本专业培养熟悉农作物生产，经营、管理和服务等，过程的高素质劳动者和技能型人才，从事粮食作物，经济作物及果树，蔬菜，花卉等作物的栽培管理。植物保护、农业生产技术咨询、服务和指导等工作。开设的主要课程包括:思政课、语文、数学，英语、化学、植物保护技术，植物生产与环境、农作物生产技术，蔬菜生产技术、林果生产技术，农产品贮藏加工等，毕业生主要是参加应用型本科考试或高职分类招生考试升入高校继续学习。
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滁州市开设作物生产技术学校：天长市工业学校、定远化工学校、安徽机电工程学校（凤阳科技学校）、滁州市信息工程学校、滁州市应用技术学校。滁州市作物生产技术学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制01作物生产技术天长市工业学校三01作物生产技术
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