本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握面点原料、中西面点工艺理论、食品安全、营养和餐饮管理等知识，中式面点制作、西式面点制作、蛋糕裱花、西餐制作、基础菜肴制作等技术技能，面向中式面点、西式面点、中式烹调、西式烹调和餐饮管理等岗位群，能够在高星级酒店、中西餐厅、中西面点加工等企业从事中、西面点生产、产品研发和管理，能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。
江苏食品药品职业技术学院录取分数线类型专业名称地区批次最高分最低分最低位次物理类食品药品监督管理江苏专科批-历史类人工智能技术应用江苏专科批-历史类西式烹饪工艺江苏专科批-历史类食品生物技术江苏专科批-历史类食品质量与安全江苏专科批-历史类
2020年江苏食品药品职业技术学院西餐工艺专业培养目标
2020年江苏食品药品职业技术学院烹调工艺与营养专业培养目标
三毕业去向本专业就业岗位主要为境内外高星级酒店精品酒店高档连锁餐饮企业邮轮西饼房和烘焙食品企业中式面点师西式面点师面点研发师可发展为中高层生产管理人员也可自主创业或从事中等职业院校和培训机构教学工作答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业
二核心课程主要开设中西面点工艺基础中西面点制作西式甜点制作蛋糕裱花工艺中国名点制作淮扬名点制作翻糖蛋糕制作面塑工艺果蔬雕刻果蔬拼盘面点创新设计西餐制作中式基础菜肴制作营养配餐食品安全餐饮管理服务礼仪酒店电子商务中国旅游地理等专业课程答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业
2020年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业核心课程
2020年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业毕业去向
2020年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业继续教育
一培养目标本专业培养理想信念坚定德智体美劳全面发展具有一定的科学文化水平良好的人文素养职业道德和创新意识精益求精的工匠精神较强的就业能力和可持续发展的能力掌握面点原料中西面点工艺理论食品安全营养和餐饮管理等知识中式面点制作西式面点制作蛋糕裱花西餐制作基础菜肴制作等技术技能面向中式面点西式面点中式烹调西式烹调和餐饮管理等岗位群能够在高星级酒店中西餐厅中西面点加工等企业从事中西面点生产产品研发和管理能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才答案来源于2021年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业
2020年江苏食品药品职业技术学院中西面点工艺专业培养目标
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