| 专业（方向） |
班额（人数） |
培养目标 |
专业核心课程 |
升学方式 |
三二分段合作高校 |
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中餐烹饪（粤菜烹饪） |
1个班（30人） |
本专业坚持立德树人，德技并修，面向星级酒店及中大型餐饮企业，培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体 、美、劳全面发展，具备良好的职业和文化素养，掌握中餐烹饪 、营养、餐饮管理等基本知识和技能，具有扎实的基本功和较强创新能力，能从亊粤菜烹调的一线岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才。 |
烹饪基础、粤菜原料加工技术、厨房管理、烹饪营养与膳食、粤菜烹调技术、粤菜制作、中式冷拼制作、粤式烧卤 、粤式风味菜肴、食品雕刻、烹饪美术、成本核算等课程 |
3+证书考试（可升本科） 、自主招生考试 |
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| 中餐烹饪（粤菜师傅冲本班） |
1个班（40人） |
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中餐烹饪（粤菜师傅班[李锦记希望厨师班]） |
1个班（30人） |
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| 中餐烹饪（中高职贯通班） |
1个班（40人） |
中高职三二分段贯通培养 |
广州工程技术职业学院 |
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中餐烹饪（粤菜师傅班） |
1个班（30人） |
中职-大专融通 |
国家大学 |
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中西面点（中式点心方向） |
1个班（30人） |
面向星级酒店、宾馆、大中型餐饮企业，培养具有基本的科学文化素养、良好的职业道德素养、较强的综合职业能力和一定的创新意识、从事中式面点的一线技术岗位工作、并具备一定管理能力的高素质技术技能人才。 |
广东点心技术、西式点心技术、烹饪基本功、面点造型基础、中式面点基础、面塑工艺、广东点心制作、筵席点心 、地方风味点心、厨房管理等 |
3+证书考试（可升本科） 、自主招生考试 |
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西餐烹饪（含西厨、日餐 、东南亚餐） |
2个班（60人） |
面向星级酒店及中大型西餐餐饮企业，培养适应社会和经济发展需要、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识，具有较强西餐烹饪技术和菜品创新能力，具备良好职业素养和基本科学文化素养，能从亊西餐烹调一线岗位工作，并具备一定经营管理能力的高素质技能型人才。 |
西餐烹饪基础、烹饪美术、西餐烹调技术、厨房管理、营养配餐、西餐英语、食品安全 |
3+证书考试（可升本科） 、自主招生考试 |
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西餐烹饪（中高职贯通班） |
1个班（40人） |
中高职三二分段贯通培养 |
广州工程技术职业学院 |
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西餐烹饪（烘焙技术与高级饼店管理方向） |
1个班（35人） |
面向大中型烘焙食品加工企业、星级酒店西饼房、高级饼店，培养具备较强的烘焙技术、产品创新及基本营销管理能力、良好的职业素养和较强的就业创业能力并具备一定经营管理能力的高素质综合型人才。 |
烘焙基础、造型基础、面包制作技术、蛋糕制作技术、西饼制作技术 、烘焙营养与卫生、蛋糕裱花装饰与应用、巧克力及甜品制作、烘焙经营与管理等 |
3+证书考试、自主招生考试 |
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答案来源于:2021年广州市旅游商务职业学校招生简章
9中餐烹饪粤菜师傅冲本班中餐烹饪粤菜师傅冲本班是针对韩山师范学院和岭南师范学院烹饪专业本科招收中职毕业生的情况对接本科学校实操考试要求有针对性增设实训项目课程开设的中本升学班答案来源于2021年广州市旅游商务职业学校招生计划
10西餐烹饪面点烘焙启能班西餐烹饪面点烘焙启能班是面向持有残联核发第二代残疾证的轻度智力障碍注证书编号末两位为54广州市户籍初中应届毕业特殊学生要求具有技能学习能力和生活自理能力志向学习面点烘焙职业技能答案来源于2021年广州市旅游商务职业学校招生计划
2019年广州市旅游商务职业学校招生简章传媒与形象设计系
2019年广州市旅游商务职业学校招生简章旅游与文化系
2022年广州市旅游商务职业学校招生简章旅游与义化系
三旅游与文化系专业方向班额人数培养目标专业核心课程升学方式三二分段合作高校高星级饭店运营与管理3个班90人面向高星级饭店的前厅部饮食部房务部人事部营销部康乐部等工作岗位培养面向高星级酒店旅游商务企事业单位的一专多能的跨岗位综合技术技能型人才餐厅服务客务服务服务礼仪食品安全服务心理学酒店管理酒店英语职业素养市场营销前厅服务酒水服务3证书考试自主招生考试高星级饭店运营与管理中高职贯通班1个班50人中高职三二分段贯通培养广州番禺职业技术学院高星级饭店运营与管理英语特色1个班30人国际合作3证书考试自主招生考高星级饭店运营与管理西式饮品运营与管理方向1个班40人
七传媒与形象设计系专业方向班额人数培养目标专业核心课程升学方式三二分段合作高校电子商务1个班70人面向企事业单位从事电子商务和移动电子商务客户服务与管理网店美工电商信息管理初级网站维护与管理微店运营等岗位以实战运营为特色培养具有一定的电子商务知识与美工设计基础技能具有良好职业道德及熟练的电商图片处理和软文写作技能的新媒体运营技能型人才电子商务英语电子商务基础网络营销网店客服网店运营图形图像处理软文编辑商品拍摄网店管理软件3证书考试自主招生考试电子商务人工智能商业应用与服务方向1个班30人电子商务电子竞技运动与管理方向1个班30人面向电子竞技行业培养具有电
2019年广州市旅游商务职业学校招生简章烹饪与健康系
2022年广州市旅游商务职业学校招生简章烹饪与健康系
四烹饪与健康系专业方向班额人数培养目标专业核心课程升学方式三二分段合作高校中餐烹饪粤菜烹饪1个班30人本专业坚持立德树人德技并修面向星级酒店及中大型餐饮企业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德智体美劳全面发展具备良好的职业和文化素养掌握中餐烹饪营养餐饮管理等基本知识和技能具有扎实的基本功和较强创新能力能从亊粤菜烹调的一线岗位工作的高素质劳动者和技术技能人才烹饪基础粤菜原料加工技术厨房管理烹饪营养与膳食粤菜烹调技术粤菜制作中式冷拼制作粤式烧卤粤式风味菜肴食品雕刻烹饪美术成本核算等课程3证书考试可升本科自主招生考试中餐烹饪粤菜师傅冲本班1个班40人中餐
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