（一）主干学科：食品科学、分析化学。
（二）主要课程
基础化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品质量管理学、食品毒理学、食品分析、食品安全检验综合实验等。
答案来源于:2020年遵义医科大学食品质量与安全专业
2020年遵义医科大学医学与科技学院公共事业管理专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院信息与计算科学专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院药物制剂专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院药学专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院医学影像技术专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院医学检验技术专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院口腔医学专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院麻醉学专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学医学与科技学院临床医学专业主干学科及主要课程
2020年遵义医科大学食品质量与安全专业主干学科及主要课程
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