2021年广东省轻工业技师学院烹饪

25.烹饪(中式烹调)(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养面向现代餐饮企业，具备较强的粤菜烹调和广式点心制作技能，懂餐饮企业管理和成本核算、营养配餐，适应餐饮服务行业全面发展的高素质应用型技能人才。

核心课程：粤菜烹调技术、面点制作技术、冷菜拼盘、食品雕刻与盘饰、面塑技术、烹饪概论、烹饪原料知识、餐饮经营管理、成本核算、营养卫生、烹饪英语口语等课程。

就业方向：在星级酒店、连锁酒楼、高级会所、大型餐厅从事粤菜烹饪制作、广式点心制作、食品雕刻、营养配餐、与餐饮技术管理等岗位工作。

26.西式面点制作(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养从事西式面点、咖啡饮料制作、西式配餐及店面管理等工作岗位或自主创业的技能型、创业型高技能人才。

核心课程：西点文化、食品营养与安全、中式面点工艺、蛋糕工艺、面包加工工艺、西点加工工艺、裱花工艺、咖啡工艺、饮料制作、门店管理、网店管理、开店实训等课程。

就业方向：在食品生产企业、餐饮企业从事中西式面点制作、饮料制作、销售、店面管理等岗位工作及餐饮企业自主创业。

27.药物制剂(中技、高技)

培养方向：培养面向制药相关行业的生产技术、工艺改进技术、生产现场管理和质量保证(QA)、质量检验(QC)岗位以及产品推广和销售等职业岗位群，具备良好品德素养、扎实专业技术和可持续发展能力，能适应制药及相关行业的药品生产、检验、流通、质量管理和研发助理及营销服务等岗位的应用型技能人才。

核心课程：药物制剂技术与实训、药物检测技术与实训、药品微生物检验技术与实训、药品流通管理、中药学、药理学、药学服务技术、药品营销、药事管理和专业综合实训等课程。

就业方向：从事药品生产、检验、储存养护、营销、质量管理和医药行业服务等工作，以及在药物研究机构企业等从事科研助理等工作。

28.食品加工与检验(中技、高技)

培养方向：面向烘焙食品、调味品、啤酒、饮料和保健品等与食品相关企业的岗位，培养具有良好品德素养、扎实专业技术和可持续发展能力，能适应食品及相关行业领域的食品加工、检验、质量管理和营销服务等岗位的应用型高技能人才。

核心课程：食品加工技术与实训、微生物检验与实训、食品检测技术与实训、发酵工艺与实训、食品营养学、食品原料学、食品品质管理、食品营销与服务和专业综合实训等课程。

就业方向：从事食品及相关行业的食品加工、检验、质量管理和营销服务等工作。

29.化妆品制造与营销(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养在化妆品行业从事产品开发、配方设计、质量检验/管理、网络营销和市场推广等工作的高素质应用型高技能人才。

核心课程：化妆品配方与工艺技术、化妆品质量检验、化妆品营销实务、市场推广、互联网推广、芳香护肤、化妆品微生物、化妆品管理与法规、化妆品安全性与有效性评价、美容技巧、商务谈判技巧、消费者心理学、创业实训等。

就业方向：在化妆品生产、销售等相关企业从事配方工程师、备案专员、工艺技术员、市场专员、品控/质检员、电商运营专员、销售业务员、美容导师等技术、销售及管理岗位工作。

30.计算机网络应用(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养掌握计算机网络组建、配置和维护的专业技能人才;能够从事各类企事业单位信息网络运行管理员、网络与信息安全管理员、计算机维修工等岗位的工作，以及信息网络设备产品营销和技术服务等工作。

核心课程：网络工程、网络构建与管理、网络互连、服务器配置、网络故障排除、网络安全。

就业方向：从事信息网络工程设计、建设和运维管理，信息网络系统管理，信息网络设备产品售前、售后技术服务顾问等工作。

31.新媒体与互联网应用(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养掌握互联网技术，从事新媒体作品素材收集和处理、制作、发布和推广的专业技能人才;能够从事各类企事业单位全媒体运营师、新媒体产品技术人员、直播销售员等岗位的工作，以及新媒体设备产品营销和技术服务等工作。

