1、能够分析影响旅游者的主观因素和客观因素。
2、能够区分不同类型的旅游资源，对当地的旅游资源进行调查与评价。
3、能够运用旅游资源的相关知识分析现有资源的开发和保护。
4、能分析地旅游业的发展对旅游目的地所带来的系列影响，树立正确的可持续旅游发展观。
5、能够运用可持续发展理论分析旅游线路，指导旅游实践。
6、能够运用基础知识分析当地旅游业的发展状况。
1了解了解冲突及其在组织和群体中的作用和意义2熟悉了解冲突的原因和过程3掌握冲突的管理策略内容十七人际关系1了解人际关系人际关系的类型及人际关系在管理中的意义2熟悉人际吸引和人际关系需求类型3掌握人际关系调节的原则和方法内容十八领导1了解领导及领导者2熟悉领导理论的发展过程3掌握领导者应具备的心理素质答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
6掌握了解邀请与拜访商务仪式礼仪会务礼仪的基本知识和程序7了解涉外交往礼仪部分国家的礼俗与禁忌知识答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
五课程内容和要求序号教学项目教学内容与教学要求活动设计建议参考学时1认识旅游1了解旅游的产生和发展2了解世界古代近代及现代的旅游发展史3了解中国古代近代及现代旅游发展史4理解旅游的定义和内容5理解并掌握旅游的本质和属性6掌握旅游的特点7掌握旅游的类型划分8了解世界及我国主要的旅游组织1利用多媒体课件展示2教师指导学生收集资料3案例教学102旅游活动的基本要素1理解旅游者的概念2掌握旅游者的产生条件3了解旅游者的类型4掌握旅游者的基本要求5理解旅游资源的概念6掌握旅游资源的类型划分7理解旅游资源的特点8了解主题公园在世界及中国的发展9掌握旅游资源的开发和保
6能胜任会议服务7能进行餐务管理8能进行主题宴会的设计与布置9明确餐饮基层管理的岗位设置工作任务运作流程工作规范为从事基层管理打下基础10具备中级餐厅服务员水平相关的技能与求和理论知识1课堂现场教学1教师讲授2资料演示3多媒体教学4示范分析5技能操作与训练6竞赛与评比7案例讨论8场景模拟9情景表演10交流共享11专家讲座等2课外实践1参观酒店或相关的餐饮企业2实地调查3收集资料4讨论交流5项目活动设计答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
3掌握旅游者的动机与行为旅游者动机的多元性内容六态度与旅游行为1了解态度的定义构成性质及特征2熟悉态度如何影响旅游者的决策过程3掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为内容七个性与旅游行为1了解个性与旅游行为的关系2掌握个性如何影响旅游者的旅游行为内容八社会群体对旅游行为的影响1了解群体对个体行为的影响2掌握家庭社会阶层文化规范与传统对个体旅游行为的影响内容九个体差异与管理1了解了解能力气质性格及其类型和特征2掌握针对不同能力气质和性格的员工进行管理的方法内容十激励1了解激励
四课时分配教学内容课时分配合计理论教学实践教学内容一旅游心理学概述11内容二旅游行为的研究模式112内容三旅游消费知觉11内容四学习与旅游行为11内容五旅游动机123内容六态度与旅游行为112内容七个性与旅游行为22内容八社会群体对旅游行为的影响11内容九个体差异与管理22内容十激励123内容十一压力11内容十二劳动心理11内容十三群体的形式与结构11内容十四群体过程11内容十五沟通11内容十六冲突11内容十七人际关系22内容十八领导123内容十九组织变革和组织开发123总计221032答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人
2掌握家庭社会阶层文化规范与传统对个体旅游行为的影响内容九个体差异与管理1了解了解能力气质性格及其类型和特征2掌握针对不同能力气质和性格的员工进行管理的方法内容十激励1了解激励与激励因素2熟悉主要的激励理论3掌握激励理论在现代企业管理中的应用内容十一压力1了解压力及组织中的压力因素2熟悉组织压力的反应3掌握组织减少压力的策略内容十二劳动心理1了解疲劳及其与工作环境的关系2掌握饭店中员工的疲劳现象及其维护员工心理健康提高员工工作效率的措施内容十三群体的形式与结构1了解正式群体和非正式群体及其性质2熟悉群体形成和保持的原因3掌握群体在结构上存在的差别及其后果
三招生对象与学制招生对象普通高中毕业生或职业高中职业中专学制全日制3年或弹性学制5年办学层次高等职业教育专科学历答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
1具备敬人敬己敬业的职业精神和职业态度2获得社交礼仪和商务礼仪的基本知识有良好的基本礼仪素质3能运用所学的礼仪知识解决生活工作中的实际问题4具备诚实守信服务意识等良好的职业素养答案来源于2021年济南市莱城工商旅游学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案
2熟悉人的基本需要及马斯洛的需要层次论3掌握旅游者的动机与行为旅游者动机的多元性内容六态度与旅游行为1了解态度的定义构成性质及特征2熟悉态度如何影响旅游者的决策过程3掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为掌握态度发生变化的原理及如何通过改变态度进而改变旅游者的行为内容七个性与旅游行为1了解个性与旅游行为的关系2掌握个性如何影响旅游者的旅游行为内容八社会群体对旅游行为的影响1了解群体对个体行为的影响2掌握家庭社会阶层文化规范与传统对个体旅游行为的影响内容九个体差异与管理1了解了解能力气质性格及其类型和特征2掌握针对不同能力气质和性格的
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