2017年浙江诸暨技师学院烹饪（中式烹调）（高级职业资格）学制：5年

烹饪(绍兴市示范专业)-诸暨市轻工技术学校

培养目标:：本专业培养中初级烹饪技工。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算机技术、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。（本专业与耀江开元名都大酒店、百瑞香江大酒店、菲达酒楼等联办） 旅游服务与管理（诸暨市商贸办、诸暨市风景旅游管理局联办）
培养目标:：本专业培养导游和旅行社基层管理人员。
主要课程:：旅游概论、导游基础知识、导游业务、汉语言文学、现场模拟导游、英语口语、礼貌礼节、计算机基础、公共关系、中国历史等。
毕业趋向:：主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等单位，从事导游及旅行社基层管理工作。 染整技术（浙江富润印染有限公司、浙江天盛印染有限公司定向培养）
培养目标:：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，面向印染、纺织及化工等行业，从事染整工艺制定、印染新产品开发、印染产品质量控制以及印染生产企业管理等方面工作的高技能（或应用型）人才。
主要课程:：纤维化学及面料、染整工艺、染整设备、染料化学、印染产品质量控制、助剂化学等。
毕业趋向:：从事染整产品开发、生产管理工作。 [报名办法] 本市考生报名办法按教育局招生办规定统一报考，外地考生可直接与本校联系。 报名地址：诸暨市实验职校（诸暨客运中心下车，乘绍兴、枫桥方向汽车约1公里到校门口下车） 联系人：蒋老师、陈老师、汪老师 联系电话：0575-87276318 87276328 邮 编：311800 二O一一年招生计划 一、大专预科类 类 别专 业学制制学额备 注高考预科班 机械、会计、电子电工、国际商务、工艺美术等3550参加单招单考“3+2”大专电子商务3+240浙江经贸职业技术学院联办数控技术应用3+240浙江工贸职业技术学院联办报关与国际物流3+240浙江经济职业技术学院联办 二、职高、中专类 类别专 业学制学额备 注财贸商务类会计电算化3150浙江省示范专业（市国税局联办）涉外会计350国际商务350绍兴市示范专业商贸连锁与管理350与诸暨市商贸办、雄城商贸、诸暨一百、雄风集团、大润发商业公司联办信息技术类计算机应用（平面广告设计）350绍兴市示范专业加工制造类数控技术应用3250浙江省示范专业（盾安集团、申发轴瓦、铁鎯电动工具联办）机电一体化350万安集团、海亮集团、豪哲控股集团联办电子电器应用与维修350浙江省示范专业电气运行与控制350浙江省示范专业（浙江双双集团定向培养）餐饮旅游类烹饪390绍兴市示范专业（耀江开元名都大酒店、百瑞香江大酒店、菲达酒楼联办）旅游服务与管理350诸暨市风景旅游管理局联办轻纺食品类染整技术340浙江富润、天盛印染有限公司定向培养 注：1、所有专业在校期间均可考取劳动局颁发的相关专业技术等级证书。 2、所有专业学生学校负责推荐到企事业单位就业。 3、“3+2”五制大专类，我校就读三年后成绩合格者升入联办学院继续深造，大学学制为二年。 4、凡就读我校的所有学生均可享受国家助学金（前四学期每学期750元），成绩优秀者可获得1000元学年的奖学金，贫困学生可享受学费全额补助。

