2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业毕业标准

相关问答

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业通用能力。

  1楼

  1通用能力熟悉餐饮企业中餐烹调中式面点制作厨房的工作流程具有使用和基本维护保养中餐烹调中式面点制作厨房相关设施设备和工具的能力具有中餐烹调中式面点制作的基本操作技能具备解决操作常见的各种突发情况的能力答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业

• 

  中专学校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业人才培养的知识

  2楼

  二人才培养的知识能力素质结构1知识结构1掌握国家规定学习的文化基础知识2具有厨房管理核算营养等专业理论知识3具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识4具备宴席设计基本知识5掌握计算机基本理论和操作知识2能力结构1通用能力熟悉餐饮企业中餐烹调中式面点制作厨房的工作流程具有使用和基本维护保养中餐烹调中式面点制作厨房相关设施设备和工具的能力具有中餐烹调中式面点制作的基本操作技能具备解决操作常见的各种突发情况的能力2专项能力中餐烹调方向学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训30个品种的直观形成酒店工作过程的七项岗位能力初加工原料加工配菜打荷上灶基础凉

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业继续学习专业

  3楼

  二继续学习专业高职旅游管理与服务本科烹饪与营养教育答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业专项能力。

  4楼

  2专项能力中餐烹调方向学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训30个品种的直观形成酒店工作过程的七项岗位能力初加工原料加工配菜打荷上灶基础凉菜食品雕刻掌握中餐烹调常用的25种技法热菜20种冷菜5种中式面点制作方向学生经过中餐面点60个品种的制作实训20个品种的直观掌握中餐面点常用的8大类基本技法答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业掌握计算机基本理论和操作知识

  5楼

  5掌握计算机基本理论和操作知识2能力结构1通用能力熟悉餐饮企业中餐烹调中式面点制作厨房的工作流程具有使用和基本维护保养中餐烹调中式面点制作厨房相关设施设备和工具的能力具有中餐烹调中式面点制作的基本操作技能具备解决操作常见的各种突发情况的能力2专项能力中餐烹调方向学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训30个品种的直观形成酒店工作过程的七项岗位能力初加工原料加工配菜打荷上灶基础凉菜食品雕刻掌握中餐烹调常用的25种技法热菜20种冷菜5种中式面点制作方向学生经过中餐面点60个品种的制作实训20个品种的直观掌握中餐面点常用的8大类基本技法3素质结构1职业沟通能

• 

  中专学校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业掌握国家规定学习的文化基础知识

  6楼

  1掌握国家规定学习的文化基础知识2具有厨房管理核算营养等专业理论知识3具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识4具备宴席设计基本知识5掌握计算机基本理论和操作知识2能力结构1通用能力熟悉餐饮企业中餐烹调中式面点制作厨房的工作流程具有使用和基本维护保养中餐烹调中式面点制作厨房相关设施设备和工具的能力具有中餐烹调中式面点制作的基本操作技能具备解决操作常见的各种突发情况的能力2专项能力中餐烹调方向学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训30个品种的直观形成酒店工作过程的七项岗位能力初加工原料加工配菜打荷上灶基础凉菜食品雕刻掌握中餐烹调常用的25种技法

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业培养目标及人才培养的知识

  7楼

  三培养目标及人才培养的知识能力素质结构一专业培养目标本专业主要面向各级各类餐饮企业培养能从事中餐烹调中式面点制作等一线工作具有职业基本素养和职业技能的初中级烹饪专业的应用型人才二人才培养的知识能力素质结构1知识结构1掌握国家规定学习的文化基础知识2具有厨房管理核算营养等专业理论知识3具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识4具备宴席设计基本知识5掌握计算机基本理论和操作知识2能力结构1通用能力熟悉餐饮企业中餐烹调中式面点制作厨房的工作流程具有使用和基本维护保养中餐烹调中式面点制作厨房相关设施设备和工具的能力具有中餐烹调中式面点制作的基本操作技能具

• 

  中专学校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业招生对象及学制

  8楼

  二招生对象及学制招生对象应往届初高中毕业生或具有同等学力者学制三年制答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业毕业标准与继续学习专业

  9楼

  五毕业标准与继续学习专业一毕业标准思想品德评价合格修满教学计划规定的全部课程且成绩合格顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格在校期间取得中级以上技术等级证书中餐烹调中式面点制作营养师等技术等级证书二继续学习专业高职旅游管理与服务本科烹饪与营养教育答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业

• 

  我要读技校

  2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业毕业标准

  10楼

  一毕业标准思想品德评价合格修满教学计划规定的全部课程且成绩合格顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格在校期间取得中级以上技术等级证书中餐烹调中式面点制作营养师等技术等级证书答案来源于2021年吉林省城市建设学校中餐烹饪专业