专业技能考试分专业知识、技能实际操作两项考试,总分为490分。
1、专业知识考试时间:考试时间60分钟,总分为150分。
2、技能操作考试时间:考试时间为90分钟,考试满分为340分。

(七)菌藻类原料基础知识1.菌藻类原料的概念和化学成分;2.藻类原料的结构、种类、产地、产季、营养成分和选料原则与品质鉴别。

1.考试内容模块1烹饪原料知识考试内容具体内容与要求烹饪原料基础知识①了解烹饪原料的概念、质量要求及原料选择的标准和原则;②了解烹饪原料的化学成分、品质鉴别的依据和标准;③掌握烹饪原料的分类、品质鉴别方法、原料在储存保管中的质量变化、影响原料质量变化的因素和原料的保管方法。谷物类原料基础知识①认识常用谷物类原料及谷物制品;②了解谷物类原料品种的名称、组织结构、化学成分、产地、产季和上市季节

2.已被单招录取的考生,享受统一高考录取同等待遇,不再参加普通高考、技能高考的考试和录取。

单独招生考试报名1、取得2015年单招高考报名号。准备参加单独招生考试的考生,必须于2014年11月21-30日到户籍或学籍所在地(县、市)教育考试部门参加2015年单招高考报名。2、取得我校单独招生考试资格。2014年12月20日起,登陆武汉商学院招生网在网上报名。学校单独招生考试方案、考试时间安排、录取办法将在《2015年武汉商学院单独招生简章》予以详尽说明(简章12月初将在学校招生网登载

2、技能操作考试时间:考试时间为90分钟,考试满分为340分。

(一)依据《国家职业技能标准》,具体包含:《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2006﹞1号),人力资源和社会保障部办公厅,2006年1月17日公布施行;《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2006﹞33号),人力资源和社会保障部办公厅,2006年12月27日公布施行;《国家职业技能标准》(人社厅发﹝﹝2009﹞66号),人力资源和社会保障部办公厅,2009年5月25日公布施行;《国家职业技能标准》(人

2.已被单招录取的考生,享受统一高考录取同等待遇,不再参加普通高考、技能高考的考试和录取。

3.文化综合考试与专业技能考试大纲、模拟试题,考试具体办法及时间安排在学校网站公布。

(一)依据《国家职业技能标准》,具体包含:《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2006﹞1号),人力资源和社会保障部办公厅,2006年1月17日公布施行;《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2006﹞33号),人力资源和社会保障部办公厅,2006年12月27日公布施行;《国家职业技能标准》(人社厅发﹝﹝2009﹞66号),人力资源和社会保障部办公厅,2009年5月25日公布施行;《国家职业技能标准》(人

(二)专业技能考试专业技能考试分专业知识、技能实际操作两项考试,总分为490分。1、专业知识考试时间:考试时间60分钟,总分为150分。2、技能操作考试时间:考试时间为90分钟,考试满分为340分。