烹饪(绍兴市示范专业)-诸暨市实验职业技术学校

培养目标:：本专业培养中初级烹饪技工。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算机技术、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等工作。（本专业与耀江开元名都大酒店、百瑞香江大酒店、菲达酒楼等联办） 旅游服务与管理（诸暨市商贸办、诸暨市风景旅游管理局联办）
培养目标:：本专业培养导游和旅行社基层管理人员。
主要课程:：旅游概论、导游基础知识、导游业务、汉语言文学、现场模拟导游、英语口语、礼貌礼节、计算机基础、公共关系、中国历史等。
毕业趋向:：主要面向旅行社、旅游景点、各类展馆等单位，从事导游及旅行社基层管理工作。 染整技术（浙江富润印染有限公司、浙江天盛印染有限公司定向培养）
培养目标:：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，面向印染、纺织及化工等行业，从事染整工艺制定、印染新产品开发、印染产品质量控制以及印染生产企业管理等方面工作的高技能（或应用型）人才。
主要课程:：纤维化学及面料、染整工艺、染整设备、染料化学、印染产品质量控制、助剂化学等。
毕业趋向:：从事染整产品开发、生产管理工作。 [报名办法] 本市考生报名办法按教育局招生办规定统一报考，外地考生可直接与本校联系。 报名地址：诸暨市实验职校（诸暨客运中心下车，乘绍兴、枫桥方向汽车约1公里到校门口下车） 联系人：蒋老师、陈老师、汪老师 联系电话：0575-87276318 87276328 邮 编：311800 http:www.*** 二O一一年招生计划 一、大专预科类 类 别专 业学制制学额备 注高考预科班 机械、会计、电子电工、国际商务、工艺美术等3550参加单招单考“3+2”大专电子商务3+240浙江经贸职业技术学院联办数控技术应用3+240浙江工贸职业技术学院联办报关与国际物流3+240浙江经济职业技术学院联办 二、职高、中专类 类别专 业学制学额备 注财贸商务类会计电算化3150浙江省示范专业（市国税局联办）涉外会计350国际商务350绍兴市示范专业商贸连锁与管理350与诸暨市商贸办、雄城商贸、诸暨一百、雄风集团、大润发商业公司联办信息技术类计算机应用（平面广告设计）350绍兴市示范专业加工制造类数控技术应用3250浙江省示范专业（盾安集团、申发轴瓦、铁鎯电动工具联办）机电一体化350万安集团、海亮集团、豪哲控股集团联办电子电器应用与维修350浙江省示范专业电气运行与控制350浙江省示范专业（浙江双双集团定向培养）餐饮旅游类烹饪390绍兴市示范专业（耀江开元名都大酒店、百瑞香江大酒店、菲达酒楼联办）旅游服务与管理350诸暨市风景旅游管理局联办轻纺食品类染整技术340浙江富润、天盛印染有限公司定向培养 注：1、所有专业在校期间均可考取劳动局颁发的相关专业技术等级证书。 2、所有专业学生学校负责推荐到企事业单位就业。 3、“3+2”五制大专类，我校就读三年后成绩合格者升入联办学院继续深造，大学学制为二年。 4、凡就读我校的所有学生均可享受国家助学金（前四学期每学期750元），成绩优秀者可获得1000元学年的奖学金，贫困学生可享受学费全额补助。

烹饪(中式烹调)(高级职业资格) 学制:5年-诸暨市实验职业技术学校

培养目标:：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。学习期满，考核合格授予大专毕业证书、高级职业资格证书。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等技术及管理工作。

烹饪(中式烹调)(高级工) 学制:5年-诸暨市实验职业技术学校

培养目标:：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。学习期满，考核合格授予大专毕业证书、高级工资格证书。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等技术及管理工作。 三、（16）高考预科班 高考预科班是我校为就读三年后有志于考入高等院校继续深造的学生开设的班级。我校现有高考预科班31个班级，1500多名学生的规模。高考预科班任课教师学业精深，高考指导经验丰富，高考成绩捷报频传。多年来，我校高考竞争力一直居浙江省职业学校前列，并遥遥领先于全市同类学校。 会计 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考会计相关类专业。 机械 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考机械相关类专业。 电子电工 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考电子电工相关类专业。 计算机 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考计算机应用相关类专业。 工艺美术 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考工艺美术相关类专业。 国际贸易 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考国际贸易相关类专业。 文秘 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考文秘相关类专业。 四．中技、职高、中专类

烹饪(中式烹调)(高级职业资格) 学制:5年-浙江诸暨技师学院

培养目标:：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。学习期满，考核合格授予大专毕业证书、高级职业资格证书。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等技术及管理工作。

烹饪(中式烹调)(高级职业资格) 学制:5年-浙江诸暨技师学院

培养目标:：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。学习期满，考核合格授予大专毕业证书、高级职业资格证书。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等技术及管理工作。

烹饪(中式烹调)(高级工) 学制:5年-浙江诸暨技师学院

培养目标:：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。学习期满，考核合格授予大专毕业证书、高级工资格证书。
主要课程:：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、烹饪成本核算，以及刀工、原材料处理等基本技能训练，中西餐烹调技术操作训练，宴席设计及成本核算训练，餐饮部岗位实习。
毕业趋向:：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事烹饪（红案、白案、中餐、西餐）等技术及管理工作。 三、（16）高考预科班 高考预科班是我校为就读三年后有志于考入高等院校继续深造的学生开设的班级。我校现有高考预科班31个班级，1500多名学生的规模。高考预科班任课教师学业精深，高考指导经验丰富，高考成绩捷报频传。多年来，我校高考竞争力一直居浙江省职业学校前列，并遥遥领先于全市同类学校。 会计 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考会计相关类专业。 机械 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考机械相关类专业。 电子电工 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考电子电工相关类专业。 计算机 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考计算机应用相关类专业。 工艺美术 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考工艺美术相关类专业。 国际贸易 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考国际贸易相关类专业。 文秘 学制：3年 参加浙江省单考单招，可报考文秘相关类专业。 四．中技、职高、中专类