国际合作办学专业具有招收留学生资质北京市示范专业首批特色高水平专业北京市创新团队被我校录取的学生在中职毕业后均可升入本科或高职院校继续深造学习与大董餐饮投资有限公司的校企深度合作实现人才培养与企业需求的无缝对接促进校企协同发展升学与就业学习深造北京联合大学旅游学院本科北京财贸职业学院北京农业职业学院北京劳动保障职业学院等深造学习就业参军在北京全聚德烤鸭店北京大董烤鸭店北京金茂威斯汀大酒店等星级酒店从事中西餐烹饪中西式面点营养配餐和餐饮管理工作高三阶段可应征入伍退伍后可直接申请深造
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