主要课程：中国烹饪概论、中餐烹饪原料知识、原料加工技术、烹调技术、中西面点制作技术、风味菜肴制作技术、食品雕刻工艺技术、冷菜拼盘制作技艺、成本核算等。
就业方向：面向机关事业单位食堂和酒店、餐饮等服务行业，从事中餐烹饪、面点制作服务和管理等工作。
答案来源于:2021年梅州农业学校秋季招生简章
2019年梅州农业学校秋季招生专业简介旅游服务与管理（专业代码：130200）
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2019年梅州农业学校秋季招生专业简介中餐烹饪与营养膳食
2021年梅州农业学校秋季招生简章【中餐烹饪】（专业代码：740201）
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