核心课程：美术设计、摄影摄像、数字媒体制作与设计、动画设计、影视影像制作、影视影像特效设计、新媒体运营。

就业方向：从事全媒体运营、新媒体管理、产品运营、互联网活动、新媒体主播等工作。

***与信息安全(高技、五年制高技)

培养方向：培养掌握网络与信息系统检测、安全评估、技术防护和应急处理等工作的专业技能人才;能够从事各类企事业单位网络与信息安全管理员、互联网信息审核员、信息通信网络运行管理员等岗位的工作，以及信息安全设备产品营销和技术服务等工作。

核心课程：网络安全基础、漏洞扫描与防护、WEB安全、日志收集与分析、病毒原理与防护、云计算与安全、网络安全综合。

就业方向：从事网络与信息安全管理、信息通信网络运行管理、计算机网络设备装配调试等工作。

33.物联网应用技术(中技、高技)

培养方向：培养掌握无线传感器网络操作系统(WSN)、射频识别系统(RFID)、局域网、安防监控系统等工程施工、安装、调试、维护及项目管理的专业技能人才;能够从事各类企事业单位物联网安装调试员、物联网工程技术人员、信息通信网络运行管理员等岗位的工作，以及物联网设备产品营销和技术服务等工作。

核心课程：计算机网络基础、网络工程、物联网工程、智能家居实务、智慧建筑实务、物联网综合实务、网络安全、项目管理。

就业方向：从事物联网安装调试、物联网系统设计、物联网系统管理、物联网应用系统开发、物联网设备技术支持与营销等工作。

34.计算机动画制作(中技、高技、五年制高技)

培养方向：主要学习动画、游戏角色原画绘制与场景、电脑特效以及视频制作、微电影制作等知识，培养在动漫行业从事建模、渲染、动画、特效、剪辑合成、手游等工作的复合型技能人才。

核心课程：动画原画绘制、三维模型与渲染、三维动作与输出、Flash操作、Maya操作、合成与输出、游戏制作等。

就业方向：在卡通动画制作、动画广告、CG动画、游戏美术、广告设计等动漫行业企业从事设计及制作岗位工作。

35.影视传媒(影视制作方向)(中技、高技)

培养方向：学习摄影、微电影制作、前后期特效制作以及视频剪辑与合成、平面广告等知识，培养在影视行业从事摄影、摄像、编导、视觉特效以及剪辑合成等工作的复合型技能人才。

核心课程：微电影制作、摄影与录像、影视广告制作、AE等。

就业方向：在视频包装、剧集拍摄、影视广告、广告设计行业从事摄影、编导、视觉特效、剪辑合成岗位的工作。

36.形象设计(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养在美容美发机构、形象设计造型工作室、电视台等公司从事美容美体、化妆、美甲、美发工作的技能人才。

核心课程：高级美容护理、养生美体、时尚彩妆、美甲造型、炫彩手绘美甲、专业发型等。

就业方向：主要面向美容美发机构、形象设计造型工作室、电视台、文化传媒、广告和摄影等公司从事美容美体、化妆、美甲、美发等工作。

37.幼儿教育(中技、高技、五年制高技)

培养方向：培养德、智、体、美全面发展，热爱教育事业，热爱儿童，具有先进的教育理念和科学的儿童观，具备从事幼儿教育的基本理论素养、教学技能和方法为基础，具有较高职业文化素养和艺术素养，能够适应幼儿保教教育活动需要，在幼儿园及各种儿童教育机构从事教育教学、管理以及社会服务等工作的应用型专业人才。

核心课程：学前心理学、教育学、卫生学。声乐、钢琴、舞蹈、美术、儿童语文文学、幼儿情境创设与玩具制作、幼儿园活动设计与指导等。

就业方向：主要面向幼教机构、幼儿园从事保教、教育工作,也可从事儿童教育咨询、营养保健、幼儿启蒙、儿童艺术教育等工作。

答案来源于:2021年广东省轻工业技师学院招生简章（文字版）