2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲试卷满分及考试时间

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  试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  2楼

  1、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  3楼

  试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。答题方式答题方式为闭卷、笔试。

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  2019年北京农学院初试科目（801）植物生理生化考试大纲试卷满分及考试时间

  4楼

  试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  5楼

  试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  6楼

  1、试卷满分及考试时间本试卷满分为100分，考试时间为90分钟。

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  7楼

  一、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  2019年北京农学院初试科目（826）综合化学考试大纲试卷满分及考试时间

  8楼

  1、试卷满分及考试时间本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

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  2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲试卷内容结构

  9楼

  3、试卷内容结构包括名词解释、单项选题、简答题和分析论述题。III考察内容（一）水分1、水和冰的结构以及相关性质的差异原因2、水分活度的相关概念3、吸湿等温线的分区4、水分活度和食品保藏的关系5、冻结保存食品的原理（二）碳水化合物1、碳水化合物的物理和化学性质2、单糖、果胶、淀粉和纤维素的物理和化学性质（三）蛋白质1、蛋白质的结构2、蛋白质的功能性质3、蛋白质在加工

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  2019年北京农学院初试科目食品化学考试大纲试卷满分及考试时间

  10楼

  1、试卷满分及考试时间本试卷满分为100分，考试时间为90分钟。