酶的概念、酶的特点、酶的化学本质、酶的组成、单体酶、寡聚酶、多酶复合体、核酶、酶的分类（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶）、酶对底物分子结构专一性、酶对底物分子立体异构专一性。
第一节物质代谢的相互关系糖代谢与脂代谢的关系、糖代谢与蛋白质代谢的关系、脂代谢与蛋白质代谢的关系、核酸代谢与糖、脂及蛋白质代谢的关系。
第一节概述主要内容水的存在状态、水分测定意义基本概念和知识点结合水、自由水问题与应用（能力要求）掌握结合水、自由水的概念，了解水分测定的意义
第一节投资管理概述掌握：投资的定义；投资的分类。了解：投资分类中的定义。
第一节财务分析概述掌握：财务分析的基本概念的内容；判别财务指标优劣的标准。了解：财务分析的基本程序。
第一节概述1.炎症的概念：炎症（inflammation）是动物体对致炎因素及其损伤所产生的具有防御意义的应答反应。这种反应包括局部组织变质、血管反应和细胞增生三个基本过程，同时伴有不同程度的全身反应。2.炎症的原因：生物性因素、化学性因素、某些抗原性因素。3.影响炎症过程的因素⑴致炎因素:是引起炎症的原因⑵机体因素:是炎症发生的基础，包括机体免疫状态、营养状态、内分泌状态等。
第二节酶的催化作用机理酶的活性中性的作用、构成、诱导契合学说、中间产物学说、酶催化高效的机理（邻近效应、定向效应、底物分子产生张力和变形、酸碱催化、共价催化、酶活性中性是低介电区域）、酶原激活的概念。
第四节别构酶与同工酶别构酶的概念、结合部位、别构酶的活性调节、同工酶的概念、乳酸脱氢酶。
第一节酶概述酶的概念、酶的特点、酶的化学本质、酶的组成、单体酶、寡聚酶、多酶复合体、核酶、酶的分类（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶）、酶对底物分子结构专一性、酶对底物分子立体异构专一性。
第一节生物氧化概述生物氧化特点、生物氧化方式（脱氢、加氧、脱电子）、CO2的生成（直接脱羧、氧化脱羧）、生物氧化的酶（氧化酶、脱氢酶）。
第一节酶概述酶的概念、酶的特点、酶的化学本质、酶的组成、单体酶、寡聚酶、多酶复合体、核酶、酶的分类（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、合成酶）、酶对底物分子结构专一性、酶对底物分子立体异构专一性。
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