本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握淮扬菜为核心的各类菜肴烹饪、冷拼、雕刻、分子烹饪、宴席设计、营养配餐与指导、餐饮管理等专业知识和职业技术技能，面向烹调技术与餐饮管理等岗位群，能够在高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业和邮轮等单位从事菜肴烹饪、面点生产、营养配餐、产品研发和餐饮管理，能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。
江苏食品药品职业技术学院江苏烹饪工艺与营养录取分数线为279分(物理类)。江苏食品药品职业技术学院江苏烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养物理类专科批普通类烹饪工艺与营养历史类专科批普通类
江苏食品药品职业技术学院河北烹饪工艺与营养录取分数线为343分(历史类)。江苏食品药品职业技术学院河北烹饪工艺与营养录取分数线年份专业名称类型批次招生类型最低分最低位次2021烹饪工艺与营养历史类专科批普通类江苏食品药品职业技术学院河北烹饪
江苏食品药品职业技术学院/2021年烹饪工艺与营养学费：47001.2021年烹饪工艺与营养学费：4700；2021年烹饪工艺与营养专业学费及招生计划地区专业名称类型批次招生类型学制人数学费江苏烹饪工艺与营养
烹饪工艺与营养/专业代码：540202江苏食品药品职业技术学院2021年在河北、山东、江苏、浙江、云南、西藏等6个省市开设烹饪工艺与营养专业。江苏食品药品职业技术学院各省市招生计划（2021）专业代码专业名称地区批次学制人数学费540202
一培养目标食品营养与健康专业主要培养理想信念坚定德智体美劳全面发展掌握食品营养与健康专业知识和技术技能面向食品行业医疗保健科研机构等职业群或技术领域能够从事营养宣教咨询与指导膳食评估与营养配餐健康评估与管理质量监管等相关工作的高素质技术技能人才答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院食品营养与健康专业
二核心课程主要开设烹调工艺烹饪营养学淮扬名菜制作外菜系名菜制作淮扬冷拼制作果蔬雕刻艺术面点工艺淮扬名点制作西餐工艺菜肴创新设计餐饮管理酒店电子商务中国旅游地理等专业课程答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院烹饪工艺与营养专业
三毕业去向境内外高星级酒店精品酒店高档连锁餐饮企业和邮轮等企业的后厨烹调师菜品研发员和营养配餐师等可发展为企业主厨生产管理或中高层职业经理人也可自主创业或从事中等职业学校和培训机构教学工作答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院烹饪工艺与营养专业
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标
一培养目标本专业培养理想信念坚定德智体美劳全面发展具有一定的科学文化水平良好的人文素养职业道德和创新意识精益求精的工匠精神较强的就业能力和可持续发展的能力掌握西餐原料西点原料西餐工艺理论西点工艺理论餐饮安全食品营养和餐饮管理等知识西餐制作西式面点制作西餐酱料调制调酒基础菜肴制作技术等技术技能面向西式烹调西式面点和中式烹调等岗位群能够在高星级酒店西餐厅西式面点加工企业等从事西餐生产西点生产产品研发和管理能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院西式烹饪工艺专业
一培养目标本专业培养理想信念坚定德智体美劳全面发展具有一定的科学文化水平良好的人文素养职业道德和创新意识精益求精的工匠精神较强的就业能力和可持续发展的能力掌握淮扬菜为核心的各类菜肴烹饪冷拼雕刻分子烹饪宴席设计营养配餐与指导餐饮管理等专业知识和职业技术技能面向烹调技术与餐饮管理等岗位群能够在高星级酒店精品酒店高档连锁餐饮企业和邮轮等单位从事菜肴烹饪面点生产营养配餐产品研发和餐饮管理能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院烹饪工艺与营养专业
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