（三）酶1、酶的概念及作用特点2、酶的化学组成及辅酶（维生素）3、酶的结构与功能的关系①活性中心和必需基团的概念②别构效应③同工酶④酶原激活4、酶作用的机理①酶作用的中间产物学说②专一性机理与高效率有关的因素5、酶促反应的动力学①酶促反应速度的测定及酶活力②影响酶反应速度的因素
（二）核酸化学（10%）【考试内容】核酸的化学组成、分类、分布及生物学意义核苷酸的分子结构及理化性质DNA的分子结构类型及特征RNA的结构与功能核酸的主要理化特性核酸酶的分类原则及作用特点核酸的核苷酸序列测定基本原理【考试要求】全面了解核酸的分子组成、分子结构及其理化性质全面了解核苷酸组成、结构及其理化性质掌握DNA二级结构模型及核酸杂交技术掌握RNA的类型、结构特点及功能特性了解核苷酸序列测定的基本原理
（七）脂类代谢（10%）【考试内容】l脂质的概念、分类及结构特点l脂类的生理功能及消化、吸收途径l脂肪动员概念及其限速酶，甘油代谢途径及其限速酶l脂肪酸氧化过程及其能量的计算l酮体代谢过程及生物学意义l磷脂的合成过程及其生物学意义l胆固醇合成的部位、原料及其主要转化途径与排泄l血脂及血浆脂蛋白的分类、组成及生理功能【考试要求】l了解脂质的定义、类型及功能l了解脂类的消化、吸收及其主要生理功能l理解脂肪动员的生物学意义及其调控机理l全面了解甘油代谢途径及其限速步骤关键酶l掌握脂肪酸β-氧化过程及能量生成的计算l掌握脂肪的合成代谢l理解脂肪酸的生物合成途径l
（五）糖代谢（10%）【考试内容】l糖分子概念、分类及其代表性单糖、寡聚糖的结构和功能l糖的主要生理功能、主要消化和吸收途径l糖的代谢途径，包括物质代谢、能量代谢及其关键酶l糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程l糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径的反应途径及其关键酶l糖异生作用的概念、原料、场所及主要途径l糖原合成与分解途径【考试要求】l掌握糖的元素组成、化学本质及生物学功能l掌握典型单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质l熟悉糖蛋白、蛋白聚糖的结构与功能l全面掌握糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢及其关键酶l熟知糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和
（一）蛋白质化学（10%）【考试内容】蛋白质的生物学功能蛋白质的分子结构及组成蛋白质结构与功能的关系蛋白质的理化性质、分离纯化及定量定性技术蛋白质一级结构测定方法【考试要求】理解蛋白质生理功能对于生命活动的重要意义熟记蛋白质元素组成特点，20种常见氨基酸三字缩写符号、结构式及理化性质熟练描述蛋白质各级结构的特征及意义理解蛋白质结构与功能的关系掌握蛋白质变性理论了解蛋白质一级结构的测定方法
（七）糖代谢（10%）【考试内容】糖的主要生理功能、主要消化和吸收途径糖的代谢途径，包括物质代谢、能量代谢及其关键酶糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径的反应途径及其关键酶糖异生作用的概念、原料、场所及主要途径糖原合成与分解途径【考试要求】全面掌握糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢及其关键酶熟知糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程重点掌握糖酵解、丙酮酸氧化脱羧和三羧酸循环的反应途径及其限速酶调控位点掌握磷酸戊糖途径的反应途径及其限速酶调控位点了解糖异生作用的概念、原料、场所及主要途径了解糖原合成与分解过程及其
（六）维生素与辅酶（3%）【考试内容】维生素的定义、分类及生物学特性各种维生素的活化形式、生理功能【考试要求】熟悉各种维生素所属类型、功能相关的活化形式及其缺乏病症了解族维生素与辅酶的关系
（三）酶（8%）【考试内容】l酶化学本质、分子结构及生物学功能l酶促反应特点、作用机理及其影响因素l酶活性测定方法l酶国际命名与分类原则l固定化酶、抗体酶及核酶的基本概念及作用特点【考试要求】l了解酶的基本概念和化学本质l熟知酶的结构与功能的关系l熟知影响酶促反应的重要因素及其动力学特点，理解酶促反应动力学特点及意义l了解同工酶的概念及特性l掌握酶活力定义及其测定方法l了解抗体酶、核酶的基本概念l掌握固定化酶的应用技术原理
（四）维生素与辅酶（2%）【考试内容】l维生素的定义、分类及生物学特性l各种维生素的活化形式、生理功能及其相关疾病关联【考试要求】l熟悉维生素类型、活化形式、生理功能及其相关疾病关联l了解B族维生素与辅酶的关系
（三）酶（10%）【考试内容】酶的化学本质、分子结构及生物学功能酶促反应的特点及作用机理酶促反应的影响因素酶活性的测定酶的国际命名与分类原则固定化酶、抗体酶及核酶的基本概念及作用特点【考试要求】了解酶的基本概念和化学本质熟知酶的结构与功能的关系熟知影响酶促反应的重要因素及其动力学特点，理解酶促反应动力学特点及意义了解酶的分类提纯基本方法了解同工酶的概念及特性掌握酶活力定义及其测定方法了解特殊酶，如溶菌酶、丝氨酸蛋白酶的催化机理了解抗体酶、核酶的基本概念掌握固定化酶的应用技术原理
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