目标及课程：
1.培养掌握膳食搭配、食品雕刻、中西餐烹饪、中西面点制作、适应餐饮市场需求等专业技能人才；
2.培养具有餐饮市场创新创造能力、管理能力等竞争性人才；
3.主要开设烹饪原料鉴别与选用、烹饪原料初步加工、烹饪原料切配、食品营养与卫生等课程。
就业方向：
1.升学（通过分类考试进入其他高校继续学习）；
2.餐饮后厨岗位管理、餐饮高级技能工作人员。
答案来源于:2021年黔东南技师学院招生简章
2021年黔东南技师学院招生简章信息网络系部
2021年黔东南技师学院招生简章文化艺术系部
2021年黔东南技师学院招生简章学院概况
黔东南开设中式烹调专业的学校有：黔东南技师学院、凯里市技工学校等2间。黔东南中式烹调专业列表专业名称学校名称学制烹饪（中式烹调）黔东南技师学院:初中毕业生）中级工3年，高级工5年，预备技师6年；:高中毕业生）高级工3年，预备技师4年烹饪（中
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八烹饪中式烹调课程开设烹饪原料鉴别与选用烹饪原料初步加工烹饪原料初配食品营养与卫生等课程就业方向1升学2餐饮后厨岗位管理餐饮高级技能工作人员答案来源于2022年黔东南技师学院黔东南州工业学校招生简章
黔东南苗族侗族自治州开设烹饪（中式烹调）学校：黔东南技师学院、凯里市技工学校、黔东南技师学院。黔东南苗族侗族自治州烹饪（中式烹调）学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制--烹饪（中式烹调）黔东南技师学院:初中毕业生）中级工3年，高级工5
2021年黔东南技师学院招生简章烹饪（中式烹调）
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