学习内容
中式烹调与工艺、面点制作与工艺学、烹饪原料加工技术，食品雕刻与盘式设计，烹饪化学与食品安全、烹饪实习操作等。
就业方向
主要面向大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
答案来源于:2022年陕西华山技师学院招生简章
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