培养目标：精通某一菜系的全部制作技术和烹调技能， 并能根据市场要求， 对传统 名菜肴进行改良创新；能组织、设计大中型高档宴席菜单，并能制作菜肴，同时具有大、 中型饮食业的经营管理和技术管理能力的应用型高技能人才。
就业方向：高星级酒店、精品连锁酒店从事中西式美食料理、中央厨房菜品研发、 营养配餐、菜品装饰设计、营养保健等。
答案来源于:2022年杭州第一技师学院招生简章
2022年杭州第一技师学院招生简章药物制剂专业
2022年杭州第一技师学院招生简章数字化设计与制造专业
2022年杭州第一技师学院招生简章电气自动化设备安装与维修专业
2022年杭州第一技师学院招生简章专业简介
中式烹调师烹饪中级班（原三级、二级、一级）1、课程简介：传授中华菜肴之系列，以（新老浙杭名菜）浙江菜、杭邦菜为主。理论结合实践，从刀工、火候等基础学起，并掌握原料选择和加工、分割取料知识、煎、炒、烧、炸、爆、炖、煮、等烹饪方法与冷菜配置。包括各菜系的味形变化、干料涨发、整鸡、菜肴点缀、成本核算。（含初级课程内容）。毕业部分安排实习。2、学期：全日制2--4月（含酒店实习），即课程内容学会
中式烹调师烹饪初级班---家庭烹饪班（原五级、四级）1、课程简介：培养初级厨师标准为目标，从刀工、火候等基础学起，掌握原料选择和加工、食品营养卫生、营养搭配、菜肴色、香、味调制、四季菜系烹制等知识。为满足不同口味要求、促进食欲、为餐桌增添光辉打下坚实基础。掌握基础后每次学习2-4道菜（附课程表），菜肴根据四季变化调整，主菜不变，学员也可自选菜系学习（材料可自带或学校统一采购）。2、学期：
5、等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师高级》全国通用（出国有效）
5、等级证书：《中华人民共和国职业资格等级证书—中式烹调师初级》全国通用（出国有效）
中式烹调师高级班—1年制精英大厨、厨师长专修班（原特特特一级）1、课程简介：以培养高级大厨、行政总厨、主厨为目标，传授中国八大经典菜系为重点，课程包括初级、中级所有课程及营养平衡、科学膳食、饮食成本、烹饪美学、冷拼、卤水、火锅、铁板、锅仔、汤羹、各种茸泥、珍贵原材料选用与鉴别、珍贵干货涨发、中式面点以及西式面点制作等，掌握饮企业管理和宴会设计知识，成为既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理
2022年杭州第一技师学院招生简章烹饪（中式烹调）专业
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