(中西式面点)
学制:三年
目标:培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才、事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。
技能考核:中式烹饪师(中级)
主要课程:烹饪基本功、营养卫生、粤菜、湘菜、川菜等八大菜系的经典做法、餐旅业基础知识、厨房管理、冷拼、食品安全.食品雕刻、中西式面点制作、名师名菜创新技术、中式烹饪师(中级)等。
就业方向:酒店、饭店厨师、烘培师等。
答案来源于:2022年广东省创业工贸技工学校招生简章
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2022年广东省创业工贸技工学校招生简章厨师与烹饪
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