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2022年陕西华山技师学院高级烹饪与养生专业教学内容

2022年陕西华山技师学院高级烹饪与养生专业教学内容
技校网 更新时间:2022-08-19 08:59:33 解决时间:2022-08-04 15:16

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四、教学内容:

烹饪原料学、烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等。

答案来源于:2022年陕西华山技师学院高级烹饪与养生专业

  中专 2022-08-04 15:16

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