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2021年三峡旅游职业技术学院普通高职中西面点工艺

2021年三峡旅游职业技术学院普通高职简章中西面点工艺
技校网 更新时间:2022-03-27 02:27:48 解决时间:2022-01-05 09:14

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(十八)中西面点工艺

  湖北省创新行动特色专业

  湖北省职业教育技能名师工作室重点建设专业

  现代学徒制国家区域试点专业

  中西面点工艺具有很高的技术性和艺术性,产品普及性高,深受消费者喜爱,行业的快速发展促使对专业烘焙人才的需求量非常大。

  主要课程为中国烹饪概论、中西面点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵面点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。

  重点培养能适应餐饮业中西点制作与营养岗位需要的高等技能型人才。就业方向为大型饭店、餐饮企业及西饼房、烘培食品企业员工和管理人员。

答案来源于:2021年三峡旅游职业技术学院普通高职简章

  技校网数据中心 2022-01-05 09:14

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